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油麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A，B1，B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，也是适合无土栽培的蔬菜之一，近年来逐渐成为我国人民餐桌上的新宠。本试验研究了不同营养液对油麦菜无土栽培的影响， 以期选出适合油麦菜无土栽培的最佳营养液浓度，并探索油麦菜无土栽培的营养特性，为油麦菜的快速、优质栽培提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
以油麦菜种子为试验材料，品种为四季香，由山西农业大学蔬菜花卉中心提供。
1.2 试验方法
试验于2007 年4 月20 日至5 月30 日， 在山西农业大学园艺学院园艺站进行。试验为单因素完全随机区组设计，小区面积0.567 m2，小区株数90 株，设3 个浓度， 分别为园试营养液标准配方浓度的1/2，1/4，1/8，每处理3 次重复。大量元素的组成见表1。
①基质处理和选择试验前将炉渣过筛，并用清水反复漂洗，直到pH 值降至7 左右。播前对珍珠岩和炉渣进行消毒，并以1∶1 的比例混合，之后在每个营养钵中填装等量基质，营养钵直径8 cm。
②种子处理精选种子后，温汤浸种，水量是种子量的3～5 倍，水温55℃，不断搅拌，并随时补给温水，保持水温55℃ 10 min，然后降至室温，浸种4 h后播种于营养钵中，每钵3 粒，播后覆盖相同的基质1 cm 厚，3 次重复，每重复30 钵。
③营养液配制营养液采用日本标准园试配方，含七水硫酸镁493 mg/L，四水硝酸钙945 mg/L，硝酸钾809 mg/L，磷酸二氢铵153 mg/L。
方法和步骤：配制成A，B 两种母液，A 液为四水硝酸钙945 mg/L，硝酸钾809 mg/L；B 液为七水硫酸镁493 mg/L，磷酸二氢铵153 mg/L。准确称取各化合物用量，按A，B 种类分别溶解，并定容至1 000 mL，装入棕色瓶，贴上标签注明。④生长指标调查苗期每天浇2 次，1 次清水，1次营养液。后期每天浇3~4 次，其中至少1 次清水。播种后每天记录出苗数， 定苗后每个处理取5株，测定植株的叶长、叶宽、茎高、株高、根长、全株鲜质量、地上部和地下部干质量，采收时测定各小区的总产量。
2 结果与分析
2．1 不同营养液浓度对油麦菜形态指标的影响
表2 显示， 在不同营养液浓度处理下， 株高、叶长、叶宽、根长、茎粗等指标，均为园试配方1/2 浓度处理的最大， 明显高于其他2 个处理， 分别为18.82，17.23，3.42，3.95，0.54 cm， 比1/4 处理的分别高4.19，3.67，0.56，0.09，0.06 cm， 比1/8 处理的高6.84，7.07，1.29，0.52，0.15 cm。“叶数”指标，1/2 和1/4 浓度处理的无差异，但都明显好于1/8 处理。综合分析表明， 在园试配方1/8～1/2 的浓度范围内，随着营养液浓度的提高，油麦菜生长势明显增强。
2．2 不同营养液浓度对油麦菜生物产量的影响
由表2 可见，油麦菜单株地上部鲜质量，地上部干质量，地下部鲜质量，地下部干质量都是1/2 处理的最高，分别为17.56，0.69，2.29，0.27 g，比1/4 处理的分别高出2.93，0.05，0.53，0.02 g，而1/8 处理的最低。说明在园试配方1/8～1/2 浓度范围内， 营养液浓度的提高对油麦菜生物累积量有明显促进作用，为植株的丰产奠定了基础。
2．3 不同营养液浓度对油麦菜经济产量的影响
1 hm2 产量也是园试配方1/2 浓度处理的最高，为27 886.5 kg；1/4 处理的居中，为23 223.5 kg；1/8 处理的最低，仅为17 056.5 kg。说明在园试配方1/8～1/2 浓度范围内，随着营养液浓度的提高，小产量也显著提高（表2）。
3 小结与讨论
从油麦菜形态指标来看， 在园试配方1/8～1/2 浓度范围内，株高、叶长、叶宽、根长、茎粗均随着营养液浓度的增加呈上升趋势，其中1/2 的最大。从油麦菜生物累积量来看，在园试配方1/8～1/2 浓度范围内，地上部鲜质量、干质量，地下部鲜质量、干质量等指标也均随营养液浓度提高而增加，其中1/2 处理最高。从小区产量来看， 在不同浓度营养液处理下，以1/2 处理油麦菜产量最高。比1/4 和1/8 处理分别高出263.7 g 和613.8 g。
综合认为，在本试验范围内，1/2 营养液处理对油麦菜无土栽培条件下产量增加效果最为显著。进一步提高营养液浓度对油麦菜生长影响如何，还需进一步研究。
