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观赏凤梨是指所有具有观赏价值的凤梨科植物。从二十世纪九十年代开始，国外的凤梨品种开始大量进入中国春节花卉市场，之后便成为了我国花卉市场上的宠儿。观赏凤梨别名凤梨花、菠萝花，凤梨科（Bromeliaceae）观赏植物的总称。当今常见的种类和品种， 主要观赏栽培的属有： 光萼荷属（ A e c h m e a ） 、凤梨属（ A n a n a s ） 、姬凤梨属（ C r y p t a n t h u s ） 、水塔花属 （ B i l l b e r g i a ） 、果子曼属（ G u z m a n i a ） 、雀舌兰属（ D y c k i a ） 、巢凤梨属（Nidularium）、彩叶凤梨属 （Neoregelia）、丽冠凤梨属（Quesnelia）、铁兰属（Tillandsia）、莺歌属（Vriesea）等1 1 个类群。它们株型秀美，叶色光亮，花形奇特，花序颜色丰富，花期长达半年持久，3 个月内花艳如初。是极为流行的室内盆栽花卉，作为客厅摆设，既热情又含蓄，又很耐观赏。
形态和习性
观赏凤梨属于单子叶植物，为陆生或附生常绿草本或亚灌木，据资料记载，凤梨科植物大约有54 个属3000多个种，主要分布于南美洲雨林地区至多岩礁的海岸林带。其特征是叶片和花都可以长时间观赏，大多数植株叶茎丛生，茎普遍较短，叶片狭长形，有一剑或种种带状。多数叶缘都有锯齿，革质叶片的色泽绚丽多彩，除叶片多为绿色外，部分有红、黄、白、绿、褐、紫等色，有的叶面还有纵向条纹或横向斑带，少数属种的叶片被覆银灰色的斑粉或绒毛。凤梨属植物又分为干性的与好湿性的两大类，好湿性的叶具有蓄水的组织结构，花从莲座叶丛中央抽出穗状花序，开出的花朵千姿百态，有红、橙、粉、黄、绿、蓝、紫等单色或混合色；观赏凤梨形状多，花序奇特多姿，有的如星，有的如剑，有的像珊瑚，有的像灯笼，还有的似火炬、似炮仗；除了可观赏花朵之外，还可赏叶、赏果。观赏凤梨原产于美洲的中部和南部，大多数品种附生在热带雨林的树枝上；少数品种生长在温暖、开阔、向阳的地方或岩石裂缝中。观赏凤梨性喜温暖湿润、阳光充足的环境，只有在明亮的光照条件下，才能正常开花并且获得最美的叶片，但在夏季仍需防止正午阳光的直射。适宜的生长温度为夏季20～30 ℃，冬季15～18 ℃，低于10 ℃则难以生长，夜间最低保持5 ℃，土壤以中性或微酸性砂质壤土混合腐叶土或泥炭土。多用植株分生的芽进行无性繁殖。
繁殖方法
观赏凤梨可通过扦插、分株、播种、组培等方法繁殖，种子繁殖的凤梨因种苗生长缓慢、长势较弱，一般要栽培5～10 年才能开花。
扦插
吸芽扦插
吸芽扦插的繁殖方法主要用于各属金、银边及金、银心凤梨变种的繁殖。吸芽扦插繁殖通常有三种方法:一是在母株开花后，长出吸芽可切下扦插；二是破坏生长点，促发吸芽。其做法是采用剖心或钻心繁殖法，剖心可将利刀对准生长点刺穿叶筒，纵剖1～2 刀(剖两刀时呈十字形)，切口长度3～5 cm，1 ～ 2 个月后，基部即可长出吸芽，每株可长出吸芽10 个左右；钻心即是用直径为3 mm的铁杆，从上至下将凤梨心部钻穿，以破坏生长点，1～2 个月后，基部同样可长出吸芽。值得注意的是，无论是采用剖心或是钻心繁殖法，在半个月以内心部严禁进水，否则心部极易腐。当吸芽长至12～15 cm高时即可切下，除去基部3～4片小叶，置于阴凉处晾干，约需两天，然后扦插于沙床，保持光照强度在8000～10000 Lux、气温18～28 ℃的环境中，根部温度最好控制在20 ℃左右。一个月后长根，再过1～2 个月后根系长好，此时方可将凤梨移植到9 cm的花盆中。
剪茎扦插
在生产实践中，有些观赏凤梨具有下垂茎的现象，对此，可将其下垂茎剪成1～3 节的茎段，扦插于沙床。
横切茎扦插
此繁殖方法适用于凤梨属(Ananas)，将老茎横切成2～3 cm厚的切片，切口涂上草木灰后立即扦插，阴干1～2 天后插于沙床。
果芽扦插
这种繁殖方法适用于凤梨属金、银心变种，当冠芽长到12～15 cm时，可切下插入沙床中；1～2 个月后果眼陆续长芽，最多可达30 个，长至10～12 cm时切下，插于沙床。
播种繁殖
宜在无菌条件下播种。将采下已成熟而未开裂的果实后，用净水冲洗15 min，用75%酒精擦洗果皮，再用10%过氧化氢灭菌12 min，之后用无菌水冲洗2～3 次，切果实，取出种子，将种子播于固体培养基中，培养基选用1/2MS+2%蔗糖+1%活性炭。采用此种方法进行播种，一个月左右即可发芋，发芽率可达80%以上。当植株的真叶长到5 片左右时，可出瓶移植于穴盘中。
分株繁殖
观赏凤梨谢花后，基部叶腋处会产生多个吸芽。通常以4月～6月为分株的适宜时期。待吸芽长至10 cm左右、有3～5 个叶时，先把整株从盆中脱出，除去一些盆土，一手抓住母株，另一只手的拇指与食指紧夹吸芽基部，斜下用力就可把吸芽掰下来。伤口用杀菌剂消毒后稍晾干，扦插于珍珠岩、粗沙中。保持基质和空气湿润，适当遮阳，过1～2 个月有新根长出后，可转入正常管理。
组织培养
观赏凤梨的组织快繁是以茎顶组织为材料，通过液体培养方式诱导不定芽，每个茎顶组织可获得6～10 个不定芽。将生成的不定芽不断的切割增殖， 每次增殖速度视品种而异，大约为10倍。当组织苗长至3～5 cm时，将其移入栽培场进行练苗，使其逐渐适应外界环境，以提高组织苗移植的成活率，经过约一个月的练苗后，以细蛇木屑为栽培介质，将组织苗移入网室栽培。4～6 周后
即可长出新根顺利成活。采用这种培养方法，可获得大量的观赏凤梨种苗。一般以早春为最佳繁殖季节。
栽培管理技术流程
凤梨是一种较受大众喜爱的观赏植物。因此，近来生产凤梨的企业很多。为了让生产者更好地掌握观赏凤梨的生产技术。下面，笔者就近年来种植观赏凤梨的栽培实际，介绍高品质观赏凤梨的栽培技术流程。
栽培前的准备工作
在种苗定植之前，先要把栽培场地清理干净并进行消毒，同时还要把盆子、栽培介质准备好。
生产温室
应具备温室或类似的保护性设施。
配套设施
降温系统 宜采用水帘风机降温系统、雾化降温机、循环通风扇或能起到降温作用的设备设施。
加温设备 宜采用燃油式加温机加温，如安装温室内保温系统，减少加温空间，加温效果更佳。
遮光系统 宜采用遮光率各为60%的双层活动式遮光系统。夏秋季采用70%～80%的遮光，冬春季采用50%～60%的遮光。
栽培床架 宜采用滚动式栽培床架进行观赏凤梨盆花栽培。
灌溉施肥系统 宜采用喷灌设备或高压动力施肥机。
花盆选择
观赏凤梨盆花根系对光线较为敏感，生产上通常选择不透光的塑料胶盆。规格的确定以花盆可以稳定植株并与株型相协调为原则，小株型株高在40 cm品种可直接使用上口直径为10～12 cm的胶盆种植；中大株型株高在40 cm品种，在小苗阶段，株高10～20 cm用上口直径为8～10 cm的胶盆种植，到中苗株高20 cm阶段再移栽到上口直径为14～16 cm的胶盆中。
栽培介质
好的栽培介质是种植观赏凤梨成功的关键。凤梨喜欢偏酸性介质，适宜pH值为5.5～6.5，EC值应低于0.5 ms/cm，土壤保水性与排水性要好，物理化学性稳定，质地略粗，固着力强。最常用介质有:泥炭土、珍珠岩、腐叶土、树皮、蛭石、椰糠等。一般使用泥炭土较佳。种植小苗时，选择幼细型的泥炭苔，而换盘时，选择粗纤型泥炭苔。在使用过程中，要求配方是加入珍珠岩，两者比例为10:1，依种苗大小而定，混合介质pH值应调节为5.5为宜。
定植
选择根系发育良好，根量多，苗高均匀，叶片完整无变异畸形，无病虫害的健壮种苗。如计划种植10～16 个月植株大小达到催花规格，应根据成品株型的不同选择适宜高度的种苗，一般小株型品种株高40 cm选择的种苗高度应达到6～10 cm，中大株型品种株高40 cm选择的种苗高度应达到10～15 cm。种植时，先在花盆底部放2～4 cm厚的介质，将种苗置于盆内中央，填充基质至植株根基交界处，勿埋压基部叶片，介质离盆口2～3 cm，稍振动盆土即可。在上盆过程中，切勿将介质洒落到叶杯内，以免影响其今后的正常生长。种植后，尽可能只对植株浇水，不对土壤，确保植株的叶间总有水分。
光照强度
大多数观赏凤梨品种喜欢半阴环境，忌阳光直射。通常所需的光度约为18000～40000 Lux之间，不同品种类型对光照强度的要求不同，莺歌属为18000 Lux、果子蔓属为18000～22000 Lux、丽穗凤梨属为18000～20000 Lux、光萼荷属为30000 Lux左右、彩叶凤梨属为25000 Lux左右、铁兰属为25000～30000 Lux。光度较强时，配合高湿与高通风，可加速观赏凤梨的生长，使其株形茁壮，叶片宽短刚硬，花色更鲜艳美丽。光线不足易造成植株徒长，叶片狭长软弱下垂，色泽不佳。观赏凤梨催花前2 个月喜欢强光，日照不良会影响花序的发育及花穗色泽亮丽度。凤梨每天至少需12 h的日照，若能增加至16 h则生长更快。日照若少于12 h或长于16 h，则植株不会正常生长，开花率也会大受影响。当如光照过强时可利用遮阴系统进行遮阴，早晨、傍晚和阴天要充分利用光照。
温度
观赏凤梨盆花在日温21～28 ℃，夜温15～20 ℃，日夜温差达到6 ℃以上的温度条件下生长最适宜；高温季节可通过关闭活动遮光网遮荫，开启天窗通风，或启动循环通风扇、雾化降温机、水帘风机等降温设备降低室内温度。冬季，在气温下降到15 ℃以下时，进行保温，温室周围用薄膜封闭，关闭门窗；当温度下降到10 ℃时应加温，宜使用燃油加温机加温。在苗期，植株比较幼嫩，温度宜控制在20～25 ℃，严禁早晚温差大。栽植3 个月后，温度可调至18～28 ℃之间，日夜温差应适当增大，利于生长。
水分
不同品种观赏凤梨对水分的要求不同，即使同一品种，一年四季也有不同。大部分盆栽观赏凤梨喜欢高湿的环境，栽培介质宜保持湿润，但不能积水，空气湿度应维持在70%～80%。凤梨科属喜酸性植物，要求水质pH应介于5.5～6.5之间，不喜高盐类含量，尤其是钙盐与钠盐，其中NaCl含量不能超过50 mg/L，更忌重金属。水的EC值应尽量低于100 ms/cm，当大于300 ms/cm时，不宜使用。pH若高于7.0，凤梨植株会营养不良。高钙钠盐，会使叶片失去光泽，妨碍光合作用，并容易引起心腐病及根腐病。重金属对凤梨有毒害，施用含硼、锌、铜等元素易使植株生长引起生理障碍。硬水含碳酸钙及镁盐，也不宜使用。自来水也常含高钠盐或氯素，更不宜作为喷灌用水。地下水因地域不同会有变化，应做水质分析后再用。
观赏凤梨根系较弱，其生长发育所需的营养和水分，主要贮存在叶基部抱合形成的叶杯内，靠叶片基部的吸收鳞片进行吸收。即使根系受损或无根，只要叶杯内有一定的水分，植株就能正常生长。夏秋为观赏凤梨的生长旺季，需水量较多，每1 ～ 3 天喷浇一次水即可。浇水应采用室温水，浇到植株中心(管状心部)，使水流经叶片而到根部和盆中介质，使之湿润即可。冬季，观赏凤梨进入休眠期，要控制浇水，每周中午喷一次水，保持盆土微潮即可。盆土不干不浇水，盆土太湿容易烂根。叶筒底部保持湿润即可，不宜给太多水分，以免发臭乃至造成观赏凤梨腐烂。
肥料管理
配制肥料的N、P、K等元素的合适比例，是培育高品质凤梨的关键所在。氮肥的浓度相对钾肥过高时，将会导致叶窄长，叶色墨绿；钾肥的浓度过高时，将会形成叶子短而长；过量的磷肥会引起凤梨叶片的顶烧。所以，施用肥料以适宜的N、P、K的比例为1:0.5:1.5。另外，凤梨对硼、锌、铜三种元素非常敏感，施用硼肥会引起顶烧现象。锌、铜会使凤梨致死。所有的凤梨都需要镁元素，在施加的肥料中必须含有12%的镁肥。同时也适当增加一些钙。
观赏凤梨适宜使用液体肥料， 同时配合缓效性肥使用。对液体肥的配方， 应达到如下要求: p H 值为5 . 5 ～ 6 . 0 ，E C 值0 . 5 ～ 1 . 2 ； 各种营养要素比例为氮: 磷: 钾: 镁应为1:0.5:1.5:0.5。催花期前2 个月应去掉氮肥，液体肥料每7 天喷一次，施肥原则以薄肥勤施为准。由于凤梨的叶杯具有吸水、吸肥的功能，可直接将液肥施于叶杯中。每次的施肥量和施肥完毕1h后，宜使用喷灌设备向叶面喷水1～2 min，冲洗残留在叶片上的肥分，保持叶片洁净，防止液肥蒸发浓缩后烧伤叶片。对施用长效肥，可同时施用观赏凤梨盆花专用长效肥[ 1 1 : 8 : 1 7 （ N : P 2O 5: K 2O）+3MgO+Fe]，小苗期上口直径为8～12 cm的盆约施1 g/盆，中苗期上口直径为14～16 cm的盆约施2 g/盆，整个生长期可施用2 次。在开花期、休眠期(冬季)均应停止施肥，在炎热的夏季，也应停止施肥，否则引起叶质过嫩且抗旱能力减弱。另外，生长过程中可适当叶面追肥，可喷施0.1%尿素、0.1%硝酸钾、0.1%磷酸二氢钾和0.05%硫酸镁等液肥，施肥1 h后，应叶面喷水，冲洗残留的肥分或尘垢。
通风
通风与凤梨生长也是密切相关的。天气凉爽时，通风并不重要；高温高湿时，温室或大棚内极为闷热，这时良好的通风对植株生长极为重要。通风好的栽培场所，植株粗壮，叶片宽而肥厚，花穗大而长，花色艳丽；通风不良栽培场所，植株易徒长，叶片狭长，花穗短，花色没有光泽，而且易发生病虫害。必要时可采用开顶窗、侧窗等方法进行通风。
其他管理措施
基质pH值和EC值的检测调整
每月进行1 次基质pH值、EC值的检测，宜在淋肥前一天取样。pH值低于5.0时，用0.2%碳酸钾溶液灌浇基质提高pH值；pH值高于6.0时，用0.1%的磷酸溶液灌浇基质降低pH值，使基质pH值保持在5.0～5.5；同时基质EC值应小于0.7 ms/cm，宜结合浇水进行调整。
养分检测
宜定期对植株和栽培基质进行营养成分检测，了解营养的丰缺状况，及时调整肥料中各元素的比例，确定最适合植株生长发育需要的肥料配方。
叶片修剪
及时剪去病叶、残叶、老叶和畸形叶，增强植株间的透气性、叶片的光合作用和提高观赏价值。修剪叶片的刀具应使用0.1%～0.5%的高锰酸钾或75%的酒精消毒，防止病菌交叉传染。
清洗温室
温室屋面玻璃或薄膜的透光率因灰尘积聚低于75%时，应对其进行清洗，保证温室内的光照强度。
清除杂草
及时清除温室内（地面、栽培床架和花盆内）的杂草、青苔，减少病虫的滋生传播。
消毒灭菌
生产温室及其配套设施，特别是温室地板和栽培床架应定期消毒灭菌，减少病虫害的发生与传播。
病虫害防治
凤梨是抗性较强的植物，在生长环境良好的地方，其病虫害很少发生，而且如果发生，防治起来也比较容易。常见病虫害有心腐病、根腐病、炭疽病、花腐病、卷心病等。心腐病的症状是植株心部，使根部变软腐烂， 为此发病初期应倒干叶筒内水分，药剂防治可选用75%锌锰乃浦400倍液，或72.2%普力克600～1000倍液进行灌注心部，每隔10 天一次，连灌2～3 次即可有效防治。根腐病为被害植株根尖黑褐化腐烂，不长侧根，植株长势弱。一旦发生可用70%根腐灵粉剂800倍液，每半个月灌根一次，连灌2～3 次。平时要加强通风，保持盆土相对干燥，避免高温高湿的环境。对发生叶部病斑，均为炭疽病的症状，可用25%炭特灵600～800倍液，每隔10 天喷施一次，连续防治2 次即可。花期如发生花腐病，药剂用70%代森锰锌 800倍液，或75%百菌清600～800倍液，每10 天左右喷灌 一次，连续2 次。心腐病主要是由相对湿度过低、叶筒缺水而引起的一种生理性病害，对该病防治，应保持 60%～80%的相对湿度，凤梨生长期，特别是秋天干燥时叶筒应保持有水。
观赏凤梨常发生虫害为介壳虫、红蜘蛛、 蓟马、粉虱、蚜虫等，介壳虫危害后的植株叶片上呈黄褐色斑点， 并逐渐枯萎。防治可用40%速扑杀乳油1500倍液喷施叶背部位即可完全消灭。在高温干燥季节易发生红蜘蛛的危害，使叶片出现萎黄现象，整株失去光泽，可用 2.5%阿维菌素3000～4000倍液，或其它专杀螨剂的药物进行喷防。有蓟马、粉虱、蚜虫等小虫的危害，应注意及时进行防治，可用10%吡虫啉1000倍液喷雾，即可彻底消灭害虫。
人工催花
生产观赏凤梨有足够叶片数、株龄合适时会自然开花，在规模化的温室生产中，必须制订详细的生产计划，做好催花处理工作，使凤梨在市场热销时期开花。
催花时间
在中国花市，观赏凤梨具有四大旺季，即五一、国庆、元旦、春节。五一催花时间为1月8日左右，上市时间在4月25日至5月10日之间；国庆催花时间为6月20日左右，上市时间在9月25日至10月15日之间；元旦催花时间为9月15日左右，上市时间在12月25日至翌年1月15日之间；春节催花应在9月25日左右，1月10日至28日上市。最晚时间在2月1日左右，催花间应掌握在10月5日左右，2月1日至20日上市。
催花方式
多数观赏凤梨盆花可人工控制花期，根据品种不同和株型大小，提前14～20 周，有叶杯的观赏凤梨盆花如果子蔓属、丽穗凤梨属、光萼荷属、彩叶凤梨属的品种用饱和乙炔水溶液进行人工催花，没有叶杯的铁兰属凤梨盆花用750 mg/L的乙烯利水溶液进行人工催花。
催花前准备
准备催花的观赏凤梨盆花，应在催花前30～60 天内控制养分供应，将淋肥间隔调整为两周1 次，并叶面喷施0.1%硝酸钾、0.1%磷酸二氢钾和0.05%硫酸镁液肥各1 次。催花前4 周停止施肥，先倒去叶杯内的肥水，再用纯水冲洗去残留的肥分，最后在叶杯内保留少量纯水。期间控制淋水，保持基质稍干。催花前1 天将叶杯内的水倒掉。
饱和乙炔水溶液的配制
将乙炔气体以0.5×105 Pa的压力通入水中，100 L水通气时间为30～40 min，即获得饱和乙炔水溶液，随配随用。在高温季节催花，可用冰块将用来配制乙炔水溶液的水的温度降低到20～22 ℃后才开始配制，可有效提高乙炔水溶液中乙炔的饱和度，从而有效提高高温季节观赏凤梨盆花的催花效果。
乙烯利水溶液的配制
将乙烯利配制成750 mg/L的水溶液，用碳酸钾将其pH值调整至7.0，随配随用。
催花处理
宜选择在水温和气温较低的早晨进行催花处理。将配制好的饱和乙炔水溶液灌入叶杯内，根据株型大小，100～200 mL/株次，每3 天处理1 次，共处理3～4 次。对铁兰属凤梨进行催花，是将配制好的乙烯利水溶液用喷雾机均匀喷洒到植株叶片上，以叶片刚好湿透为好，处理一次即可。催花处理期间不要淋水。
催花处理后的管理
催花处理后4 周内不要施肥，4 周后施肥时应适当降低液肥中氮元素含量，增加磷、钾肥，间隔施用0.1%硝酸钾和0.1%磷酸二氢钾液肥，每月施用1 次。■
