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成都市地处四川盆地西部和成都平原的中央，年均温16.3 ℃，年降雨量946.9 mm，无霜期长达280d（天）。成都市的大白菜栽培以秋冬栽培为主，并搭配栽培早秋大白菜。因早春气温较低，春大白菜易抽薹，过去栽培较少。大宗蔬菜成都综合试验站的彭州市三界镇自20 世纪90 年代末开始尝试大棚栽培早春大白菜，4 月上旬至5 月初收获上市，此时云南产区的大白菜已退市，当地露地春大白菜还未成熟，正值四川及周边省市大白菜供应淡季，棚栽大白菜刚好在这一时期应市，行情一般较好，菜农收益不错。经过十多年发展，三界镇早春棚栽大白菜已成为全镇蔬菜产业的一个重要项目，2012 年三界镇早春棚栽大白菜面积达666.67 hm2（10 000 亩），销售收入8 000 万元，平均每667 m2 8000 元，仅此一项全镇农民人均所得2400 多元。现将三界镇早春棚栽大白菜的生产技术及注意事项进行总结介绍，并对种植成本与收益进行简单分析，以供参考。
1 早春棚栽大白菜栽培技术与注意事项
1.1 选用良种
由于早春大白菜生长前期气温较低，应选用耐抽薹性强的春白菜品种，如强春、汉城春、春福皇等。每667 m2 用种量30 g。
1.2 大棚育苗
根据以往的经验教训，在成都1 月平均气温为5.6 ℃的情况下，春大白菜一般在1 月5 ～ 15 日播种为宜。如播种过早，大棚定植时气温过低，易引起先期抽薹开花；播种过迟，则采收期延迟而影响经济效益。准备宽1.2 m、长20 m 的苗床（苗床较长保温性好，具体长度也可视实际情况而定），施适量腐熟有机肥、三元复合肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O为15 ∶ 15 ∶ 15，下同）1 kg、草木灰10 kg、石灰5kg，调节土壤酸碱度，预防根肿病。将土整细耙平，浇少量水，使表土湿润，均匀播种，并用细土盖种。保温育苗是防止春大白菜先期抽薹的关键。大棚苗床播种后加盖小拱棚，保温效果更好。育苗期夜间棚温应控制在13 ℃以上，白天棚温控制在22℃左右。幼苗2 ～ 3 片叶时，假植入7 cm 大小的营养钵或营养土块，同样加盖小拱棚，苗龄30 ～ 35 d（天）定植于大田。
由于早春大白菜生长前期气温较低，应选用耐抽薹性强的春白菜品种，如强春、汉城春、春福皇等。每667 m2 用种量30 g。
1.2 大棚育苗
根据以往的经验教训，在成都1 月平均气温为5.6 ℃的情况下，春大白菜一般在1 月5 ～ 15 日播种为宜。如播种过早，大棚定植时气温过低，易引起先期抽薹开花；播种过迟，则采收期延迟而影响经济效益。准备宽1.2 m、长20 m 的苗床（苗床较长保温性好，具体长度也可视实际情况而定），施适量腐熟有机肥、三元复合肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O为15 ∶ 15 ∶ 15，下同）1 kg、草木灰10 kg、石灰5kg，调节土壤酸碱度，预防根肿病。将土整细耙平，浇少量水，使表土湿润，均匀播种，并用细土盖种。保温育苗是防止春大白菜先期抽薹的关键。大棚苗床播种后加盖小拱棚，保温效果更好。育苗期夜间棚温应控制在13 ℃以上，白天棚温控制在22℃左右。幼苗2 ～ 3 片叶时，假植入7 cm 大小的营养钵或营养土块，同样加盖小拱棚，苗龄30 ～ 35 d（天）定植于大田。
1.3 定植
采用大棚加地膜覆盖的方式栽培。选择前作多是莴笋、芹菜和萝卜等的田块，深耕晒垡，每667 m2 施入腐熟农家肥（如鸡粪）1 000 ～ 1 500 kg、三元复合肥50 kg，混合均匀。定植前先做畦，畦长依棚的长度而定，畦宽（包沟）2.8 m。选健壮幼苗带土坨定植，株行距0.4 m 见方，每667 m2 定植4 500株左右。定植后结合浇定根水，并用99% 恶霉灵可湿性粉剂4 000 倍液，或72% 农用链霉素可湿性粉剂4 000 ～ 5 000 倍液，或75% 百菌清可湿性粉剂500 倍液灌根，防治根部病害，之后覆盖地膜。
1.4 田间管理
幼苗发棵时施“开盘肥”，每667 m2用碳酸氢铵7.5 kg、氯化钾（K2O 含量60%，俄罗斯生产，下同）2.5 kg 兑水追施；大白菜开始结球时，施结球肥，每667 m2 用碳酸氢铵15 kg、氯化钾10 kg 兑水追施；大白菜定植于大田后30 d（天）左右可揭去棚膜，此时应预防蚜虫和斑潜蝇等虫害，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500 倍液或40.7% 毒死蜱乳油800 倍液；大白菜结球后施灌心肥，每667 m2 用三元复合肥20 kg、氯化钾10 kg 兑水追施。每次施肥后应防治霜霉病、软腐病以及虫害，可用75% 百菌清可湿性粉剂500 倍液或72% 农用链霉素可湿性粉剂4 000 倍液。合理的肥水管理，使植株营养充足，有利于大白菜稳产高产。否则常因缺水、缺肥、管理粗放而发生不同程度的抽薹，影响品质和产量，商品率降低，严重影响收益。
1.5 适时早收
早春大白菜结球达八成左右，应适时采收。因此时温度已高，采收过晚易发生抽薹；同时过于紧实的叶球遇高温或雨水易腐烂，影响品质和产量。
采用大棚加地膜覆盖的方式栽培。选择前作多是莴笋、芹菜和萝卜等的田块，深耕晒垡，每667 m2 施入腐熟农家肥（如鸡粪）1 000 ～ 1 500 kg、三元复合肥50 kg，混合均匀。定植前先做畦，畦长依棚的长度而定，畦宽（包沟）2.8 m。选健壮幼苗带土坨定植，株行距0.4 m 见方，每667 m2 定植4 500株左右。定植后结合浇定根水，并用99% 恶霉灵可湿性粉剂4 000 倍液，或72% 农用链霉素可湿性粉剂4 000 ～ 5 000 倍液，或75% 百菌清可湿性粉剂500 倍液灌根，防治根部病害，之后覆盖地膜。
1.4 田间管理
幼苗发棵时施“开盘肥”，每667 m2用碳酸氢铵7.5 kg、氯化钾（K2O 含量60%，俄罗斯生产，下同）2.5 kg 兑水追施；大白菜开始结球时，施结球肥，每667 m2 用碳酸氢铵15 kg、氯化钾10 kg 兑水追施；大白菜定植于大田后30 d（天）左右可揭去棚膜，此时应预防蚜虫和斑潜蝇等虫害，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500 倍液或40.7% 毒死蜱乳油800 倍液；大白菜结球后施灌心肥，每667 m2 用三元复合肥20 kg、氯化钾10 kg 兑水追施。每次施肥后应防治霜霉病、软腐病以及虫害，可用75% 百菌清可湿性粉剂500 倍液或72% 农用链霉素可湿性粉剂4 000 倍液。合理的肥水管理，使植株营养充足，有利于大白菜稳产高产。否则常因缺水、缺肥、管理粗放而发生不同程度的抽薹，影响品质和产量，商品率降低，严重影响收益。
1.5 适时早收
早春大白菜结球达八成左右，应适时采收。因此时温度已高，采收过晚易发生抽薹；同时过于紧实的叶球遇高温或雨水易腐烂，影响品质和产量。
2 大棚建造
以竹架拱棚为例，大棚走向以东西向为佳。标准棚宽5.6 m 左右，棚高2 m 左右（这种规格的大棚保温性能好），大棚拱杆（竹竿）一般长5 m 以上（棚宽5.6 m，加上棚高，一根竹竿的长度不足以做拱杆，一般用2 根竹竿，分别插在棚的两侧，向中间弯曲，交于棚顶，重合的部分用塑料布扎紧包好），侧面拱杆间距0.7 m 左右，所有棚顶拱杆用竹竿连结做成中梁拉杆，侧面拉杆左右各1 根，棚内每5 根拱杆设1根中柱，两侧各设1 根侧柱，如此搭建好棚架。选用无滴农膜覆盖，防滴水烂苗，且棚温较高。大棚须在育苗播种及定植前5 d（天）建好以提高地温。
3 种植成本与收益情况核算
3.1 种植成本
以每667 m2 为核算单位，大棚材料成本：棚架用竹竿300 根，购价450 元；棚膜30 kg，购价450 元；扎架用编织带10 元，共计910 元〔竹竿与棚膜保护好可用3 a（ 年）〕。种子：30元。肥料：农家肥（鸡粪25 袋） 200 元，化肥300 元，共计500 元。农药：共30 元。耕田及开厢农机收费：160 元。以上材料及费用（不含栽种与管理人工费）共计1 630 元。
3.2 收益情况
早春棚栽大白菜一般每667 m2 产量可达5 000 kg 以上（2012 年平均产量达6 000 kg以上），以2012 年平均价格1.3 元·kg-1 计算，收入为6 500 元，扣除种植成本1 630 元，纯收益达4 870 元。如果将竹竿与棚膜按2 a（年）利用折算，每667 m2纯收益达5 320 元。
以每667 m2 为核算单位，大棚材料成本：棚架用竹竿300 根，购价450 元；棚膜30 kg，购价450 元；扎架用编织带10 元，共计910 元〔竹竿与棚膜保护好可用3 a（ 年）〕。种子：30元。肥料：农家肥（鸡粪25 袋） 200 元，化肥300 元，共计500 元。农药：共30 元。耕田及开厢农机收费：160 元。以上材料及费用（不含栽种与管理人工费）共计1 630 元。
3.2 收益情况
早春棚栽大白菜一般每667 m2 产量可达5 000 kg 以上（2012 年平均产量达6 000 kg以上），以2012 年平均价格1.3 元·kg-1 计算，收入为6 500 元，扣除种植成本1 630 元，纯收益达4 870 元。如果将竹竿与棚膜按2 a（年）利用折算，每667 m2纯收益达5 320 元。
从早春棚栽大白菜生产实践来分析，播种至收获只需85 ～ 95 d（天），在保证商品质量前提下，生长期越长，收获的产量越高；生长后期叶球日增长量较大。菜农可以根据此期菜价行情采收上市，以获取更好的收益。
