小草坝天麻仿野生栽培技术

小草坝天麻仿野生栽培技术
王忠巧1贺娜2徐 田2(1彝良县林业局,云南 彝良 657600;2云南省林业科学院 云南 昆明 650201)

1.概述
天麻是一种名贵的传统中药,在《神农本草经》中称赤箭,宋代《开宝本草》始载“天麻”之名,《本草纲目》中将二名合并称“天麻赤箭之根”,别名明天麻、木浦等;天麻又是绿色保健食品,因其特殊的药理和保健作用,故声誉不在冬虫夏草、三七、人参之下。其作用被归结为“三抗、三镇、一补”,即“抗癫痫、抗惊厥、抗风湿;镇静、镇痉、镇痛;补虚”。现代药理研究表明,天麻主要有四大治疗作用:即对神经中枢系统的镇静、抗惊厥和镇痛作用;对心血管系统的强心降压作用;有耐缺氧作用和增强免疫力作用。
小草坝位于昭通市彝良县北部,距离县城35公里,距离昭通市106公里,区域内最高海拔2226米,最低海拔905米,是一个低纬度高海拔的高寒山区。该区域范围内的气候、地理环境极适应天麻的种植生长,因此,小草坝以其独特的自然条件和区位优势而孕育的小草坝天麻驰名中外。小草坝天麻个大、肥厚、饱满、半透明,质地实、无空心,品质优良,药用价值为世界一流,是昭通天麻的代表,也是云南天麻的代表,素有“云天麻”之称。据中国科学院昆明植物研究所测定:小草坝野生乌天麻天麻素含量为0.9673%,野生绿天麻天麻素含量为1.33%,野生黄天麻天麻素含量为1.79%。仿野生种植的乌天麻,天麻素含量为0.4369%,天麻素平均含量高达1.13%,是国家新版药典规定0.2%的数倍,也是其它产地(如陕西汉中、湖北恩施)天麻素含量的数倍。除天麻素外,还含有微量元素29种。其中人体必须的微量元素14种,尤其是被称为与生命攸关的微量元素锌、锰、铜含量,分别高达28.96微克、37.17微克、10.54微克;含有16种氨基酸,人体中不能自行合成的几种精氨酸都具备。
 
2 天麻的主要生物学特性
天麻属兰科植物,无根,无绿叶,只有块茎、地上茎、花和果实,是典型的异养植物。天麻既不能以根吸收水和无机盐等养料,又无绿叶制造葡萄糖养料,必须通过共生的蜜环菌提供养分才能生长。天麻适生于年平均温3—11.6℃、年降雨量1000mm、空气相对湿度70—80%的中高山区海拔800—2200m的林下阴湿地带,尤其适生于海拔1400—1700m高山冷凉潮湿环境的缓坡地带。其生育期最适宜温度为15—27℃,过高或过低,蜜环菌生长受到抑制,天麻生长缓慢。自然条件下小草坝天麻花茎于5月上旬—6月上旬生长出土,6月中旬—6月下旬开花,7月上旬—7月下旬种子成熟。
 
3 小草坝天麻仿野生栽培技术
经过多年的不断探索与实践,吸收全国天麻栽培技术的先进方法,总结出了小草坝天麻特有的仿野生栽培技术,其生活史全过程分为有性繁殖和无性繁殖两个阶段。
3.1天麻有性繁殖
天麻有性繁殖是指箭麻栽培后,抽茎、开花、授粉、结果形成天麻种子,用天麻种子拌播共生萌发菌形成原球茎(种球茎)的过程。天麻有性繁殖可防止退化,扩大种源和良种繁育。
3.1.1育种技术
(1)种园选择:最好选择地势较平坦的水沟旁边,林地砂壤土为宜。根据情况,选择高海拔地区便于播种期相对集中,并尽量选阴山,避风地段为宜。选好园地后,用竹条、树枝或塑料薄膜搭成
遮阳棚,四周插好围拦。种园大小视播种情况而定。
(2)箭麻选择:选择优质箭麻做制种材料,在采挖现场就地选择,要求顶芽短粗饱满、健壮、无创伤、无病虫害,形态卵形或宽卵形,略扁,单个重量在200g左右为宜。
(3)栽培时间:冬栽10月下旬至11月,贮藏越冬,也可以次年3月栽培。
(4)栽培技术:栽培箭麻不需放菌材,它依靠自身贮存的营养,在适宜的温度、湿度条件下即可完成抽苔、开花,形成果实种子的过程。
(5)栽培方法:野外畦栽种,作70cm宽的畦,长度视情况而定,两畦之间留60cm人行道,以株距10cm、行距10cm进行栽培为宜。栽后覆盖土厚10cm,再盖上地膜保温。
(6)种园管理
①插杆护苔:箭麻抽苔后,应插上竹条或枝条防止茎杆倒伏。
②授粉:天麻抽苔开花后,应及时进行人工授粉。授粉时,用竹签或6号缝纫针轻轻挑起天麻花内雄性花药块,去掉花药帽后准确地放在雌蕊柱头上,散开即可。授粉时间一般上午、下午各一次,且应尽量在天麻开花后2天内完成。天麻开花后应将顶端3至5朵花蕾摘掉,使营养集中,可形成大果。
③采种子:观察果实纵缝或突起但未开裂(一般是接粉后15—20天),用手轻捏如已变软,即可从下往上逐次将蒴果采下,并装入纸袋,采收的蒴果应抓紧播种。如蒴果量多,可置于垫有纸张的簸箕内阴晾,不能晾晒,蒴果从采收到播种不应超过7天。
3.1.2播种技术
(1)播前准备
①树棒:播前3—5天,砍伐直径3—5cm粗的杂木树杆截成长15—20cm短节,在棒节的2—3面砍鱼鳞口,每平方米准备树棒18—20根。
②树枝:将1—2cm粗的阔叶树树枝条斜砍成2—3cm的短节(每平方米按2.5kg准备)。
③树叶:壳斗科树的干落叶,每平方米约需1kg。
④浸泡:播种前应将干树叶浸泡一天,捞出备用。如用已干燥的树棒,应在水中浸泡24小时。但新砍的树棒和树枝不需浸泡直接使用。
(2)播种期:一般是公历7月中下旬到8月上中旬,室内育种的可提前到6月下旬。
(3)播种量:每平方米需用天麻蒴果10粒,萌发菌种一袋,蜜环菌种一袋。
(4)播种技术:将萌发菌菌种用手撕成单片菌叶,放入容器内,将天麻蒴果掰开,抖出种子,均匀地撒播在萌发菌菌叶上,要多次播种,反复拌匀,使每片菌叶上都均匀的粘上天麻种子。按长宽深70×50×20cm规格挖好播种塘,在塘底铺一层湿树叶,将已拌好天麻种子的萌发菌菌叶先取一半,均匀地撒在铺好的树叶上,即是播种第一层。取已备好的树棒5—8根,摆放在播种层上,棒与棒的间距3cm为宜。在棒间用已备好的树枝斜放于棒与棒之间,然后将蜜环菌菌种掰开摆放于树棒的鱼鳞口处和树棒两端,应与树棒紧接起来,可加速传菌,再回填土盖完棒为宜,用手压实。按照以上方法播种第二层,播后用砂土覆盖,覆土厚度10—15cm,呈乌龟背形,面上加盖树叶或杂草,以防日晒和雨水冲刷。
3.2天麻无性繁殖
天麻无性繁殖是从原球茎(种球茎)接上蜜环菌,不断生长发育成种麻和商品天麻的过程。主要采用集中连续供菌法和固定菌床栽培法。
3.2.1集中连续供菌法
此法是目前大面积栽培天麻常用的方法。在选好的山林里,实行林麻套种,在林间挖70×50×20cm的栽培塘,塘底土壤挖松10cm,将菌棒、树棒相间排列,棒间距离3cm,填土、半沟压实,将种麻紧帖在菌棒两侧及两端。两侧各放3个,两端各1个,在空隙处斜放树枝数根,用土覆盖10—15cm左右,顶部用落叶或树枝覆盖即可。
3.2.2固定菌床栽培法
冬季栽培天麻时,将先培养好的菌床挖开,露出菌床面,菌棒不动,用刀尖挖个小孔,间距10cm,将种麻放入下种孔里,加上盖土1—2cm,撒一层树叶,厚1cm,用树枝将种麻成八字形围住,盖土10—15cm厚,塘顶成乌龟背形,用树叶或杂草覆盖即可。
 
4 小草坝天麻仿野生栽培技术重点环节
一是培育优质“两菌”。“两菌”种须从当地森林中采集两菌子实体提纯复壮出。二是实行地块轮作。种植地块按5—8年轮歇种植。三是无公害种植。严格使用蜜环菌和萌发菌进行林下种植或林麻间种,种植密度为每亩200塘、每塘规格70×50×20cm、每套菌种植3塘。四是使用10公分以下小径材种植。同时,种植1亩天麻须配套营造4亩天麻菌材林。五是严格规范种源和田间管理。采集个大、饱满、无病虫害的优质小草坝野生箭麻作种源,采取人工授粉育种,使用“两菌”技术进行种植。
 
5 栽后管理
5.1 防旱防涝
根据天麻生长习性,春季天麻刚萌动,生长的水分需求量小,6—8月份是天麻生长旺盛时期,水分需求量较大。9月下旬以后天麻生长减慢逐步走向定型,处于养分积累阶段,此时不需要大的水分,如果水分过大,会造成天麻腐烂,产量降低。因此,应按天麻生长期不同季节对水分需求量的不同,夏季适时浇水和秋后防涝是获得天麻高产、稳产的关键。
5.2防冻害
一般来说,在彝良县这种高寒山区栽培天麻,建议春季栽培天麻,减小冻害损失。
5.3病虫害防治
天麻在生产过程中由于培养料湿度较大,较易发生病虫害,发现后应及时防治。病害主要有块茎腐烂病,多由于水份过大引起。防治方法:一是减小湿度,注意排水,加强通风。二是选地势高、土壤疏松、透气性好的地;保持栽培穴内湿度稳定、适宜;选择完整、无破伤、色鲜的初生块茎作种麻;腐殖质土要干净、填实。虫害主要是土蚕和芽虫,危及种麻和花苔。防治方法:可选用低毒无公害杀虫剂防治,把药兑入水中直接喷入穴内即可。
 
6 天麻的采收与加工
6.1采收
人工栽培天麻,生长期为一年,即头年冬季栽培,第二年冬季采收,当年春季栽培当年冬季也可以采收,一般采收在冬季10月中下旬至11月底前,过早采收天麻干物质积累较少,往往加工商品时折干率降低,过迟采收容易使种麻受冻,影响栽后产量。
6.2加工
国家标准GB19776—2005《原产地域产品 昭通天麻》规定:天麻采挖后,分级洗净,蒸至透心,60℃—80℃干燥。近年来,为保证昭通天麻素等有效成分最大限度的保留,杜绝有害物质引入,将传统加工中不科学的做法摒去,吸取精华并与现代科技相结合,创立了统一的、科学的初加工方法,即:“四不加工方法”,就是 “鲜天麻不刮皮,不用明矾水浸泡,不用水煮,不用硫磺熏”,最大的保存了天麻中的有效成分,减少了二次污染,保证商品“绿色”、“安全”。具体流程:分级清洗–蒸煮–晾干–烘烤定型–包装–储藏。
小草坝天麻仿野生栽培技术,每塘只需用菌材8—10斤,比原来的20斤左右集约了10—12斤,所使用菌材直径在10公分以下(不像传统种植要使用大径材),通过抚育间伐及修枝打杈即可获取,同时,还使天麻生长周期缩短了一半。该技术能有效地保护生态环境,促进天麻产业的可持续发展,目前,已在小草坝及其周边地区得到广泛推广应用,现已建设万亩连片有机天麻示范基地1个,千亩以上连片有机天麻种植示范基地4个,全县天麻种植面积3.2万亩,年产量2692万斤,年产值13亿元(其中种植产值10.8亿元,加工产值2.2亿元)。天麻产业正逐渐成为农民增收致富,拉动区域经济发展的支柱产业。