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苦瓜( Momordica char antia ) 别名锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、凉瓜等, 属于葫芦科苦瓜属1 年生攀缘草本植物, 是从化市市销和出口的主要蔬菜之一。苦瓜起源于热带亚热带地区, 喜温、喜湿, 但不耐渍, 种子发芽适温为30~ 33 ℃ , 生长适温为20~ 30℃ , 低于10℃会阻碍生长或受害。在科学的栽培管理条件下, 苦瓜常可获得较高的产量和较好的经济收益。根据笔者多年的栽培实践, 现将春植苦瓜高产栽培技术介绍如下。
1 品种选择
应选择优质、高产、抗逆性强、耐贮性好、商品性好、深受市场欢迎的品种, 如广东省农科院蔬菜研究所的长绿苦瓜、碧绿3 号苦瓜, 广州天晨农业科技有限公司的碧园春苦瓜, 广州市天河金苗种子经营部的万绿早苦瓜等。
2 培育壮苗
春植由于前期气温低, 为保全苗、齐苗, 多采用育苗移栽的方式。春植播种期多安排在1~ 2 月进行, 播种前用50~ 55 ℃ 温水浸种15 min, 然后再用30 ℃ 温水浸种10~ 12 h, 期间换水1~ 2 次, 并轻轻擦洗种子。捞出洗净后沥干, 置于30℃ 左右环境下催芽, 待种子露白后播种。播种后覆土厚度约为种子厚度的2 倍, 并及时淋水, 以达土壤含水量的80%较为适宜。然后选用干净、透光性好的薄膜进行覆盖, 以提高苗床的温度。
3 精细整地
苦瓜对土壤要求不严格, 一般具保水、保肥能力的水稻田及排灌方便的旱坡地、果园地均可种植。但近年来, 由于栽培面积的扩大和可轮作土地的相对减少,连作导致枯萎病渐趋严重, 特别是大顶苦瓜对枯萎病的抗性较弱。种植地应选择排灌方便, 前作连续2 年未种植茄科、葫芦科作物或已连续种植2 造或2 造以上水稻的土层深厚、富含有机质、肥沃疏松的轻壤土田块较佳。选好地后, 于移植前15~ 20 天犁翻、耕深25~ 30 cm, 充分晒白, 确保耕地土块细碎、均匀、疏松。起高畦、开深沟, 畦宽2 m( 包沟) , 畦沟宽30 cm、深25~ 30 cm。整地要求沟底平直, 垄高均匀, 垄面呈龟背形, 以利排涝防渍。结合整地, 每667 m2 施入腐熟鸡粪500 kg ( 或猪牛粪750 kg) 、花生麸30 kg、过磷酸钙50 kg, 于畦中央开沟施入。
4 适时定植
3 片真叶时, 选择叶色浓绿、茎基粗壮、子叶完好、无病虫害的幼苗于阴天或晴天下午进行定植, 定植时每畦种双行, 株距80~ 100 cm, 每667 m2 植650~ 700株。直播田在4~ 5 叶期进行定苗, 分苗时发现缺苗及时补种。
5 强化管理
5. 1 合理灌溉
定植后即淋足定根水, 缓苗期选择晴天上午, 淋足1 次水后控水蹲苗( 直播田5~ 6 叶期) , 以控制土壤相对湿度在60%左右为宜, 根瓜坐稳后结束蹲苗。以后每隔5~ 10 天灌溉1 次, 盛瓜期加强灌溉, 使土壤湿度保持在80%左右。方法是当土壤相对湿度降到70%以下时, 做到水不过半沟, 雨过水干。
5. 2 科学施肥
在生长期内, 苦瓜连续结瓜能力强, 消耗养分较多,特别是中后期, 要保持植株的旺盛生长, 以延长采收期,需肥量大。追肥应在施足基肥的基础上, 根据植株长势和需肥规律, 并结合天气和施肥计划进行。一般直播田在4~ 5 叶期、移栽田在移栽后5~ 6 天开始追肥。第一次追肥, 每667 m2 用10%粪水或3%尿素稀释液500 kg淋施; 隔5~ 6 天后进行第二次追肥, 每667 m2 用20%粪水1 000 kg 或50%复合肥稀释液1 000 kg 淋施; 再隔6~ 10 天进行第三次追肥, 每667 m2 用三元复合肥7~10 kg 兑水1 500 kg 淋施; 开花期结合培土进行培肥, 每667 m2 施花生麸25~ 30 kg、复合肥20~ 30 kg; 第一次采收后再追肥1 次, 以后每采收2~ 3 次追肥1 次, 每次每667 m2 施复合肥20~ 30 kg。同时, 为保持并延长叶片有效光合期、减少病虫害的发生, 可适当喷施叶面肥,以提高座果率和促进果实肥大。
5. 3 引蔓、整枝及辅助人工授粉
苦瓜植枝抽蔓开始搭架, 可采用平棚架或人字架。同时进行引蔓和绑蔓, 使茎叶分布均匀, 防止相互缠绕遮阴。引蔓和绑蔓通常要在晴天的下午进行, 以免损伤茎蔓。苦瓜分枝力强, 主侧蔓均能结瓜, 为保证幼苗健壮快速生长, 应摘除80 cm 以下或上棚架前的所有侧蔓, 以充分发挥主侧蔓的结果潜力。生长后期要及时摘除多余弱侧蔓、黄老病叶, 保证通风透光, 提高光能利用率, 有利于端正果型、增加着色, 提高果实商品率和商品性状, 人工辅助授粉应在上午9: 00 以前完成, 方法是: 摘取当天盛开的雄花, 将其轻轻与当天盛开的雌花摩擦, 使花粉均匀布满柱头, 通常1 朵雄花可为3 朵雌花授粉。
6 病虫害防治
危害苦瓜的病虫害主要有猝倒病、立枯病、枯萎病、白粉病、病毒病、霜霉病、炭疽病, 斜纹夜蛾、瓜实蝇、烟粉虱、蓟马、螨类、蚜虫等。
防治上应按照 预防为主、综合防治!的植保方针,坚持以 农业防治为主、化学防治为辅! 的无公害防治原则。
选用优质抗病种子, 播种前进行温汤浸种或药剂浸种。采用无病土或消毒后的床土进行育苗。加强苗床管理, 适时通风换气。枯萎病、立枯病、猝倒病发病初期, 可采用53% 金雷多米尔可分散粒剂600 倍或70% 甲基托布津可湿性粉剂600 倍或灭病威500 倍等混合或轮换喷施, 每隔5~ 7 天喷1 次, 连喷2~ 3 次。采用80%敌敌畏乳油1 500 倍、98% 敌百虫原粉喷施杀灭瓜实蝇, 采用新生吡虫啉乳油1 500 倍喷杀蚜虫、粉虱、蓟马, 采用三氯杀满醇1 500 倍杀灭有害螨类,采用高效氯氰菊酯杀灭斜纹夜蛾、菜青虫等。
7 适时采收
及时采收嫩瓜, 不仅可以保证产品质量, 还可以增加坐果, 提高产量。当果实瘤状突起饱满、果皮有光泽、果实顶端开始发亮时采收, 一般在授粉后12~ 15 天采收。采收时间应考虑其贮运性能, 晴天早晨采收的苦瓜较耐贮运, 而中午、下午和阴天采收的苦瓜不耐贮运, 为方便运销、外销, 产品通常在傍晚或清晨采收。
