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上海青（Brassica chinensis L.）是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种，原产中国。无土栽培是用配制好的营养液为作物提供营养的一种栽培技术，因隔绝了土壤中病虫害的传播途径，故能避免和减轻病虫害的发生，能够生产优质无公害蔬菜。无土栽培的方式很多，目前推广的无土栽培，可分为无基质培和基质培两大类。本试验对基质栽培、水培和气雾培3种无土栽培方式进行了比较，探讨不同无土栽培方式对上海青生长量的影响，为生产实践提供理论指导。
1 材料与方法
1.1 试验材料
上海青选用安徽省淮南市农业科学研究所自产的淮研品种。试验于2012 年3 月至2013 年9 月在淮南市农业科学研究所科技园气雾栽培实验室内进行。
1.2 试验设计
试验设计3 种无土栽培模式：气雾培、水培和基质栽培。气雾培采用金字塔型栽培架；水培采用45 cm×60 cm×35 cm 栽培箱，用增氧泵增氧，保证植物根系呼吸，营养液每3 d 更换一次；基质栽培采用14 cm×20 cm×50 cm 的长方形塑料栽培盆，采用进口草炭与珍珠岩以3∶1 配比。3 种栽培方式采用同样的营养液浇灌，营养液为适合当地水质的专用营养液配方，株行距相同，都为15 cm×15 cm。单因素随机区组设计，每处理小区20 株，3 次重复。
1.3 观察记载项目与方法
植株干质量用烘干法测定；叶面积用叶面积仪测定；叶片叶绿素含量用便携式手持叶绿素仪测定；VC 含量用钼蓝比色法测定。
将供试品种的种子播种于育苗床上，待上海青具2 片真叶时选择长势均匀的幼苗移栽定植，45 d后采收，每隔15 d 测定一次相关数据，每次随机选择10 株测定，记录数据，重复3 次。
1.4 数据资料的统计分析
利用Excel、DPS 软件对试验数据进行差异显著性分析、相关分析和作图。
2 结果与分析
2.1 定植15 d 后3 种无土栽培方式对上海青生长量的影响
由表1 可知， 生长初期，3 种无土栽培方式下，上海青生长量表现出一定的差异。基质培的叶面积显著高于气雾培； 而气雾培的根长显著高于其他2种栽培方式； 叶绿素含量水培明显高于基质培；总鲜质量水培和基质培极显著高于气雾培，分别为气雾培的1.66 倍和1.63 倍。
2.2 定植30 d 后3 种无土栽培方式对上海青生长量的影响
2.2 定植30 d 后3 种无土栽培方式对上海青生长量的影响
由表2 可知，定植30 d 后，水培叶面积迅速增加，显著高于气雾培，为气雾培的2.61 倍；水培根质量与基质培差异极显著，为基质培的3.07 倍；水培叶绿素含量、总鲜质量显著高于其他2 种栽培方式；基质培的植株含水量显著低于水培和气雾培。
2.3 采收期3 种无土栽培方式对上海青产量和品质的影响
2.3 采收期3 种无土栽培方式对上海青产量和品质的影响
由表3 可以看出，采收期基质培叶片数明显低于其他2 种栽培方式，仅14.67 片。水培的叶面积极显著高于其他2 种栽培方式，分别为气雾培和基质培的2.47 倍和1.97 倍。气雾培的根长显著高于其他2 种栽培方式。水培的根质量和单株质量都显著高于其他2 种栽培方式。在品质方面，基质培的VC 含量显著高于气雾培和水培。
3 讨论与结论
本试验结果表明，生长初期，因为定植方式不同，气雾培和水培需清洗根部，会对根系造成一定损伤，而基质培基本上不伤根，所以前期基质培的长势好一点。生长中期，气雾培和水培的优势逐渐显现，因根系吸收水分和养分充足，加之供氧充足，生长量较基质培有所增加。采收期， 水培较其他2种栽培方式优势明显，气雾培的根系裸露在空气中，缓冲能力差，当气温较高时，根系温度也较高，而水培的根系浸泡在营养液中，营养液有一定的缓冲能力，所以水培长势好一点；基质培上海青的含水量比其他2 种栽培方式低，所以其可溶性固形物含量较高，其VC 含量也较高。综上所述，从综合性状来看，水培的产量和品质较其他两种无土栽培方式效果好，且运转成本低于气雾培，适宜于大面积推广。
