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1 系统设置
系统主要包括栽培槽、栽培基质和灌水设施等。在温室内沿南北走向用砖砌成长5~7 m、宽80~90 cm（内径宽60cm 左右）、高20 cm（约3 块砖厚）的栽培槽，北高南低，槽间距50~70 cm。在槽底和两侧铺1 层废旧农膜，膜边用最上层砖压紧。膜上先铺6 cm 厚的粗炉渣，其上再铺1 层编织袋，编织袋上面填12 cm 厚栽培基质。基质采用充分腐熟的木屑和过筛的炉渣按1∶1 比例混合配制，混配基质中再加入有机生态型无土栽培专用肥10 kg/m3、硫酸铵0.5 kg/m3、三元高效复合肥2 kg/m3、高锰酸钾25 g/m3，充分混匀后填入栽培槽，表面整平后灌足水，覆盖地膜，然后扣棚高温闷棚10 d。灌水设施采用重力滴灌装置，每棚在东山墙附近挖4 m×3 m×2 m 的贮水池，用砖和水泥做好，要密封不漏水，上面盖空心楼板，留1 个洞，放入1 个扬程为20 m 的水泵；浇水时先将自来水或机井水放入贮水池，再将水抽入供液主管，分别流入滴灌支管。支管上有许多小洞，水从小洞中喷到植株根系附近供水，在栽培过程中随时检查支管上的小洞是否堵塞。
2 无土育苗
选用进口的耐低温、弱光、丰产、抗病型西葫芦品种，如法国冬玉、瑞雪、美国萨丽特等。选择在阳光充足的空地上，挖长10 m、宽1.2 m、深10 cm 的苗床，先铺1 层有小洞的塑料，四周用土压好；再铺1 层5 cm 厚的细炉渣或木屑，插上竹片，盖上防虫网和塑料， 将其一边用砖压好。采用营养钵无土育苗，将过筛细炉渣和木屑混配，基质中再加入无土栽培专用肥10 kg/m3、美国二铵500 g/m3、磷酸二氢钾500g/m3、50％多菌灵可湿性粉剂80 g/m3，混匀后装入营养钵，在苗床摆好。9 月下旬至10 月上中旬播种，每穴播1 粒种子，播后覆上基质，盖好防虫网和塑料。出苗后白天温度25~28℃，夜间17~20 ℃；1 周左右浇1 次水，浇水时可随水施入磷酸二氢钾等肥料。1 周喷1 遍多菌灵等防治病害。随幼苗植株增大，及时分2 次苗。定植前5 d，逐渐加大通风量，降温
炼苗[1]。
3 定植
定植时间为9 月下旬至10 月上中旬。扣棚后，栽培槽内基质中加入无土栽培专用肥10 kg/m3、二铵150 g/m3、硫酸钾50 g/m3，上下混合搅拌均匀，灌透水，盖上地膜；定植前15～20 d，用45％百菌清烟剂15 kg/m2 熏烟，严密封闭大棚进行高温闷棚消毒10 d 左右。按株距45～50 cm 定植，双行之间采用三角形定植法[2]。深冬前，大棚白天维持在25~30 ℃，夜间15~17 ℃；深冬间，以保温为主，白天中午达到30 ℃时短暂放小风，以白天的积温来提高夜间温度，夜间最低温度保持在8~10 ℃。从11 月中旬气温降到8 ℃时开始加盖草帘，阴雪天草苫上加盖旧膜，以提高棚温。3 月气温回升后，按白天适温25~30 ℃、夜间15~18 ℃管理。每天要通过开闭放风口来调节棚内温湿度，5 月后光照过强、温度过高时，可以在棚上间隔加盖草帘或遮荫网来降温。
4 肥水管理
定植后1 周开始灌水，保持根部基质湿润。当根瓜坐住后进行第1 次追肥，施入无土栽培专用肥10 g/株。在1 月底前隔15 d 追施1 次专用肥，用量为15 g/株左右；2 月后，随着气温逐渐升高，植株进入结果盛期，追肥量可增加至30 g/株，并加施复合肥等[3]。施肥后浇水，深冬季节控制灌水，每10~15 d 浇1 次。从2 月初开始增施CO2气肥，可有效提高产量。坐果后每3 d 滴灌1 次，每次滴水1~2 h，始终保持基质湿润状态。浇水后在棚温上升到28 ℃时，开通风口排湿。遇阴雪天或棚内湿度较大时，可用粉尘剂或烟雾剂防治病害。另外，西葫芦对氮、磷、钾的需求以钾最多，在生长盛期可追施硝酸钾等高钾肥料。
5 植株调整
西葫芦瓜蔓长到20 cm 时[4]，及时吊蔓。对半蔓性品种，在植株有8 片叶以上时进行吊蔓与绑蔓。田间植株的生长往往高矮不一，要进行整蔓，扶弱抑强，使植株高矮一致，互不遮光。吊蔓、绑蔓时随时摘除主蔓上形成的侧芽。冬春季节气温低，传粉昆虫少，西葫芦无单性结实习性，常因授粉不良而造成落花或化瓜。因此，必须进行人工授粉或用防落素等激素处理才能保证坐瓜。方法是：在9∶00—10∶00 摘取当日开放的雄花，去掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹，还可用30～40 mg/kg 的防落素或坐果灵、2，4－D等溶液涂抹初开雌花花柄。为了提高西葫芦商品价值，在坐住果后及时疏去畸形果、竞争果、多余果。
6 病虫害防治
灰霉病可用杀毒矾1 000 倍液，或50%的扑海因1 500倍液，5～6 d 喷1 次；白粉病可用农抗120（50~100U）100~200倍液，在苗期初发病时防治，效果非常显著。病毒病在播种前用55 ℃温水浸种40 min，或10%磷酸三钠浸种20 min，清水冲洗催芽播种。蚜虫、蓟马、粉虱等是传播病毒病的媒介，可设置黄板诱杀，也可释放丽蚜小蜂控制白粉虱。另外，蚜虫主要用40%乐果乳剂，或20%灭扫利乳剂，或50%辟蚜雾可湿性乳剂2 000 倍液，每隔7～10 d 喷1 次，交替使用，连喷2～3 次；白粉虱可用2.5%功夫乳油5 000 倍液，或20%灭扫利乳油2 000 倍液等防治；对于蛞蝓可用蛞蝓一次净颗粒剂防治，效果很好。
7 化学防治安全用药标准
因西葫芦属持续采收蔬菜作物，为保证产品食用安全、无公害，在使用农药防治病虫害时应做到以下几条：①严格按安全间隔期、浓度、施药方法用药。②要避开采摘时间施药，应先采摘、后施药。③采收前7 d 严禁使用化学杀虫剂，应首选生物制剂或天敌控制。④交替轮换用药，要尽量交替使用不同类型的农药防治病虫害。⑤产品应经农药残留检测合格。
8 采收
西葫芦以食用嫩瓜为主， 谢花后10～12 d， 单瓜重达250~500 g 时即可采收，采收过晚会影响第二瓜的生长，有时还会造成化瓜。长势旺的植株适当多留瓜、留大瓜，徒长的植株适当晚采瓜；长势弱的植株应少留瓜、早采瓜。采摘时要注意不要损伤主蔓，瓜柄尽量留在主蔓上。
