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近几年来, 有机食品和有机农业倍受世人关注, 有机农业在世界各国都取得了很大的发展, 成为农业发展的新亮点。
1 发展有机生态型无土栽培农业的意义
所谓有机生态型无土栽培是指在大棚经济作物生产中, 不用天然土壤而使用有机质, 如草炭、棉籽壳、锯末、椰子壳、葵花杆等, 使用有机肥料并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。因此它具有提高作物产量及品质、减少农药用量、产品洁净卫生、节水节肥、对环境无污染、产品可达到有机食品标准等的特点。由于整个过程都是在人为控制下进行的, 不会造成肥水的缺乏和过剩。因此节水节肥效果明显, 还不会因氮肥过多而造成产品亚硝酸盐含量超标。采用基质而不用天然土壤, 使作物在生产过程中的病、虫害大大减轻, 既节约了农药开支, 又避免了因农药的大量使用对环境和产品造成的污染。从栽培基质到所施用的肥料, 均以有机物质为主, 所用有机肥经过一定的加工处理后, 在其分解释放养分过程中, 不会出现过多的有害无机盐, 使用的少量无机化肥不包括硝态氮肥, 在栽培过程中也没有其他有害化学物质的污染, 从而可使产品达到A 级或AA 级绿色食品标准。因此, 有机生态型无土栽培是传统无土栽培( 营养液栽培) 的继承和发展, 它比传统无土栽培效益更高、成本更低、操作更简单, 非常符合我国国情。目前在我国已有较大面积的应用, 获得了良好的经济效益和社会效益。
2 生产现状
有机生态型无土栽培在国内外都有较快的发展, 特别是它投资较少, 更符合我国国情。因此, 在我国的发展速度更快。据报道, 到2003 年我国的栽培面积已达到9.5 万公顷, 而且呈现不断增长的趋势。目前只有用有机生态型无土栽培, 才能生产出“有机食品”, 用化肥配制营养液生产的蔬菜不符合“有机食品”的要求。只有大力推广有机生态型无土栽培, 才是由传统农业向现代农业转变的途径。由于它适合当前生态农业及绿色食品发展的需要, 必将有广阔的发展空间。在有机生态型无土栽培中常用的基质为混合基质, 即有机生态基质中按比例加入适量的无机物质, 如4 份草炭∶6份炉渣; 5 份砂∶5 份椰子壳; 5 份葵花杆∶2 份炉渣∶3 份锯末;7 份草炭∶3 份珍珠岩等。追肥以腐熟的干鸡粪为主, 辅以芝麻饼、菜籽饼等。研究证明, 采用有机生态型无土栽培比采用天然土壤栽培增产60%～70%, 比传统的营养液栽培增产20%～30%。同时, 由于在生产过程中采用腐熟鸡粪做肥料,其产品中的维生素C、可溶性固形物和糖的含量均有不同程度的提高, 从而提高了产品质量和商品率, 生产出名符其实的有机食品。
3 生产成本与经济效益
3.1 生产成本
有机生态型无土栽培系统每公顷一次性投资及每年运转费用如表1。
由表1 可以看出, 每公顷有机生态型无土栽培系统一次性投资为348 000 元。但有些设施不是一次用完, 按不同使用年限折旧后, 每年的折旧费约为55 650 元, 如果再加上肥料和人工, 每公顷生产成本为138 150 元。
3.2 经济效益
以黄瓜为例, 每年黄瓜产量21 万千克, 按市场平均价1.6 元/ kg 计算, 黄瓜的销售收入为33.6 万元/ hm2, 扣除生产成本13.815 万元/ hm2, 则每年纯收入为19.785 万元/ hm2, 其利润相当可观。
4 发展前景
由于有机生态型无土栽培采用的基质和肥料都是有机的, 不会给环境和产品造成污染, 而且产品可以达到有机食品的要求, 不但高产而且优质, 对人类绝对安全。因此必将成为现代农业发展的方向。虽然一次性投资较大, 在一定程度上限制了该项技术的推广; 但随着社会的发展和栽培技术的不断完善, 有机生态型农业必将得到突破性的发展, 前景十分广阔。
