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人参果，又称香瓜梨、香艳茄、艳果、茄瓜等，茄科多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉北麓。它是一种天然保健食品，具有高蛋白、低糖的特点，富含维生素C 和多种微量元素，含有17种氨基酸，含钙量是番茄的114 倍，且富含其他水果所没有的“硒”，因此被誉为“生命的火种”、“抗癌之王”，具有独一无二的药用价值和营养价值。甘肃省武威市凉州区张义镇地处凉州区城南祁连
山腹地的冷凉二阴山区，位于石羊河支流黄羊河的上游地区，地理环境独特，四面环山，属典型的山间盆地。该地海拔1 800～2 500 m，年平均气温0～6 ℃，年降水量260～610 mm，全年日照时数2 363 h，蒸发量2 100～2 500 mm，≥0 ℃积温2 129～2 657 ℃，≥10 ℃有效积温1 238～1 900 ℃，无霜期95～135 d。区域内气候冷凉、溪流淙淙、水源洁净、土壤肥沃、生态环境无污染，极适宜人参果生长，现已通过中绿华夏有机食品认证中心的有机产品认证。
有机生态型无土栽培是中国农科院蔬菜花卉研究所研发的一项国际先进、国内领先的新技术，张义镇引进该技术在日光温室人参果上进行了试验，取得了较好的效果，667 m2产量最高达到12 000 kg。根据试验研究结果，将日光温室人参果有机生态型无土栽培技术总结如下。
1 有机生态型无土栽培设施
1.1 栽培槽设置
沿南北走向在温室内设置栽培槽，可选用砖块、木板、泡沫板、水泥等建成无底的栽培槽框架，地上式栽培槽可用4层标准红砖建成。槽内直径48 cm，长6.5 m，高20 cm，槽间距60 cm，北高南低，坡降0.5%。槽框架建成后，在槽底部铺一层0.1 mm厚的塑料薄膜隔离土壤，以防止土壤病虫害侵染，接着放入粗基质，然后再铺一层塑料编织袋，填上混合好的栽培基质。从经济角度考虑可采用半地下式土槽栽培，即向地面下挖25 cm 深，覆膜填基质，地上铺一层红砖压膜作为栽培槽边框。槽间走道可用红砖、编织袋、塑料膜、砂子等铺设。
1.2 栽培基质的准备和处理
1.2.1 栽培基质的组成及配比
栽培基质由有机基质和无机基质组成，一般配比为60∶40，有机基质由2/3有机肥和1/3有机质组成，即栽培基质中有机肥∶有机质∶无机基质＝40∶20∶40。每立方米基质中再加入尿素0.5 kg，磷酸二铵1.5 kg或过磷酸钙3 kg，硫酸钾0.5 kg，有机生态型无土栽培专用肥1.5 kg。
1.2.2 有机肥的选择和处理
选用无土且干净的牛粪、猪粪、羊粪、鸡粪等畜禽粪便和油渣（粉碎），选好后进行堆制、发酵，直至充分腐熟，按一定比例配成混合肥备用。
1.2.3 有机质的选择和处理
有机质可因地制宜、就地取材，充分利用本地资源丰富、价格低廉的原材料，如菇渣、酒糟、锯末、玉米芯、葵花等作物秸秆及废弃物。将以上材料按要求分别粉碎（秸秆铡切成3 cm左右的段），然后洒水、拌匀进行发酵，直到充分腐熟。也可直接使用草炭。
1.2.4 无机基质的选择和处理
无机基质一般选用炉渣。所选材料要筛选分级，选留直径3～5 cm 的粗基质和直径小于0.5 cm的细基质。如果选用细炉渣，要先用清水清洗盐分和灰分，然后用40% 福尔马林300 倍液进行消毒处理，晒干后备用。
1.3 滴灌设施的选择和安装
采用双主管滴灌系统，供水水源使用自来水或建储水池1 个，建成独立的灌水系统。栽培槽上铺设两条滴灌毛管，一端与主管相连，上覆塑料薄膜，防止水向四周喷射。
2 育苗
2.1 品种选择
选用适宜凉州区日光温室种植的人参果品种爱斯卡和长丽。
2.2 育苗
人参果以无性扦插繁殖为主，采用穴盘基质育苗，插穗应从无病虫害、生长势强的母株上选取，穗长12～15 cm，带1～2 片叶，插入土中3～4 cm，待新芽萌发后撤去小拱棚。扦插后保持苗床湿润，适时浇水，10～15 d即可生根。当幼苗长出6～7片真叶、株高15～20 cm 时即可移栽。有条件的应选用茎尖组织脱毒种苗。
3 栽培管理技术
3.1 茬口安排
冬春茬栽培：9－10 月育苗，10 －12 月上旬定植，12 月中旬－翌年1 月开花结果，春节后陆续采收。秋冬茬栽培：6 － 7 月育苗，7 － 8 月定植，8月下旬－10月初开花结果，11月下旬－翌年1月采收。
3.2 定植前准备
提前1 个月或半个月准备好栽培槽和滴灌系统，按比例均匀混合并填好基质，用水浇透栽培基质，使基质含水量超过80%，盖上地膜。温室要保持干净整洁，用1% 的高锰酸钾喷施消毒，清除有害昆虫及绿色植物，密封温室进行高温光照消毒。定植时提前2 d打开温室，再次将基质浇透水备用。
3.3 定植
起苗前2～3 d给苗床浇小水，起苗时尽量保全根系。定植苗应选择无病虫害、长势均匀、大小一致的苗。采用双株错位法定植，株距30～35 cm，苗距栽培槽内边10 cm 左右，基质略高于苗坨，保持株高、株距一致，定植后立即浇定植水。缓苗后及时查苗补苗，力争使苗齐苗壮。
3.4 定植后的管理
3.4.1 水分管理
水分管理是有机生态型无土栽培成功的关键之一。一般在定植后3～5 d 开始浇水，每3～5 d 浇1 次；开花坐果后每2～4 d 浇1 次水，3 d 检查一次水分情况，始终保持基质表面的炉渣呈黑色，不发白，同时槽中不能积水，保持基质含水量在60%～85%。灌水量必须根据基质含水状况、气候变化和植株大小进行调整，阴雨天停止灌溉。
3.4.2 追肥管理
肥料供应采用少量多次、分期施用的方法。定植后20 d开始追第1次肥，将三元复合肥均匀撒在离根系5 cm 外的周围，用量为每株12 g，此后每隔10～15 d 施1 次。追肥的次数、数量、比例根据植株生长期、气候及温湿度情况进行调整。
3.4.3 温、湿度管理
适宜人参果生长的温度为20～27 ℃，最高温度不能超过33 ℃，夜间不能低于10 ℃；最适相对湿度为60%～70%。秋冬季节栽培，当日平均气温降到16 ℃时要扣膜，降到10 ℃以下时夜间须加盖草帘，保持白天温度在15～25 ℃，夜间10～15 ℃。基质温度应保持在15～20 ℃。当棚内温度超过30 ℃、湿度超过85% 时，要及时打开放风口通风换气，降温排湿。
3.4.4 光照调节
人参果是喜光作物，要求有较好的光照条件，应通过早揭晚盖草帘延长光照时间。进入盛果期后，应张挂反光幕以增加光照。每天擦洗棚面，保持棚膜干净。
3.4.5 植株调整
人参果采用单干整枝法，主枝结果，侧枝全部去除，一般当腋芽抽出2～4 cm 时及时抹掉。株高30～40 cm时吊蔓，每穗花序留下先开的4～5朵花，其余的疏除，应先疏花后蘸花。当幼果长到核桃大小时，摘除病果、畸形果，每个花序以留3～4个果实为宜。
4 病虫害防治
日光温室人参果虫害主要有白粉虱、红蜘蛛、蚜虫、美洲斑潜蝇等；病害主要有病毒病、疫病、灰霉病、叶霉病等。应以农业防治为基础，综合运用生态调控、物理防治和生物防治措施，科学合理地使用化学防治，创造不利于病虫害发生的环境条件，降低各类病虫害造成的损失。
5 采收
人参果日光温室栽培可实现周年生产，当人参果果皮底色呈现金黄色，并有明显的紫色条纹，果肉变成淡黄色时，果实已达到七分熟，即可采收食用。采收时需戴上手套，轻轻托起果实，用剪刀剪断果柄，轻拿轻放。
