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临夏州是一个农业州，耕地面积约16 万hm2，马铃薯是主要的种植作物之一。近年来，马铃薯播种面积不断扩大，其主要种植在州内东北部的东乡、永靖为主的海拔1 800～2400 m 的干旱山区。由于本地区日照充足，平均日照时数长，气候凉爽，马铃薯个大、淀粉多，营养价值高，因此马铃薯栽培面积发展迅速，已成为支柱产业。
１ 播前准备
1.1 选用良种
选用良种是马铃薯高产栽培的一个重要环节，对生产出优质马铃薯十分重要。建议选用质量合格的脱毒马铃薯种薯可增产30%以上。
1.2 选地整地
马铃薯是不耐连作的作物，种植马铃薯的地块要选择三年内没有种过马铃薯和其他茄科作物的地块。马铃薯对连作反应很敏感，生产上一定要避免连作。如果一块地上连续种植马铃薯，不但引起病害严重，如青枯病等，而且引起土壤养分失调，特别是某些微量元素，使马铃薯生长不良，植株矮小，产量低，品质差。马铃薯与玉米、小麦等植物轮作增产效果较好。马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。马铃薯要选择中性或偏酸性的土壤。因此，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。前茬作物收获后，要进行深耕细耙，然后作畦。畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。地势高、排水良好的可作宽畦，地势低、排水不良的则要作窄畦或高畦。
1.3 施足基肥
马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，需要的营养物质较多。肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少。施足基肥对马铃薯增产起着重要的作用。马铃薯的基肥要占总用肥量的3/5 或2/3。基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有肥机为主，配合磷、钾肥。一般施有肥机15 000～22 500kg/hm2、过磷酸钙225～375 kg/hm2、草木灰1 500～2 250kg/hm2。基肥应结合作畦或挖穴施于10 cm 以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。播种时，用腐熟的人畜粪尿15000～22 500 kg/hm2 或氮素化肥75～120 kg/hm2 作种肥，使出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。
２ 种薯处理
2.1 精选种薯
在选用良种的基础上，选择薯形规整，具有本品种典型特征，薯皮光滑、色泽鲜明，重量为50～100 g 大小适中的健康种薯作种。选择种薯时，要严格去除表皮龟裂、畸形、尖头、芽眼坏死、生有病斑或脐部黑腐的块茎。
2.2 切块与小整薯作种
种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时,易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。切块过大，用种量大，一般以切成20～30 g 为宜。切块时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块时要剔除病薯，切块的用具要严格消毒，以防传病。小整薯作种可避免切刀传病，而且小整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐，每穴芽数、主茎数及块茎数增多。因而，采用25 g 左右健壮小薯作种，有显著的防病增产效果。但小薯一般生长期短，成熟度低，休眠期长，而且后期常有早衰现象。栽培上需要掌握适当的密度，作好催芽处理，增施钾肥，并配合相应的氮磷肥，这样才能发挥小薯作种的生产潜力。
2.3 催芽
催芽是马铃薯栽培中一个防病丰产的重要措施。播前催芽可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。催芽方法：将种薯与沙分层相间放置，厚度约10～15 cm，并保持在20 ℃左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10d 左右即可萌芽。催芽时，种薯用0.5～1 mg/kg 赤霉素液或0.1%～0.2%高锰酸钾液浸种10～15 min 或用2%硫脲浸种20 min，均可提高催芽效果。
３ 科学播种
3.1 适时播种
确定马铃薯播种适期的重要条件是生育期的温度，原则上要使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15～25 ℃条件下，而适于块茎持续生长的这段时期愈长，总重量也愈高。多数是收了晚稻或中稻以后种植，秋薯以9 月下旬至10 月下旬播种为好，冬薯以12 月下旬至1 月中旬播种为宜。
3.2 合理密植
构成马铃薯的产量因素是单位面积株数与单株产量的乘积。单株产量是由单株结薯数字与单薯重确定的，而群体增产与单株增产之间是矛盾的。当单位面积株数增加时，单株产量相应降低，两者都与栽植密度存在着一定依存关系。在一定密度的范围内，群体的产量随密度的增加而增加；单株产量随密度的增加而降低。因此，确定密度必须考虑群体产量与个体产量两个相矛盾因素协调统一。如果密度小时，虽然单株发育好、产量高，但由于单位面积内总株数小，结薯较少，产量不高。如果密度过大，虽然总株数多，但单薯重很低，同样产量不高。因此，合理密植就是要使单位面积内有一个合理的群体结构，既能使个体发育良好，又能发挥群体的增产作用，以充分利用光能、地力，从而获得高产。从群体和个体协调发展考虑，马铃薯在一般栽培水平下，种植密度为90 000 株/hm2 左右，每株2～3 茎较为适宜。
４ 田间管理
4.1 查苗补苗
马铃薯出齐后，要及时进行查苗，有缺苗的及时补苗，以保证全苗。补苗的方法：播种时钭多余的薯块密植于田间地头，用来补苗。补苗时，缺穴中如有病烂薯，要先将病薯和其周围土挖掉再补苗。土壤干旱时，应挖穴浇水，并结合浇水施用少量肥料后栽苗，以减少缓苗时间，尽快恢复生长。如果没有备用苗，可从田间出苗的垄行间，选取多苗的穴，自其母薯块基部掰下多余的苗，进行移植补苗。
4.2 中耕培土
中耕松土，使结薯层土壤疏松通气，利于根系生长、匍匐茎伸长和块茎膨大。出苗前如土面板结，应进行松土，以利出苗。齐苗后及时进行第一次中耕，深度8～10 cm，并结合除草，第一次中耕后10～15 d，进行第二次中耕，宜稍浅。现蕾时，进行第三次中耕，比第二次中耕更浅。并结合培土，培土厚度不超过10 cm，以增厚结薯层，避免薯块外露，降低品质。
4.3 追肥
马铃薯从播种到出苗时间较长，出苗后要及早用清粪水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促进幼苗迅速生长。现蕾期结合培土追施一次结薯肥，以钾肥为主，配合氮肥，施肥量视植株长势长相而定。开花以后，一般不再施肥，若后期表现脱肥早衰现象，可用磷钾或结合微量元素进行叶面喷施。
５ 田间管理
5.1 出苗前的管理
马铃薯从播种到幼苗出土约30 d，播种后经常到田间查看，覆盖的地膜是否完好，发现被风刮开要及时压好。出苗前，若土壤异常干旱，应进行苗前补灌出苗水。
5.2 幼苗期管理
幼苗出土到现蕾为幼苗期（4 月5—20 日）。四月上旬，当田间开始出苗时，要每天上午及时将幼苗从地膜中掏出，以防中午高温膜下温度过高烫苗。当苗出齐后（4 月中旬）浇第一次水，使马铃薯苗达到壮而不旺。4 月20 日左右，晚霜过后揭膜，追施尿素150 kg/hm2,然后培土页面喷撒防治早、晚疫病的药剂后马上再浇一次水，此水要大，但水面要低于垄面。
5.3 块茎形成期（发果期）的管理
现蕾至第一次花序开始开花为块茎形成期（4 月25 日—5 月10 日。）田间现蕾标志匍匐茎开始膨大，到第一花序开放最大块茎直径达3～4 cm。地上部茎叶干物重和块茎干物重达到平衡，这是决定单株结薯数的关键时期。此时期一定要加强管理，保证水肥供应。
5.4 块茎增长期
盛花至茎叶衰老为块茎增长期（5 月10—25 日）。该期茎叶和块茎生长都非常快，是马铃薯一生中增长最快、薯块生长大小的关键时期，也是需水、肥最多的时期，产量的80%在此期形成，所以田间不能缺水，每隔5～7 天浇一次水。
5.5 淀粉积累期
茎叶开始衰老到植株基部2/3 左右茎叶枯黄为淀粉积累期（5 月25 日—6 月10 日），经历15～20 d。该期茎叶停止生长，块茎体积不再增大，但重量仍在增加，是淀粉积累的主要时期。此期水分不能太大，浇半沟水即可，页面可以喷施磷酸二氢钾促薯皮老化。
5.6 收获期
当植株地上部茎叶枯黄，块茎内淀粉积累达到最大值，即为成熟收获期（6 月10—20 日）。
６ 防治病虫害
马铃薯的病害较多，常见的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等。晚疫病多在雨水较多时节和植株花期前后发生。因此，要注意及早用波尔多液或瑞毒霉进行防治。青枯病目前药剂防治较难，防治方法主要通过合理轮作、选用抗病品种以及用小整薯作种等措施进行防治。马铃薯的害虫主要有瓢虫、土蚕、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。
７ 收获储藏
当马铃薯植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增磊，干物质含量达最高限度，即为食用块茎的最适收获期，利用块茎应提前5～7 d 收获，以减轻生长后期高温的不利影响，提高种性。春薯收获后在夏季高温期长时间储藏，因此收获后最好是马上出售，如若不能及时出售，收获时要保证田间不能过湿，收获的马铃薯表皮干燥，并检出机械损伤和掉皮的薯块，在阴凉、通风、遮光、避雨的地方存放。
