营养液氮源的选择

*植物在生长过程中根系可以吸收硝态氮(N03-—N)、铵态氮(NH4+—N)、亚硝态氮(N02-—N)和少量的小分子有机态氮。

 

*一般以吸收铵态氮和硝态氮为主，亚硝态氮吸收量大时对植物有毒害作用。

*植物对铵态氮和硝态氮的吸收速率都是很快的，而且吸收到体内的这两种氮源都可以迅速被同化为氨基酸和蛋白质，也就是说铵态氮和硝态氮具有同样的生理功效。以往的科学工作者认为铵态氮比硝态氮更容易被植物吸收利用。

*铵态氮和硝态氮的伴随离子不同，其盐类性质的差异主要表现在它们所产生的生理酸碱性和它们本身的离子特性上。

 

*铵态氮源都是生理酸性的，例如NH4Cl、(NH4)2SO4，甚至NH4NO3，特别是NH4Cl和(NH4)S04的生理酸性更强，这是由于多数植物优先选择吸收NH4+，而伴随离子的Cl-、S042-、NO3-的吸收速率较慢，同时植物在吸收NH4+之后根系大量分泌出H+，使得介质的pH下降。

*吴正宗(1989)利用不同比例的铵态氮和硝态氮作为氮源来种植小白菜时，铵态氮用量超过20％以上，在种植后的第5天就表现出营养液的pH下降，但当生长至20天以后，pH又开始上升(图)，这可能是此时铵态氮已被作物较多地吸收的缘故。而NH4+是一价阳离子，对二价的阳离子如Ca2+、Mg2+等具有拮抗作用，因此，在以铵盐作为氮源时易使植物出现缺钙或缺镁的症状。就铵态氮和硝态氮本身而言，硝态氮更为安全些，其引起的生理碱性缓慢易于控制，植物的过量吸收也不会对本身造成伤害。

*(1)以铵代硝或以脲代硝：通过在营养液中以铵态氮或酰胺态氮来全部或部分代替原有配方中的硝酸盐，再通过控制营养液的pH变化和适当增加Ca2+、K+等的供应量，使作物生长正常，产量不致于降低。

*(2)收获前断氮的方法：对于大多数专性喜硝的作物(如菠菜等)，因其耐受铵毒的能力较弱，即使通过控制pH变化的方法也难以令其在铵态氮作为氮源的营养条件下生长良好。这就要采用在收获之前中断或减少氮素的供应数量，以达到降低产品中硝酸盐含量的目的。