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彩色甜椒别名彩椒、甜椒, 原产于热带美洲秘鲁、智利一带, 是近年兴起的一种高档精品蔬菜, 有红、黄、橙、绿、白、紫等多种颜色, 色彩艳丽, 外形美观大方, 其营养成分较同科作物西红柿、茄子高, 含丰富的维生素C, 还含有辣椒碱、辣椒色素, 能增进食欲、促进脂肪新陈代谢、防止体内脂肪积存, 颇受消费者欢迎, 可作为高档宾馆、饭店的配菜及馈赠佳品, 亦可作水果、沙拉或炒菜等食用, 有着广阔的市场开发前景。因此吸引了众多农户种植彩色甜椒, 其栽培方式亦由传统土栽方式转为优质高产的温室无土栽培方式, 现将彩色甜椒无土栽培技术概述如下。
1 温室和品种选择
依据彩椒喜温、耐弱光的生长特性, 应选择南北走向、具有较好保温和降温性能的塑料薄膜温室。无土栽培产地最好选择水质良好( 以山泉水或地下淡水最佳) 、周围无大气污染的地块。目前种植的彩椒品种主要来自荷兰、以色列、美国等国家, 每个品种都有其各自的特性, 品种选择一定要根据当地的气候条件、栽培设施及栽培技术等选择相应的品种。目前在广州地区常用的品种有黄欧宝、金多乐士、黄贵人、红苏珊、红方舟、白公主、玛丽丝、紫贵人、桔西亚等。
2 播种育苗
2.1 育苗方式
无土栽培彩椒育苗可采用育苗盘、营养杯、岩棉块等多种育苗方式。
2.2 育苗基质
可用于育苗的基质有塘泥、菇渣、椰糠、珍珠岩、泥炭土、蛭石及沙等。育苗前将两种或两种以上基质按一定的比例均匀混合。然后用40%福尔马林稀释50~100倍均匀淋洒在基质上并用塑料薄膜覆盖, 密封3~5 天后揭开薄膜, 并将基质摊开以便加速气味的消失, 待福尔马林气味完全消散后再将基质装入已消毒的育苗盘或育苗杯中。
2.3 种子处理
用10%磷酸三钠浸种20 min, 捞出后用清水充分洗净置于55℃温水中浸泡20 min, 其间不断搅拌, 捞出后清洗降温并放置于催芽室催芽后即可进行播种。
2.4 播种
2.4 播种
播种前先将育苗基质浇透水, 使其含水量为85%~90%, 然后打孔, 打孔深度为1.5~2.0 cm。播种时每孔只播1 粒种子并放置于孔中央, 均匀覆盖1 层基质, 用报纸铺在上面并洒水保湿, 直到5~7 天后种子出芽时揭开报纸。若采用岩棉块育苗, 则将小岩棉块用1.5ms/cm 营养液浸泡后放入专用育苗盘内, 将种子放进岩棉块穴孔中央, 每穴播种子1 粒, 再均匀覆盖1 层珠蛭, 岩棉育苗时最好先将播好种子的苗盘放进催芽室进行催芽, 催芽室内温度保持在20~25℃, 5~7 天出芽后再移出催芽室。
2.5 苗期管理
2.5.1 温度、湿度、光照的控制广州地区彩椒播种时间一般在7 月下旬至10 月初, 这期间温度较高, 小苗容易徒长, 因此可通过开天窗、拉遮阳网、水帘、喷雾降温等措施控制育苗温室内的温度、湿度及光照。
2.5.2 肥水管理小苗出芽后不宜过多浇水, 以基质含水量在60%~70%为宜。小苗前期以浇清水为主, 待小苗长出2~3 片真叶时开始浇低浓度营养液( 营养液浓度调整在0.8~1.8 ms /cm 之间, ) 之后再洒1 次清水, 以免烧伤小苗叶片。
2.5.3 病虫害防治美洲斑潜蝇可用斑潜皇3 000 倍叶面喷雾防治, 烟粉虱可用10%吡虫啉2 500 倍叶面喷雾防治, 猝倒病、疫病可用1 000 倍普力克叶面喷雾防治。
3 移植
3.1 移栽基质
用于无土栽培的基质主要有椰糠、木糠、泥炭土、菇渣、蔗渣及沙等, 而种植方式有袋培、箱培、槽培等。无土栽培的基质在使用前应先堆沤, 使其充分发酵并杀死一些有害微生物; 基质按一定比例混合后, 用40%福尔马林50 倍液消毒, 待福尔马林气味完全消散后进行装袋或装箱。
3.2 营养液
在小苗移植前几天配制好相应营养液, 并预先滴液使基质充分湿润。
3.3 温室消毒
在基质袋、滴灌设备准备好后进行温室清洁工作,将室内杂草、杂物清理干净后, 用40%福尔马林50 倍液密闭喷雾消毒。
3.4 移植
当彩椒小苗长出5~6 片真叶, 即播种后25~30 天左右时可进行移植。移植时将苗盘基质淋湿以便取苗,把健壮的小苗连同基质一起移植到基质袋或种植箱后再种植于穴内。移植时注意不要损伤根部, 移植深度不宜太深, 以基质覆盖到小苗子叶以下为宜。广州地区一般每667m2 种植2 000 株彩椒, 根据所要求的种植密度来确定基质袋的密度, 基质袋要平放在地面上, 且使基质均匀充满基质袋内, 并在种植位置开种植口, 然后安装滴灌设备使每株都有滴头或滴孔。
4 日常管理
4.1 肥水管理
移植后彩椒的肥水管理以“看天气、看长势、分阶段”为原则。天气晴朗、光照较强时所需营养液相对较多, 阴雨寒冷天气、无光照时所需较少; 当植株长势较旺时可适当减少滴液量或降低营养液浓度, 当植株长势较弱时则可适当增加滴液量或增加营养液浓度; 在不同生长期所需营养液的量与浓度都有所不同, 如小苗期所需营养液的量少且浓度较低, 开花坐果期与采收盛期所需营养液的量与浓度则较高。
4.2 植株管理
4.2.1 整枝与引蔓彩椒的整枝方式主要有双蔓和三蔓两种方式, 每条蔓都由一条细绳牵引向上生长, 待主蔓上的分枝长至3~5 cm 时及时从基部摘除。
4.2.2 保果疏果彩椒定植后1 个月后开始开花坐果, 此时视植株长势确定留不留果, 一般情况门椒不留, 在对椒以后才开始留果, 当果实长到拇指大时要适当疏果, 将僵果、畸形果及分枝上过多的果疏掉, 一般1 株3 蔓的植株一批可留5~8 个果。
4.3 温度、光照、湿度管理
当夏、秋季气温较高、光照较强时应开启天窗加强通风, 拉开遮阳网遮挡阳光, 或开启水帘进行降温; 冬季注意保温, 当早上湿度过大时适当开启天窗通风, 降低湿度, 减少灰霉病的发生。
5 病虫害防治
由于彩椒采用温室栽培, 温室四周采用防虫网密封, 加上贯彻“预防为主、综合防治”的原则, 彩椒病虫害相对较少, 对于某些常见病虫害可采用如下措施进行防治。
5.1 病害防治
疫病用72.2%普力克乳油850 倍叶面喷雾防治,灰霉病用30%嘧霉胺乳油1 500 倍叶面喷雾防治,白粉病用25%百理通可湿性粉剂1 500 倍或锈粉宁500倍叶面喷雾防治, 病毒病用病毒A、病毒K 或菌克毒克500 倍叶面喷雾防治。
5.2 虫害防治
彩椒主要害虫有蓟椒马、蚜虫、烟粉虱等, 可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500 倍或10%蓟虫特乳油1 500倍叶面喷施, 或在温室内距离植株50 cm 处悬挂诱虫板( 黄板或蓝板) 诱杀, 或每667 m2 用12%哒异丙烟剂300 g 进行烟熏处理。
6 采收
彩椒坐果后45~55 天, 当果实完全转色时便可采收。采收一般在上午进行, 用剪刀从植株与果柄的离层处剪开, 采收时应轻拿轻放, 避免损坏果实, 采收后按颜色、大小分类包装。
