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冬暖棚有机韭菜高产高效栽培技术
■王振学1，王宝印2，赵 勇3
（1.山东省邹城市农业技术推广站 273500；2.山东省邹城市农业局 273500；3.山东省邹城市农业广播学校 273500）
2009年山东省邹城市香城镇以农业结构调整为契机，依据当地优越的自然环境和人文环境，大力发展了冬暖棚（日光温室，下同）韭菜种植，近几年随着韭菜销售价格的上扬，冬暖棚韭菜种植面积逐年递增，以小山阴为中心的冬暖棚韭菜基地已初具规模，如果冬暖棚韭菜管理不善，常常造成病害流行，严重影响了冬暖棚韭菜的种植效益，现将冬暖棚韭菜管理技术要点介绍如下：
覆膜前管理技术
病虫害防治
韭菜在冷凉气候条件下生长良好，立秋前，一般不进行浇水与施肥，以防止病虫害为主，虫害主要防止韭蛆，利用现有的保护设施，覆盖并密闭60目以上的防虫网，规避韭蛆成虫的侵入产卵。入秋前重点防止疫病以及菌核病的发生，发现发病区域及时用药针对性防治，病害严重发生时，可采取选择晴稳天气收割，将枯枝病叶及时带出田园远距离烧毁或深埋，收割3 天后喷药防治，同时采取韭菜行间中耕的措施，为韭菜根系创造良好的生长环境。
肥水管理
立秋至秋分，气温逐渐下降，韭菜进入旺盛生长期，采取重施肥，快浇水以促为主的管理措施，每667 m2施优质腐熟的鸡粪1000～1200 kg，或腐熟细碎的豆饼250～300 kg，追肥方法：将粪肥均匀地撒在韭菜行间，随即中耕使土肥混均，浇一次大水，以后每隔7天浇水一次，连浇2～3 次。生长势弱用于回韭的地块，10月上旬停止浇水与施肥，控制韭菜贪青生长，促进养分向鳞茎和根部回流。
覆膜后的管理
温度管理
韭菜生长适温为12～23 ℃，超过23 ℃粗纤维增多，韭菜商品品质下降，因此棚内温度白天保持20～23 ℃，夜晚不低于5 ℃，严冬时节除密闭大棚薄膜外，棚上覆盖草苫保温。大棚膜应当选用无滴消雾薄膜。扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。收割后不通风，待新叶长到9～12 cm高，棚温超过25 ℃以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。
光照管理
韭菜在中等光照条件下生长良好，具有较强的耐阴性，韭菜的光补偿点为122 Lx，光饱和点为40 kLx，韭菜生长要求光照强度适中，光照过强叶肉组织粗硬，纤维增多，品质下降，光照过弱则叶片发黄、叶小分蘖少，产量低，但纤维少，商品质提高。冬暖棚光照一般年份均能满足韭菜对光照的需求，冬季连阴天多的年份，一定要经常清洁棚膜，提高棚内光照强度。
水分管理
韭菜以嫩叶为产品，水分供应直接影响产品的质量与产量。由于韭菜的根系吸水能力弱，要求土壤经常保持湿润。冬暖棚韭菜水分管理，采取“三看”管理方法，即：看天、看地、看植株。天晴稳后再浇水，土壤过湿不浇水，早晨植株叶片上露水少，说明土壤缺水。韭菜虽然耐涝能力强，土壤湿度过大，根系因缺氧出现腐烂，特别是冬季，植株蒸腾量少，一次性浇水过大，不仅出现伤根，而且极易引发各种病害的发生及危害。浇水时间以上午9：00～10：00为宜。韭菜叶片狭长，表面覆盖着蜡粉，气孔深陷，水分蒸发量少，韭菜具有耐旱的生态特点，空气湿度为60%～70%为好。
肥料管理
韭菜根为弦线状的须根系，主要根群分布在20～30 cm耕层内，根着生在根状茎基部，随着株龄的增加，不断分蘖形成新的根状茎，在新的根状茎上着生新根，造成韭菜根系不断上移，在肥料管理上，每割一茬都要松土，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥，每667 m2追腐熟的有机肥1500 kg，同时加施尿素10 kg，复合肥10 kg。从第一年开始，每年需进行一次培土，覆盖细沙2 cm，以解决韭菜跳根问题。
病虫害防治
病虫害防治要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业措施、物理措施和生物技术，科学、安全、合理地使用化学农药。害虫主要有韭蛆（其优势种为迟眼蕈蚊、葱蝇和韭菜蛾）及斑潜蝇、蓟马；病害主要是灰霉病、疫病。防治韭蛆，除采用防虫网全部覆盖等物理措施外，如必须采用化学药剂进行防治，所采用的药剂必须为高效低毒无残留杀虫剂如：2%阿维菌素乳油或40%辛硫磷乳油等。
防治疫病。于发病初期，用58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液， 64％杀毒矾可湿性粉剂600倍液，或66.5％普力克水剂1000~1500倍液喷雾防治。也可用25％甲霜灵可湿性粉剂14000倍液灌根。为防止病菌从刀口侵染引发病害，每割一茬韭菜喷施一次70%百菌清可湿性粉剂400～500倍液。
防治灰霉病。用1％农抗武夷菌素150～200倍液或用7.5～10 g/L木霉菌药液茎叶喷雾，用药间隔7～14 天，叶片正反面均匀喷雾，连续喷雾2～3 次，间隔5～7 天。
收获
从覆膜到第一次收获约需30～40 天，株高20 cm即可收获，第二次收获在第一次收获后25 天左右。冬暖棚多年种植的韭菜开春后不再收割，加强肥水管理，养根壮苗，为下年生产做好准备。■
