彩椒品种的无土栽培试验筛选与评价

牛玉1,5，史小美1,2，李育军3，陈炳望4，柯晓江1，黄坤峰4，林祥群1
（1.汕尾市利群生态农业有限公司，广东汕尾516600； 2.宜春学院生命科学与资源环境学院，江西宜春336000；3.广东省农科院作物研究所，广东广州510640； 4.汕尾市农业科技推广中心，广东汕尾516600；5.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州571737）

甜椒是1 年生或多年生草本植物，由中南美热带原产的辣椒在北美经长期栽培和自然、人工选择后演化而成，具有果肉变厚、辣味消失、心室腔增多、果型变大等特征。因果实成熟后皮色呈现红、黄、白、紫、绿等多种颜色，故又称彩椒。近年来因其味美、保健、观赏等功能而倍受国内外客商的青睐，其产量和经济效益也十分可观[1-4]。因广东、广西、福建、海南和港澳地区等地大多数人不喜食辣，因此甜椒型的彩椒在华南地区倍受欢迎。为了筛选出适合南亚热带地区汕尾市栽培的丰产、优质和抗病性强的彩椒新品种，并检验其在汕尾地区种植的适应性、抗病性及商品性等，我们引进6 个境外彩椒品种，在2010 年秋季开始在汕尾市省级现代农业示范园区内的汕尾市利群生态农业有限公司利群种养基地进行试种和筛选，以填补该地区这一领域的研究空白。

1 材料与方法
1.1 试验材料
供试材料包括台湾农友公司提供的金华星和红丽星，圣尼斯种子有限公司提供的卡米洛和斯卡蒂诺，以及来自以色列的白玛瑙和玛露莎等6 个品种。
1.2 试验方法
1.2.1 浸种催芽将选择好的彩椒按品种分别浸种催芽。先用冷水浸泡5 min，再用55℃左右的热水浸泡10~15 min，接着用10%磷酸三钠浸泡15~20 min ，最后用冷水再浸5 h 捞出晾干，用湿润的纱布盖好，保持湿润，置于30℃左右环境条件下催芽，经过l~2 d，80%的种子“露白”时即可播种。
1.2.2 播种育苗育苗采用育苗盘（30 cm×50 cm）育苗，用配制好的营养土填满育苗盘，于2010 年8 月7 日播种于盘中，浇足水。齐苗后适当喷施叶面肥、杀虫剂和杀菌剂，39 d 后移苗种植。
1.2.3 基质准备无土栽培选用的基质是用河沙和经过堆沤的锯木屑按体积比1∶3 混合而成，装入温室无土基质槽后对基质进行消毒，取38%甲醛稀释50 倍，用喷雾器喷湿基质，然后将大棚四周的薄膜、天窗和大门关闭，密封48 h 后将四周的薄膜卷起并将天窗打开，3~5 d 后让甲醛挥发即可。
1.2.4 移栽定植移栽时每个槽（1 m×30 cm×40 cm）种植3 株，平均株距33 cm、行距1 m，并在每株彩椒旁插好滴灌用的滴管。
1.2.5 定植后水肥调控营养液采用日本园试配方的1/2~1 个剂量进行滴灌，用量依苗的生长情况、基质含水量和天气情况而定。滴灌营养液时，一般以营养液的EC 值和pH值为依据，EC 值苗期为1.0~1.2 mS/cm、生长期为1.5~1.8mS/cm、开花期为2.0~2.5 mS/cm、结果期为2.8~3.0 mS/cm为宜；pH 值以6.5 为宜，一般不能大于7.0。由于汕尾地区阳光强烈，一般情况下营养液最好每天滴灌3 次，时间分别在7：30、11：30 和16：30 ，依据基质干湿情况时间设定为4~10 min；太阳猛烈时，一般在中午用遮阳网遮阴2~3h，并于14：00 左右滴灌1 次清水，时间5~8 min。
1.2.6 果实采收彩椒在果实成熟并完全转色后才能采收。采收时用剪刀从果柄基部轻轻剪断，防止扎破或碰伤果实。最好在早上采收，果实新鲜、凉爽，伤口也容易愈合。
1.3 调查项目
主要调查生育期、植物学性状、产量性状和田间抗病性情况，一般每个数据调查5 株，采用平均值。其中田间抗病性以自然发病鉴定，其分级方法采用抗病(R)，无病症出现；中抗（MR），少于10%的叶片感病；中感（MS），11%~20%的叶片感病；感病（S），21%~50%的叶片感病；高感（HS），超过50%的叶片感病。

2 结果与分析
2.1 生育期
玛露莎、白玛瑙和红丽星3 个品种的成熟期较早，斯卡蒂诺和金华星次之，卡米洛成熟最晚（表1）。彩椒从播种到定植需要39 d；从播种到初花期，玛露莎、白玛瑙需52 d，红丽星55 d，斯卡蒂诺57 d，金华星59 d，卡米洛60 d；从播种到初收期玛露莎、白玛瑙109 d，红丽星111d，斯卡蒂诺117 d，金华星125 d，卡米洛132 d。

2.2 植物学性状
从表2 可以看出，红丽星、金华星、斯卡蒂诺、卡米洛株型相对高大、分枝较少，而玛露莎和白玛瑙的株型则较矮、但分枝较多；各品种彩椒的叶片相差不大，但玛露莎叶片最短，斯卡蒂诺叶片最窄；6 个彩椒果棱数都为4；红丽星、斯卡蒂诺和金华星的成色效果较好，成熟后能完全转色，色彩明亮，卡米洛、玛露莎和白玛瑙则较差；6 个彩椒果形都为灯笼形；供试彩椒品种共有4 种颜色，其中红丽星、斯卡蒂诺和卡米洛为红色，金华星为金黄色，玛露莎为紫色，白玛瑙则为米白色。

2.3 产量及商品性状
由表3 可知，露莎和白玛瑙的单株果数最多，分别为14.3个和13.6 个，但单果重最低，分别为0.24 kg 和0.22 kg；斯卡蒂诺、红丽星、金华星单株果粒数次之，分别为10.7、10.5、9.5个，单果重分别为0.38、0.34、0.42 kg；卡米洛单株果粒数最少、仅6.9 个，但单果重最大（达0.52 kg）。可见，单株果数与单果重有明显的负相关，相关系数为-0.98，为高度负相关。6 个品种中果肉最厚的为卡米洛9.5 mm，其次为金华星8.9 mm，斯卡蒂诺、玛露莎和白玛瑙次之，果肉最薄的为红丽星6.2 mm。单株产量中斯卡蒂诺最大、为4.07 kg，其次为金华星（3.99 kg），最小是白玛瑙的2.99 kg，其他品种居中；在温室基质栽培条件下，每667 m2 仅种植1 875 株，每667 m2 产量潜力以斯卡蒂诺和金华星最高，分别为7 631.25kg 和7 481.25 kg，比产量最低的白玛瑙分别多2 025 kg 和1 875 kg，其他品种居中。从表3 果实种子粒数的调查结果还可以看出，各品种存在繁种能力的明显差异。

2.4 抗病性
通过田间初步观察和比对发现，玛露莎和白玛瑙均易患白粉病和病毒病，但均抗炭疽病；红丽星和斯卡蒂诺白粉病和病毒病感染程度较轻，均抗炭疽病；卡米洛和金华星均不患白粉病，病毒病感染较轻，但卡米洛对炭疽病高感，金华星对炭疽病高抗（表4）。由此可以看出，供试的6 个彩椒品种中以金华星的综合抗性最好。

3 结论
在温室基质无土栽培的供试6 个彩椒品种中，以斯卡蒂诺单株产量和产量潜力为最高，平均每株产量可达4.07kg，每株平均比白玛瑙多出约1.08 kg，在3 个红色甜椒中综合性状表现最为优异；金华星单株产量和产量潜力居第二，综合抗病性排第一，因其成熟后为金黄色，色彩明丽，深受汕尾人喜爱，价格最高，效益最好。因此斯卡蒂诺和金华星可以重点推广种植。红丽星相对于其他几个品种来说，成熟期更早，但产量偏低，若要提早上市，在价格高时可以考虑种植。卡米洛的多个性状好，果长、果径、单果重和果肉厚均居各品种之首，但在抗病性方面，卡米洛不抗炭疽病，加上其成色效果不佳、成熟迟，一般在汕尾地区不推荐该品种。玛露莎、白玛瑙易感白粉病和病毒病，果多、果小，成色效果不佳，虽然成熟早、早上市，但产量低，也不建议推广，但因其显紫色和米白色，可作配色用途。