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日光温室无土栽培茄子“一接二平三收”高效生产技术
张国森 赵文怀 殷学云 崔海成
肃州区是甘肃省日光温室生产的大区，也是茄子生产集中区。2003 年开始，肃州区蔬菜技术服务中心围绕有机生态型无土栽培，开展了茄子栽培试验，总结出了茄子“一接二平三收”技术的成功经验，大幅度提高了产量、效益和产品品质。至2008 年，全区应用该项技术生产面积达98 hm2，平均每667 m2 产量6 316 kg，均收入25 190 元。每667 m2 比土壤栽培增产1 621 kg，增幅达到31.6 %，比土壤栽培增收3 890 元，增幅达到35.4 %。有的高产户50 m长的温室，茄子产量达到7 300 kg， 每667 m2 收入达到32 000 元。该项技术不仅在当地得到大面积推广，而且还辐射到了周边地区，取得了良好的经济效益和社会效益。
1 栽培基质配制
栽培基质一般分为有机基质和无机基质两大类，有机基质包括食用菌生产的废料、玉米秆、麦衣、葵花秆等，无机基质可选用炉渣、河沙等。发酵好的有机基质与无机基质的配制比例为6∶4，一座50 m 长的温室，准备玉米秆40 m3（发酵后约14 m3）、菇渣5 m3、鸡粪2 m3、牛粪2 m3、炉渣12 m3（过筛后）。将发酵好的菇渣、玉米秆混合在一起经7 d（天）后，再与过筛的炉渣混合在一起，每立方米加入硫酸钾复合肥0.5 kg，同时，每立方米基质中加入20 %多菌灵可湿性粉剂20 g 进行初步消毒处理，掺合均匀后堆闷3 d（天），将基质料装入栽培槽。
2 温室消毒处理
定植前用自来水浇透基质，用1 %高锰酸钾溶液喷洒架材、墙壁、栽培料消毒，风口设置40 目防虫网，然后密闭温室，在60 ℃以上高温条件下闷棚7～10 d（天），结合夜间熏棚，每100 m2 用250 g 硫磺粉+22 %敌敌畏烟剂75 g+500 g 锯末点燃熏蒸。
3 栽培茬口
肃州区茄子一般以越冬一大茬生产为主：7 月中旬播种育苗，9月上旬移栽定植，翌年6 月下旬拉秧或8 月下旬平茬。
4 品种选择
选用紫阳长茄作接穗，该品种高抗病，早熟，果实长棒形，长30～35 cm，横径4～6 cm，单果质量0.2～0.4 kg，皮紫黑色有光泽，肉质细嫩，生长迅速，坐果率高，每667 m2 产量可达6 000～8 000 kg，适于嫁接栽培和平茬再生栽培。一般定植株距40～45 cm，每667 m2 栽2 000 株左右。
5 “一接”生产技术
“一接”即第1 年嫁接栽培，壮根防病。
5.1 嫁接育苗目前生产中使用的砧木主要有CRP、托鲁巴姆、托托斯加和毛粉802 等。其中CRP 和毛粉802 在肃州区生产中应用较普遍。6 月下旬播种，将无土育苗基质铺在苗床上8～10 cm厚，CRP 比接穗早播种15～20 d（天），砧木2～3 片真叶时分入营养钵内。毛粉802 则直播于50 孔穴盘内，和接穗同期播种，也可分苗至营养钵。砧木6～8 片真叶，接穗5～7 片真叶，茎秆粗3～5 mm，半木质化时进行嫁接。一般采用劈接法。
5.2 定植苗龄45 d（天）左右、三叶一心时就可定植。采用双行错位定植，株距45 cm，距栽培槽内径10 cm，定植深度与原栽培面持平，边定植边浇足水。定植7 d（天）后覆盖70 cm宽的超薄膜或旧棚膜。
5.3 定植后的管理
5.3.1 温度、光照管理幼苗期适温为白天25～30℃，夜间16～20 ℃，开花结果期为白天25～30 ℃，夜间15～20 ℃，在深冬季节注意增加温室设施保温性能，最低温度不低于13 ℃，遇到极端低温，可在草帘上再盖一层旧棚膜，并在温室前端横向压7～8 道草帘，能提高室温1～2 ℃。同时要勤擦洗棚膜，并在后墙张挂反光幕增加光照。
5.3.2 水分管理定植后根据栽培料的干湿程度决定灌水量，使栽培料湿度保持在70 %左右。以后根据气候变化和植株大小合理灌水，阴雨天不灌或少灌。选择晴天上午，冬季每3～4 d（天）灌水1 次，每次5～15 min（分），注意防止浇水过多，引起沤根。2 月气温回升后每天灌水1 次，并根据季节和天气状况逐步延长灌水时间。同时，经常检查滴灌是否正常，防止滴灌堵塞。
5.3.3 施肥定植后20 d（天）开始追肥，根据植株长势，一般在对茄“瞪眼”时追第1 次肥，以后每隔15 d（天）追肥1 次。将有机生态无土栽培专用肥与三元复合肥按6∶4 比例混合，每100 kg 混合肥中另加入磷酸二氢钾2 kg、硫酸钾复合肥3 kg。结果前期每株每次追肥17 g，结果盛期每株每次20 g，将肥料施在距植株根部5 cm以外的范围，并及时浇水。结果盛期，还可适量补充磷酸二氢钾等叶面肥2～3 次。也可利用充分发酵腐熟的牛粪和鸡粪配合追肥，以降低肥料成本，不可大量施用化学肥料。
5.3.4 植株调整采用互控式层梯整枝技术，即门茄采收后，清除下部叶片，从对茄开始，主干与侧枝相互交替结果，主干留2 个侧枝，侧枝上再留2 个侧枝，共留4 个枝，每枝结1 个茄子，每层结4 个茄子，循环交替留4 个枝。以后每个茄子果实上部只留2 片叶，其余老叶和多余的侧枝全部摘除，当选留的侧枝生长点变细、花蕾变小时及时摘心，促发下部侧枝再开花结果；生长后期出现早衰或歇秧时，摘除老叶，7～8 d（天）后新叶发出，继续生长结果。互控式层梯整枝技术克服了早衰，均衡了营养供应，单株结果数最高达到80 个以上，较传统双干整枝方式产量提高11 %。5.3.5 保花保果开花前后2 d（天）内，用0.1 %的2， 4- D，每1 mL 加水0.4～1.4 kg 涂抹花柄。深冬季节还可在蘸花液中加入少量赤霉素，防止僵、裂果的出现。
5.3.6 气体调节在寒冷季节出于保温的目的，一般仅在中午时才能通风，阴雪天不通风，从而使温室内CO2 的含量不足，影响植株的光合作用和呼吸作用。因此，可采用双微CO2 气肥，每平方米1 粒，每667 m2一次使用7 kg，埋入走道两侧5～10 cm 深处，可在30～35 d（天）内不断产出CO2 气体。也可采用稀硫酸加碳酸氢铵的办法进行CO2 施肥。
5.3.7 适时采收一般开花后20～25 d（天）采收。
6 “二平三收”生产技术
“二平三收”即第2 年、第3 年两次平茬，连续收获3 a（年）。充分利用茄子再生能力强的特点，通过平茬，延长栽培时间，特别是延长茄子的生长期。实践证明，在有机生态型无土栽培条件下，茄子可以播种育苗一次，连续收获3 a（年），再生植株直接进入发棵期或开花结果期，省去了育苗期，使茄子早上市，且不易发生徒长，节约了育苗成本。
“二平”生产技术要点是在种植第2 年，收获结束后，及时清洁棚内的病枝烂叶，并保证植株的完整，一般在8 月下旬～9 月中旬从主干距离栽培面15～20cm 处将上部枝条剪掉，剪口下留2～3 个已萌发的嫩芽。如果下部暂无萌发的嫩芽，应分两次剪枝，先从对茄位置以上10 cm 处剪枝，待下部发出芽后，再进行第2 次剪枝。剪枝平茬后及时浇水，8～10 d（天）可形成新的侧枝，此时，选留1 条或2～3 条粗壮的侧枝，若留1 条侧枝，分枝后按双干或三干方式进行整枝。若留2～3 条侧枝，每条侧枝即是结果枝，多余的侧枝全部抹掉。第3 年再次平茬，在茄子采收结束后，将发酵好的有机肥结合清洁田园施入，保证茄子旺盛生长。再次平茬剪枝部位要合适，一般在8 月下旬～9 月中旬，从距茄子第1 次平茬部位15～20 cm、距栽培面30～40 cm 处，将上部枝条剪掉，其他管理同正常管理。
7 病虫害防治
茄子在开花结果前期和结果盛期易出现植株顶叶变薄、萎蔫症状，属缺钙、缺硼引起的一种生理现象。发现后应及时喷施1%的硼镁微肥和高效钙，连喷2 次。茄子生长后期可喷糖醋液2～3 次，防止植株早衰。灰霉病的防治可用65 %甲霉灵可湿性粉剂喷粉，每667 m2 用量0.5 kg，防效达95 %以上。茄子定植前，在放风口设置防虫网，防止外部白粉虱侵入。定植后防治白粉虱，可在茄子行间悬挂黄色诱虫板，每10m2 挂1 张，虫口密度过大时，夜间用22 %敌敌畏烟剂熏烟，每667 m2 用量0.5 kg，7～10 d（天）熏1 次，连续进行2～3 次。
