家庭种菜精选-芥菜

家庭种菜精选-芥菜
概述
又名叶用芥菜、辣菜、春菜。原产于我国,我国栽培历史悠久。长江以南地区普遍栽培。十字花科芸薹属。一、二年生草本植物。株高20~60厘米,根系交钱,须根多。叶着生在短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,叶色有绿、深绿、绿色间血丝状条纹等颜色。叶面平滑或皱缩,花冠黄色。种子呈圆形或椭圆形,红褐色。

对环境条件的要求
喜冷凉湿润的气候条件,不耐霜冻,也不耐炎热和干旱。生长适温为1520C。高于25C则生长缓慢且品质差。较耐瘠薄,各种土壤都可栽培,但以保水排水良好的沙壤土为好。

适合栽培地点
阳台、天台、庭院空地等。


栽培容器
花盆、各种箱子、砖或木板搭建的栽培槽。


种植时间及方式
叶用芥菜一般在夏季和初秋种植较好,可直播,也可育苗移栽。也可与瓜、果、豆类蔬菜间作。芥菜种子细小,培养土应细碎均匀。种子均匀撒播在培养土上,播后覆一薄层培养土,夏季应加盖遮阳网保湿,出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。播种后2~3天即可出苗,撒播出苗较多,故应及时间苗,一般幼苗长到2~3片真叶时可定苗,苗距约10厘米。如移栽也亦应在苗长出3片真叶时进行,苗距同直播苗。

栽培管理要点
叶用芥菜定植后应浇足水,以利缓苗。炎热季节应每天早晚淋水,其他季节可视天气及植株生长情况而定,原则是经常保持土壤湿润。如遇雨水大的季节还应及时排水防涝。叶用芥菜是一种耐肥的蔬菜,需肥量较大,应经常追施速效肥料,一般结合灌水进行,肥料可用尿素或复合肥,整个生长期可施肥2~3次。经常松土,以利营养吸收,并防止土壤板结。

采收及食用方法
从播种至采收约需30天,约10~12片叶时即可。叶用芥菜主要以其脆嫩的绿叶供食用。可炒食、汤食,也可腌制加工后食用。