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重庆属于中亚热带湿润气候，为白芷[Angelicadahurica(Fisch．ex Hofm．)Benth．et Hook]适宜种植区。南川区三泉镇依托重庆市药物种植研究所的技术传播，从20世纪50年代起就有大规模成片种植白芷的历史。大规模种植白芷能有效增加农民收入，促进农村经济的发展，是山区脱贫致富的一条好路子。近年来，由于市场价格的波动，三泉镇白芷种植面积时多时少，但一直是当地中药材产业发展的主导品种。2010年，三泉镇种植白芷面积566．7 hm2 。
1 特征特性
白芷，伞形目伞形科当归属植物，又名香白芷，以根入药，有祛风散湿、消肿、排脓、止痛之功能。主产河北、河南、安徽、浙江等省，栽培于江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川等地。多年生草本，株高1．0～2．5 m。根粗大，长圆锥形，有香气。茎粗大，圆柱形，中空，常带紫色，有纵沟纹。茎下部叶羽状分裂，互生叶柄下部成囊状膨大的膜质鞘。复伞形花序，通常伞幅18-40．70，总苞片5～10枚或更多；花小，无萼齿，花瓣5， 白色，先端内凹。双悬果扁平，广椭圆形，黄褐色，有时带紫色，无毛；分果具5棱，侧棱有宽翅。花期6— 7月，果期7— 9月。
2 栽培管理技术
2．1 选地、整地
白芷为深根性植物，故宜选土层深厚，肥力中等，排水良好的砂质壤土种植，每667 m2 施农家肥2000～3000kg，配施50kg 过磷酸钙，深翻30 cm，耙细整平，作成1．5 m宽的平畦。白芷性喜温暖湿润，阳光充足，怕高温，能耐寒，适应性较强。白芷对前作要求不严，甚至前作白芷生长好的连作地也可选用，最好选择地势平坦、阳光充足、耕作层深厚、疏松肥沃，排水良好的砂质壤土。
2．2 繁殖
用种子繁殖，一般采用直播，不宜移栽，移栽植株根部多分叉，主根生长不良，影响产量和质量。适时播种是获得高产的重要环节之一。过早播种，冬前幼苗生长过旺，第2年部分植株会提前抽薹开花，根部木质化或腐烂，不能作药用，影响产量；过迟因气温下降，影响发芽出苗，幼苗易受冻害，幼苗生长差，产量低。隔年种子发芽率低，新鲜种子发芽率高，生产上选用当年收获的新鲜种子播种，一般以秋播为主，春播产量低，质量差。适宜的播种期因气候和土壤肥力而异。气温高迟播，反之则早播，土壤肥沃可适当迟播，相反则宜稍早。秋播一般于9— 10月播种，条播按行距35 cm开浅沟播种；穴播按穴距(15～20)cm×30 cm开穴播种，播后盖薄土，压实，播后15～20 d出苗。每667 m 用种量条播约1．5kg ，穴播约1 kg。播种前用2％磷酸二氢钾水溶液喷洒在种子上，搅拌，闷润8 h左右，再播种，能提早出苗，大大提高出苗率。
2．3 田间管理
2．3．1间苗和定苗
白芷幼苗生长缓慢，播种当年一般不疏苗，第2年早春返青后，苗高约5～7 cmI时进行第1次间苗，间去过密的瘦弱苗子。条播每隔约5cm留1株，穴播每穴留5～8株；第2次间苗每隔约10an留1株或每穴留3～5株。“清明”前后苗高约15tin时定苗，株距13～15 cm或每穴留3株，呈三角形错开，以利通风透光。定苗时将生长过旺，叶柄呈青白色的大苗拔除，以防止提早抽薹开花。
2．3．2中耕除草
结合间苗和定苗同时进行。当叶片逐渐长大，畦面上封垄荫闭以后，就不必再除草了。
2．3．3追肥
白芷耐肥，但一般春前应少施或不施，以防苗期长势过旺，提前抽薹开花。春后营养生长开始旺盛，可追肥3～4次。第1～2次在间苗、中耕后进行，第3～4次在定苗后和封垄前进行。施肥选择晴天进行，见雨初晴或中耕除草后当天不宜施肥。肥料种类选用人粪尿、腐熟饼肥、圈肥、尿素等。第1次施肥，肥料宜薄宜少，每667 m 施用稀人畜粪500 kg，以后可逐渐加浓加多至1500-2000 。封垄前的1次可配施磷钾肥(过磷酸钙20-25 kg)，促使根部粗壮。施后随即培土，防止倒伏，促进生长。追肥次数和每次的施肥量依据植株的长势而定，快要封垄时植株叶片颜色浅绿不太旺盛，可再追肥1次，叶色浓绿生长旺盛，可不再追肥。
2．3．4排灌
白芷喜水，但怕积水。播种后，土壤干燥应立即浇水，无雨天，每隔几天就应浇水1次，保持幼苗出土前畦面湿润，利于出苗；苗期保持土壤湿润，以防出现黄叶，产生较多侧根；幼苗越冬前要浇透水1次。第2年春季以后配合追肥适时浇灌，伏天更应保持水分充足。如遇雨季田间积水，及时开沟排水，以防积水烂根及病害发生。
2．3．5拔除抽薹苗
播后第2年5月会有部分植株抽薹开花，这类植株的根部不可作药用，结出的种子亦不能作种，因其下一代会提前抽薹。同时，为减少田间养料的消耗，故应及时拔除抽薹植株。
2．4 病虫害防治
以农业防治为基础，冬前深翻土地，开春后清除杂草和枯枝落叶，生长期拔除病株、科学施肥抑制病虫害的发生和为害。化学防治时要严格控制农药使用浓度，不同机理农药交替使用最佳。
2．4．1斑枯病
主要为害叶片。清除病残组织，集中烧毁；发病初期用1：1：100的波尔多液或多抗霉素100～200国际单位喷雾。
2．4．2黄凤蝶
以幼虫为害叶片。在零星发生时，可人工捕捉幼虫或蛹，集中处理。幼虫盛发期可选用90％ 晶体敌百虫1000倍液，或50％敌敌畏乳油800～10130倍液，或40％乐果乳油1000倍液，或2．5％功夫乳油，或2．5％溴氰菊酯乳油，或10％ 二氯苯醚菊酯乳油2500倍液喷雾。作物采收后，及时清除杂草及周围寄主，减少越冬虫源。
2．4．3蚜虫
以成虫、若虫为害嫩叶及顶部。冬季清园，将枯枝落叶深埋或烧毁发生期喷50％杀螟松1000～2000倍液，或40％乐果乳油1500-2000倍液，每隔7d喷1次，连续数次。
2．4．4红蜘蛛
以成虫、若虫为害叶部。冬季清园拾净枯枝，烧毁落叶；清园后喷波美1～2度石硫合剂；4月起喷波美0．2～0．3度石硫合剂或用20％ 的三氯杀螨砜可湿性粉1500～2000倍液喷雾，每周1次，连续数次。
25 采收与加工
白芷播种后第2年8—9月茎叶枯黄时即可采挖。收获时挖取根部除去泥土，切去侧根和残留叶柄，暴晒1～2 d，再按大小分别晒干即可。晒时切忌淋雨，晚上一定要收回摊放，否则易霉烂。如规模化生产白芷，可用烤房烘干。烤时应将头部向下尾部向上摆放(最好不要横放)，同时注意分开大小规格，根大者放在下面，中等者放在中间，小者放在上面，侧根放在顶层，每层厚度以7 cm左右为宜，温度保持在60℃左右为宜；烤时不要翻动，以免断节，一般经过6～7 d全干，然后装包，存放于干燥通风处。
2．6 留种
2．6．1原地留种
在收获时，留部分植株不挖，第2年5— 6月抽薹开花结籽后收种。此法所得种子质量较差。
2．6．2选苗留种
在采挖白芷时，选主根直、中等大小的无病虫害的根作种根，按株行距40 cm ×80 cm开穴另行种植、移栽，每穴栽种根1株，覆土约5 cm，9月出苗后加强除草、施肥、培土等田间管理。第2年5月抽薹后及时培土，以防倒伏。7月后种子陆续成熟时分期分批采收。采收方法是待种子变成黄绿色时，选侧枝上结的种子，分批剪下种穗，挂通风处阴干，轻轻搓下种子，去杂后置通风干燥处贮藏。主茎顶端结的种子易早抽薹，不宜采收，或者在开花时就打掉。
