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辣椒(Capsicum annuum L．)原产自中南美洲，又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，属茄科辣椒属(Capsicum)，在温带地区为一年生草本植物，在热带地区则为多年生灌木，约在明代末年(17世纪40年代)传入我国，至今已有300多年的历史，现已成为我国栽培面积较大的蔬菜作物之一⋯。辣椒味辛辣，可以生吃，或制作糟辣椒、拌凉菜、泡菜，也可晒干挂藏。以及制成辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒粉、辣椒罐头等口]。辣椒中维生素C含量在蔬菜中居首位，是番茄的7～15倍。辣椒除以果实供食用外，其果实、茎和种子还可入药：辣椒性热味辛，人心脾，有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，可治寒滞腹痛、消化不良、胃纳不佳等症∞。近年来，随着我国工业用地和城市规划用地面积的扩大，农业耕地面积逐步减少，为了利用最小的面积种植出高产、优质、高效的蔬菜，无土设施栽培被更多地用于蔬菜生产。无土设施栽培不仅可以节约土地利用率、提高作物的抗性和产量、省水省肥、而且还能消除跑肥漏肥现象、节约成本。更重要的是不受水、温和光的影响，还可以同期进行生产，打破了季节的限制，不污染环境，还可以满足市场对无公害蔬菜的需求Hj，调节供需关系，稳定市场价格，是一项很好的栽培技术。国内也有人对辣椒无土育苗、无土栽培和营养液配置及浇施方式进行了介绍¨1。固体基质培简称基质培，是指通过各种天然或人工合成的固体基质固定植物根系，并通过基质吸收营养和氧气的无土栽培方法旧。。基质培的最大特点是有基质固定根系并借以保持和充分供应营养和空气，能够很好地协调水、肥、气三者之间的矛盾；基质培投资较低，便于就地取材进行生产，生产性能优良而稳定。辣椒无土栽培与土壤栽培相比生长势更强，开花更早，产量和品质也有显著提高⋯。因此，用固体基质无土栽培辣椒是一项非常有利用价值的技术。由于辣椒有如此多的营养价值，无土栽培产量高，品质好，发展无公害辣椒产品具有很大的市场前景。因此，探索辣椒的无土固体基质栽培具有重要意义。笔者从开发辣椒的无土栽培基质出发，寻求适宜的大众基质。该试验选用不同基质对日本红樱花辣椒无土栽培的生长状况进行了研究，为工厂化发展辣椒无土生产选用基质提供科学依据。
1材料与方法
1．1试验材料试验材料采用烟草育苗专用基质、食用菌栽培废弃荞壳、建筑用河砂3种基质；辣椒为日本红樱花辣椒，由昆明金栗园种业有限公司生产，早熟，株型好，较紧凑，是高产的优良辣椒品种。
1．2试验设计设烟草育苗专用基质、莽壳、河砂3个处理，每个处理设3次重复，每次重复设3钵，采用随机区组排列试验设计。
1．3试验方法试验先采用温室育苗，穴盘播种，播后加盖无纺布，浇透水，置于温室。播后5～6 d，揭去无纺布，并使苗盘接受光照。并于2009年10月15日分别采用3种基质移栽到钵中，栽后进行常规统一的施肥管理，并每隔7 d测量1次株高，记录叶片数，待长出分枝就开始记录其分枝数，总共记录了6次，并用6次观测数据求平均值，最后于2009年12月30日在辣椒的盛花期进行观测，并记录其株高、生物产量和根重等指标。采用新复极差法来统计分析不同基质对辣椒的生长状况。
2结果与分析
2．1不同基质对辣椒株高的影响由表1可看出，株高最高的是烟草育苗专用基质，其次是河砂，最差的是养壳。烟草育苗专用基质、河砂、荞壳的辣椒株高分别为98．50、52．15、44．48 cm。对3种基质辣椒株高的方差分析结果表明，烟草育苗专用基质对辣椒株高生长有促进作用，其株高与其他基质有极显著差异，而河砂和荞壳之间无显著差异。这说明烟草育苗专用基质对辣椒株高的生长最好。因为烟草育苗专用基质是复合基质，养分丰富，所以对辣椒生长较好。一般来说株高也会影响其经济产量和生物产量。
2．2不同基质对辣椒生物产量的影响由表1可知，生物产量最高的是烟草育苗专用基质，其次是养壳，最低的是河砂。烟草育苗专用基质、砂、荞壳的辣椒生物产量分别为491．67、124．00、112．00 g，烟草育苗专用基质的平均生物产量最高，与其他基质有极显著差异，而河砂和荞壳之间则无显著差异。这说明烟草育苗专用基质的生物产量最高。而生物产量的高低直接影响着经济产量的高低，没有较高的生物产量，一般来说其经济产量也不会高。因此为了提高其经济效益，选用烟草育苗专用基质来栽培辣椒是一种较好的选择。
表1 不同基质对辣椒生物性状的影响
2．3不同基质对辣椒根重的影响由表l可知，根重最高的是烟草育苗专用基质，其次是荞壳，最低的是河砂，分别为110．00、66．67、46．00 g。方差分析表明，烟草育苗专用基质和河砂之间有极显著差异，而荞壳和河砂之间无显著差异，这说明烟草育苗专用基质对辣椒根系生长影响较大，并最有利于辣椒生长。而从根重的高低可以看出根系的发达情况，而根系生长是否发达又是植株能否旺盛生长并获得高产的根本保障。试验表明，烟草育苗专用基质的根重最重，也从侧面反映出其根系最发达，为促进地上部分有较高的经济产量奠定基础。
3小结
(1)从株高来看，烟草育苗专用基质的株高是最好的，而辣椒株高的高低也会直接影响辣椒生物产量及经济产量的好坏，说明在栽培中选择烟草育苗专用基质是理想的材料之一。
(2)从生物产量来看，生物产量的高低直接影响着辣椒经济产量的高低，也是最有利于提高辣椒经济产量的途径之一。通过分析3种基质可知，烟草育苗专用基质的生物产量最高，而养壳和河砂次之。
(3)从根系生长来看，辣椒植株地上部分与地下部分各器官的生长彼此相关，是由于矿物质营养及水分都是由根部吸收，通过茎叶中的导管输送到地上部的各个器官中，供给地上部器官生长发育的需要，而地下部根系所需碳水化合物是通过地上部的叶片进行光合作用合成的。能否满足根系生长发育的需要是根系能否发达的重要源泉，而根系生长是否发达又是植株能否旺盛生长、获得高产的根本保障。因此植株的地上部分(茎、叶、花、果)与地下部(根)存在着相互促进、相互依存的关系。从对辣椒根重的分析可知，烟草育苗专用基质的根重最重，也表明其根系生长是最好的。
综上所述，选用烟草育苗专用基质、荞壳、河砂3种基质对日本红樱花辣椒的无土栽培的对比分析，结果表明：烟草专用基质对辣椒的株高、生物产量根重都优于荞壳和河砂，说明烟草育苗专用基质更有利于辣椒生长，而荞壳和河砂则无显著差异。在用无土固体基质栽培辣椒时，以选用烟草育苗专用基质为最佳。
