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南方地区生菜无土栽培管理技术
任淑梅 谢河山 林沛林 李一平
（广东省珠海市农业科学研究中心519075）
生菜属菊科莴苣属植物，性喜冷凉气候，生菜营养价值较高，富含维生素，含铁质较多，世界各国都有广泛栽培， 有的国家已实行了机械化无土栽培规模化生产。我国南北各大城市郊区也利用无土栽培生产，但生产条件与发达国家相比有一定的差距，主要利用深水培（DFT）或浅水培（NFT）进行生产，现在南方地区普遍采用深水培（DFT）的形式生产。
1 品种选择
生菜性喜冷凉， 我国南方地区温室的最高气温常在25℃以上，故水培生菜较难结球或结球不紧实。水培生菜应选用早熟、耐热、耐抽薹的品种，如意大利生菜、玻璃生菜、牛利生菜等。如作为生食和观赏目的，以荷兰红叶生菜为主。
2 栽培季节
南方地区如广东、广西等地的无土栽培正造可以在9 月到次年的5 月栽培，6～9 月为夏季反季节栽培， 反季节栽培要采用耐热品种和在温室顶加遮阳网降温等措施，产量和品质都比冬种差，但由于售价较高也值得种植。
3 播种育苗
（1）准备育苗基质：生菜的种子很小，不能直接播在装小石米的定植塑料杯上。育苗基质有：河沙、珍珠岩、椰糠等。基质可以放在栽培水泥槽中，亦可以放在30cm×40cm 的育苗盘中。
（2）播种：播种时，将种子均匀地播在基质表面，然后在表面加一层薄薄的基质，稍把种子盖着。据资料报道，生菜在25℃以上难以出芽，在夏季播种要放在15℃～20℃的恒温箱中催芽，经实践，耐热生菜在25℃～30℃可以直播，不用催芽，在夏季可以出芽。
（3）苗期管理：播后要注意保温，每天要淋水，但不能积水。播后第6 天，当真叶展开后，开始浇1.5ms/cm 浓度的营养液。生菜的苗龄一般15～20 天。
4 定植
当生菜长成3～4 叶时， 可以移入定植杯中用小石米固定植株， 随后移入2.5cm 厚的泡沫板的孔中，定植板的孔距以每平方面积种25～40 株为宜(非结球生菜)。
5 营养液的管理
（1）营养液的配方:生菜是较容易水培成功的，适于生菜生长的营养配方很多。通常采用的配方是：Ca(NO3)2·4H2O 500g/t, KNO3 400g/t，NH4H2PO4 75g/t,MgSO4·7H2O 200g/t。微肥配方是：EDTA 铁20g/t，硼酸3g/t，硫酸锰2g/t，硫酸锌0.2g/t，硫酸铜0.1g/t，钼酸铵0.1g/t。
（2）酸碱性管理：生菜生长的最适pH 值是微酸性，pH≤5.0 会出现伤根现象。南方地区使用的地下水pH 为6.0 左右，正常情况不用调节，如果营养液pH 在5.5 以下，就要加纯碱或氢氧化钾调节。
（3）营养液的循环：定植后，水位调节至浸住杯底2cm，加肥入营养池中，每天上、下午各循环1 次，每次2 小时。营养液浓度为2ms/cm 左右。
（4）营养液的养分和水分的补充:采用上述配方，根据生长情况，约7～10 天加肥1 次，收获前7 天不加营养，可以降低硝酸盐含量。每天根据营养液的水位添加清水。
6 病虫害防治
无土栽培生菜由于在温室里生长且生长期较短，病虫害很少。病害主要有霜霉病、软腐病、褐斑病等，虫害主要有白粉虱、蚜虫等。病虫害应以预防为主， 选用抗病品种等综合措施， 化学防治应选用高效、低毒、低残留农药。软腐病在高温多雨月份易发生， 可用77％可杀得可湿性粉剂500 倍液等喷雾。霜霉病可用64％杀毒矾可湿性粉剂或75％百菌清可湿性粉剂500 倍液喷雾。褐斑病可用80％大生可湿性粉剂500 倍液。一般7～10 天喷1 次，连喷2～3 次。蚜虫危害多在秋冬季和春季， 可用10％蚜虱净乳油1000～2000 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯1500 倍液等喷雾， 可兼治白粉虱。采收前15 天停止用药。
7 实时收获
一般情况下， 冬种生菜采收期约70 天左右，春茬约60 天左右，夏茬约50 天左右。采收时，如要连根的，将株体从定植杯拨出即可，如不要连根，用刀割离植株便成商品。
