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苦瓜早春反季节栽培技术
黄兆军1，刘寿远2
（1 广西蒙山县蒙山镇农业服务中心，546700; 2 广西蒙山县科技情报所，546700）
苦瓜主要产于热带、亚热带地区及温带地区，耐热性强，但抗寒性较差，有较高的食用和药用价值，深受消费者的喜爱，是南方夏秋两季的重要蔬菜之一。广西蒙山县苦瓜常规栽培是在3 月中旬露地播种育苗，4月中旬定植，5 月上中旬上市，但此时桂南沿海地区和反季节栽培苦瓜早已上市多时，市场价钱较便宜，难以获得好的效益。为改变这一落后状况，2009 年春，蒙山县蒙山镇农业服务中心在洲南村进行了苦瓜早春反季节栽培技术试验，种植面积0.23 hm2，平均每667 m2产量2674 kg，取得了较好成效。
1 地块选择
应选择土壤疏松、地势高、土层深厚肥沃、排灌方便、通透性好、保水性好、pH 值为6.0～6.8 的弱酸性沙壤土或壤土。近2 年内种过瓜类作物的地块、低洼地、积水地均不宜栽培。
2 品种选择
栽培目的是要获得早期上市的产品，而苗期和生长前期环境温度较低，故应选择早熟、丰产、抗病、抗寒的品种，如广西农业科学院育成的大肉一号苦瓜和台湾特大长身大肉苦瓜。
3 种子处理
3.1 播种量
建议春植密度2000～2200株/667m2，用种量约0.5 kg。浸种前1 d 晒种2 h。
3.2 浸种消毒
选用新鲜、饱满、无霉变的优良种子，放入干净容器中，用温汤浸种方法进行浸种: 先将种子放入常温水中15 min 后取出，放入5 倍种子体积以上的55 ℃热水中，不断搅拌10～15 min，然后自然冷却浸种6～8 h。将浸过种的种子放入有效成分为20% 的多菌灵800 倍溶液中，或放入有效成分为70% 的甲基托布津800 倍溶液中浸泡20 min，取出晾干。
3.3 催芽
在木桶内放2 层湿棉布，将经过浸种消毒的种子用干净湿润棉布包好，种子厚度不宜超过3 cm，在桶内挂1 盏40 W 灯泡，桶口用薄膜封闭，内设1 个温度计，保持30～33 ℃的环境下催芽24～48 h，催芽过程要保持种子湿润，种子干燥则喷水，种子露白时即可播种。
4 营养土配制与消毒
土壤选用2 年内没有种过其它瓜类作物的菜园土为好。土壤选好后先做好翻晒、细碎，然后按土肥比为6∶4的比例加入充分腐熟的农家肥，每m3 营养土加1.5 kg 磷酸二铵和草木灰30 kg。每m3 营养土用70% 的代森锌可湿性粉剂60 g，撒在营养土上，混拌均匀，然后用塑料薄膜覆盖2～3 d，掀开薄膜后即可装入营养杯待用。
5 育苗
5.1 播种期
在2 月上旬播种。
5.2 盖膜
播种前1 d 将营养土淋透水，每孔点播1 粒已发芽的种子，种子上盖厚0.5～1.0 cm已消毒的细土，再淋水，然后在营养杯上先盖1 层透明地膜，再用小拱棚防寒。
5.3 苗期管理
5.3 苗期管理
5.3.1 揭膜去帽
出苗50% 时，在晴好天气要揭去覆盖的地膜，并将子叶的苦瓜壳除去。
5.3.2 水肥管理
保持苗床湿润，畦面见白时及时淋水，春育苗的由于气温较低，宜在晴天中午11 — 12 时浇水，苗干爽后才可封棚。育苗中后期如发现幼苗生长不健壮，可用72.2% 普力克400 倍液加喷施宝叶面肥300 倍液喷叶面，防治猝倒病。
5.3.3 温度管理
出苗前苗床应密闭，白天适温宜在25～30 ℃，夜晚保持18～20 ℃，出苗后，白天适温宜在20～28 ℃，夜晚保持15～17 ℃，天气寒冷，育苗环境气温不宜低于15 ℃。根据天气的变化情况选在中午进行通风换气。夜温在17 ℃以上时，不要封棚，苗长出3 片真叶后，要及时揭边膜炼苗，以适应大田气候。
6 大田栽培
6.1 整地
根据栽培密度起畦，约2000 株/667m2，畦宽1.2 m，沟宽0.3 m，沟深0.2～0.3 m。畦面要平整细碎，田块四周要开好排水深沟。
6.2 基肥
以腐熟的农家肥为主，以化肥为辅。 施用量根据土壤的肥力而定。一般每667m2 放腐熟有机肥3500～4500kg，另加氮磷钾复合肥25 kg、钙镁磷肥25 kg，基肥均匀沟施于畦面两侧。
6.3 小拱棚定植
当苗长4 片真叶时，即可移栽。移栽前1 d，淋湿营养土。按行距1.0 m，株距0.5 m 开穴，将苗带泥块竖直埋入穴内，随后淋足定根水。并加盖小拱棚保温，视天气变化灵活通风换气，当气温稳定在16 ℃以上时，可拆除小拱棚，拆除小拱棚后667 m2 施沼液2000 kg 加10 kg 尿素和10 kg 氯化钾作追苗肥。
6.4 搭架与整枝
当瓜苗长至0.5 m 左右时，在畦面两侧及时搭“人”字架引蔓，并用细绳绑蔓，当瓜蔓爬上人字架顶时，可在人字架上再水平横向架竹架，将各畦人字架连成一片。丝瓜的分支能力很强，一般情况下不需整枝，但可适当剪细弱侧枝和迟发雌花的侧枝，以及过密的衰老黄叶，以利通风透光，集中养分供瓜[2]。
6.5 水肥管理
施追苗肥后每10 d 施1 次沼液或稀薄人粪尿; 开始开花结果时要施足肥料，每667 m210 kg 尿素加复合肥15 kg; 每次采收后喷1 次磷酸二氢钾叶面肥，同时每667m2 追施10 kg 尿素加10 kg 复合肥，施肥后及时淋水，以使肥料溶解。整个生长期土壤保持85% 左右的土壤相对湿度。土壤表层发白，要及时浇透水。
6.6 人工辅助授粉
早春栽培苦瓜常出现先开雌花，后开雄花的情况，且花粉少，结实能力差，加上气温低，昆虫少，授粉困难，所以需要进行人工辅助授粉。雄花不足时，于头天下午，在田间采摘次日能开的雄花保存起来，当上午7 — 8 时雌花开放时，取备用的雄花花药涂在雌花的柱头即可。
6.7 病虫害防治
苦瓜抗病虫能力较强，一般较少发生严重病虫害，发生但在高温多雨季节，可能会发生炭疽病、疫病、白粉病，常见虫害有蚜虫和粉虱，这些病虫防治可参考其它瓜类的的病虫防治方法。
7 采收
一般花后12～15 d，当幼瓜充分长大，瓜皮瘤状突起膨大，瓜突顶端开始发亮时，开始采收，采收第1 次商品瓜后，把植株50 cm 以下的叶片全部摘除，并及时摘除畸形瓜、病瓜、虫瓜、病叶、老叶及细弱枝。
