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高架栽培槽栽培草莓效果研究
彭月丽，王秀峰，杨凤娟，陈向梅，李好，凌霄，池田秀夫
（山东农业大学园艺科学与工程学院，泰安，271018）
草莓是一种产量、营养价值都很高的高档水果， 除鲜食外还可以加工成各种高附加值的果浆等，在世界各地广泛栽培，近年来在我国也获得了迅猛发展[1，2]。草莓生产不仅劳作时间长，而且劳动强度较大，因此实现草莓省力化栽培是草莓发展的一大趋势[4]。高架栽培法正是为解决这一问题而产生的一种栽培方法，而且草莓设施无土栽培，在克服土传病害和连作障碍、减少农药用量、生产无公害果品等方面具有无可比拟的优越性，可大大提高草莓果实的商品率，实现高产优质和高效[3]。20 世纪90 年代后期日本开始兴起草莓高架栽培[5]，目前该技术已广泛推广应用。草莓高架袋栽模式是日本帝松服务公司的专利， 在中国虽具有较好的适用性，但价格较高[6]，因此，本试验以其为对照，结合我国国情，利用当地价廉易得的材料设计了一种简便易行的高架栽培槽模式，使其达到既能适合草莓栽培又能在生产上广泛推广应用之目的。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验于2008 年10 月至2009 年6 月在山东农业大学园艺试验站进行。以草莓品种丰香为试验材料，营养液配方为山崎配方。
1.2 试验处理
试验设2 个处理，T1： 高架栽培槽模式；T2：高架袋栽模式（对照）。一个栽培架为一个处理小区，每处理3 次重复。2 处理采用相同的栽培基质，株行距均为18 cm×12 cm，每小区64 株。草莓于2008年10 月30 日定植，采用滴灌系统供水和补给营养液，每4 株草莓一个滴头，供液流量为2～3 L/h。依据天气及草莓发育情况，每日供水3~5 次，每次3~5 min。
1.3 栽培模式
①高架栽培槽模式（T1） 其特征是将栽培槽设置在一定高度的架台上，便于管理操作。栽培槽由两层膜组成，内径30 cm，深15 cm（上层膜距栽培槽顶部的垂直距离）， 两层膜间距5 cm 左右，上层为黑色园艺地布或黑色无纺布，通透性好，利于透气排水，承载栽培基质，两端收口固定于架台上；下层为透明塑料薄膜，两端收口固定于架台上。在下层膜一端底部打孔与回流管连接，回流管另一端与贮液池相连， 基质中多余的营养液透过膜滴下后，通过回流管流回贮液池，既避免浪费资源，又保护环境；两层膜间放置一根PVC 塑料管，其长度与栽培槽长度相当且直径小于两层膜间距，以方便营养液回流。架台用镀锌钢管搭建， 起支撑栽培槽的作用，要保证其整体尽量水平。沿温室南北方向间隔2 m，纵向平行设置4 对100 cm 长钢管（入土30 cm）作立柱，各立柱保持地上高度相等（70 cm），每对立柱横向间距30 cm，然后用比其横向间距长5 cm 的横杆固定各对立柱，最后将两根钢管平行固定在立柱上。
②高架袋栽模式（T2） 其特征是将栽培袋设置在一定高度的架台上。栽培袋由日本帝松服务公司提供，是一种草莓专用栽培袋（79.5 cm×46 cm），内装基质主要原料为发酵好的树皮堆肥，每袋定植8 株草莓，袋上有标出的定植位置，株行距18 cm×12 cm，底面均匀打12 个孔，以利排水。此栽培模式优点是准备工作简单，定植容易，栽培袋的替换工作简便，病害发生时处理简单，缺点是其模式为开放式系统， 多余的营养液直接滴到地面污染环境，且增加棚室空气湿度。两种模式的架台高度一致。
1.4 试验方法
①基质温度用自记温度计T And D ThermoRecorder ( TR-52S )测量各处理基质表面下10 cm处温度。每1每1 h 自动记录一次。
②草莓营养生长指标定植1 个月后每处理随机选择10 株草莓调查株高、茎粗、叶面积、叶柄长、叶柄粗、叶片数、单株根数、单株根鲜质量。株高用直尺测量从地表至最长叶片的自然高度；叶面积测定取心叶向外第2 片展平的功能叶；用直尺测量其三出复叶中央小叶的长和宽，以长×宽×0.73 计算其叶面积[7]；用直尺测量心叶向外第2 片展平的功能叶的叶柄长度，用游标卡尺测量其叶柄粗度。
③光合速率和根系活力分别于定植后1 个月、3 个月、5 个月， 每处理随机选5 株植株的心叶向外的第2 片功能叶，用Li-6400 光合仪测定净光合速率（光强设置为800 μmol·m-2·s-1）。TTC 法测定根系活力。
④果实产量、品质统计各处理产量。可溶性固形物含量用手持折光仪（成都光学仪器厂）测定；可溶性糖含量用蒽酮比色法测定；可滴定酸含量用NaOH 中和滴定法测定； 可溶性蛋白含量用考马斯亮蓝G-250 染色法测定；VC 含量用二甲苯萃取比色法测定。
采用Excel 和SPSS 12.0 统计软件分析数据。
2 结果与分析
2 结果与分析
2.1 不同栽培模式的基质温度变化
温度是影响草莓生长发育及果实品质的重要因子[8]。由图3 和图4 可以看出，2 个处理的基质温度日变化均随气温呈现先降低后升高再降低的变化，且升高、降低的变化均滞后于气温变化。夜间气温较低，基质温度也较低，但仍比气温高。图3 表示了晴天气温和基质温度的变化， 早晨卷起保温被后，棚内气温逐渐上升至通风前达到最高，通风期间温度降低，关闭通风口后，温度稍回升，之后随棚外气温的降低而降低， 至第二天开棚前达到最低。不同月份T1 基质温度随棚室气温升高、降低的速率均低于T2，中午至傍晚温度低于T2，晚上温度高于T2，这可能是因为T2 的栽培袋是一个封闭的袋子， 表面积较大， 且底面有孔与外界空气联通，吸热、散热的速率均较大。图4 表示了阴天气温和基质温度的变化， 其中由于阴天情况下通风时间较短，所以未出现中午温室内气温降低的现象。T1、T2基质阴天温度变化规律与晴天相似，但夜间温度相差较小。图3、4 均显示T1 变化滞后于T2，且T1 最高温低于T2、最低温高于T2，说明T1 基质温度变化较平缓，受外界温度影响较小，保温性较好。其原因可能是T1 栽培槽有两层膜构成， 两层膜之间有一定的空气间隙，具有较好的隔热保温作用，且基质表面覆盖PE 薄膜也有一定的增温、保温作用，因此受气温影响稍小，保温性优于T2。
由 表1 可以看出，2008 年12 月至2009 年5 月，T1 最高温度均低于T2，最低温度均高于T2， 且平均温度高于T2，这与图3，4 中呈现规律相吻合。
2.2 不同栽培模式对草莓营养生长状况的影响
营养生长是生殖生长的前提和基础。因此，营养生长状况指标可以反映植株的适应性和生产潜力[8]。由表2 表明，处理T1 株高、茎粗、叶面积、叶柄粗及根鲜质量均稍大于处理T2，但差异不显著，但其单株根数和叶片数显著多于处理T2。可能是由于T1 处理栽培槽夜间保温性较好，温度较高，更有利于根系利用白天积累的碳水化合物。
2.3 不同栽培模式对草莓光合速率和根系活力的影响
2.3 不同栽培模式对草莓光合速率和根系活力的影响
由表3 可以看出，2 个处理的植株叶片净光合速率差异不显著。说明2 种栽培模式对草莓功能叶的净光合速率影响较小。定植1 个月后，T1 根系活力较强，是由于T1 保温性较好，夜间温度较高，较有利于根系生长，从而提高了根系活力。而定植后3个月和5 个月差异不显著，可能是由于立春（2 月4日）以后，随着外界气温的升高，基质温度也逐渐升高，温度对其影响相对较小。
2.4 不同栽培模式对草莓产量和品质的影响
T1 始花期为12 月10 日，比T2 早5 d，始熟期为1 月23 日，比T2 早8 d。可能主要是因为T1 保温性较好，夜间温度较高，较有利于根系生长，进而促进地上部营养生长，使其较早进入生殖生长。由表4还可以看出，T1 处理总产量稍低于T2 处理， 但差异不显著。草莓的风味主要取决于果汁中糖酸比，比值越大，草莓风味愈佳[2]，由表5 可以看出，2 个处理间草莓的糖酸比，VC、可溶性蛋白及可溶性固形物含量差异不显著。可见，这2 种栽培模式对草莓果实风味品质影响不大。
3 小结
T1 处理草莓果实总产量及品质与T2 处理相比，差异均不显著。冬天，T1 处理下的基质保温性较好，夜温较高，有利于根系生长，进而促进地上部营养生长，使其较早进入生殖生长，果实成熟期较对照提早了8 d，早期产量（1～3 月产量之和）比T2同期提高了3.5%。另一方面，T1 设有营养液回流装置，能节约资源，减少土壤污染，降低棚室湿度。因此，高架栽培槽模式可以实现较好的设施草莓无土栽培效果，且具有更高的经济效益和环保价值。
