覆盆子生产栽培技术

覆盆子主要是指蔷薇科悬钩子属（RubusLinn.）的植物，可供食用、药用和提取有效成分制作护肤品。本文所指覆盆子为蔷薇科落叶灌木植物华东覆盆子。学名：Rubus Chingii Hu，别名：覆盆、托盘、小托盘、种田泡、翁扭、牛奶母。落叶灌木；新枝略带蔓性，紫褐色，幼枝绿色，被白粉，有少数倒刺；叶互生，近圆形，掌状5 裂，偶有7 裂，边缘具不整齐锯齿，两面脉上被白色短柔毛；叶柄散生细刺，托叶线形；花单生于枝端叶腋；萼片5，卵形或长椭圆形，被灰白色柔毛；花瓣5，近圆形，白色；雄蕊多数，生于凸起的花托上；聚合果球形，红色，下垂，小核果密被淡黄白色短柔毛。花期4~5 月，果期6~7 月；生于向阳山坡、路边、林边及灌丛中。主要以果实作药用。
 

1 覆盆子园地的选择

华东覆盆子主要分布浙东、闽北、晥南、赣东北地区。喜朝阳、湿润的环境。因此，应重视“道地药材”的地理学和“原地产”的概念，选择大气、土壤、水质优良的地区种植，基地周围不得有污染源，环境生态质量实行“大气环境”质量标准的二级标准；土壤环境质量执行国家相关标准的二级标准；灌溉水质实行“农田灌溉水”质标准；并远离交通干道，产品加工场地要防止各种粉尘污染。
 

2 覆盆子种质资源

培植的覆盆子来源于蔷薇科华东覆盆的成熟果实。采有性繁殖（种子繁殖）和无性繁殖2 种。
2.1 种子繁殖立夏前后，采摘成熟85%的微红果实，其聚果颗粒尖上有毛，且未糖化者为佳。不得在有病虫害的产区采种。采回后置0.3%高锰酸钾或甲基托布津溶液中浸软后，再置水中洗去果糖、果胶后，将果粒搓揉在清水中，漂洗至不粘手后，过滤，在早晨或黄昏的弱太阳下晒干。不宜曝晒或高于20℃的炉中烘焙。晒干后包装保存或置于清砂中贮藏。

2.2 无性繁殖（挖根或分株繁殖） 于立夏后，在茂盛的覆盆子林中选健壮株，连株分出，剪去枝干留20cm 茎根，直接移栽。外运蔸，需用塑料袋包住根，以防病菌带入土中。

3 播种育苗

3.1 播种期早春3 月或仲秋8 月播种。3 月播种的苗，当年9~10 月移栽；8 月播种的苗，翌年4~5 月移栽。

3.2 苗床消毒应选择排灌方便、土质肥沃、结构疏松的1~2 类土质，整地作床，苗床高25cm、宽1cm，用0.2%多菌灵拌火土灰均匀撒在苗床上，再喷洒Bt 乳剂500 倍液，稍微松动土层，使药液下

渗。

3.3 种子处理先用磷酸二氢钾浸种24 小时，捞出滤干，拌磷肥，直撒床面，盖薄土，覆草帘。1周后掀开草帘，喷洒50.5%的人尿。待苗长至20cm时移栽。
 

4 栽培管理技术

4.1 选地整地选阳光充足、排灌方便、肥沃或疏松微酸壤土或砂质土，地势在15°以下的坡地或水田。先炼地、深翻，让土壤充分风化，春天翻犁碎土、起畦，畦高30~40cm，宽1.5~1.8cm、沟宽40~60cm， 按株距1.8cm， 挖穴40cm×40cm×30cm，施腐熟肥或高钾钙有机农用肥作基肥，基肥上覆薄土待植。

4.2 定植覆盆子春秋两季均可移栽，选株高20cm以上、健壮无病虫害的种苗，适当修剪。每穴1~2 株，栽植时根系舒展，比秧苗原深略深1cm，压实，浇定根水，有条件的周围盖草(蕨类)保持土壤疏松湿润，幼苗成活后不需浇水。

4.3 合理间种为了提高土地使用率，覆盆子定植后，可间种矮秆药材，如车前籽、射干、金钱草、千金子等。原则上是利于覆盆子生长为前提。

4.4 田间管理前期结合间种的药材进行中耕除草施肥等管理，2 年后覆盆子覆盖地面后，一般在采果时砍除老株，留当年萌发的健壮株，适当喷些水肥（鸡粪30%、磷肥30%、氮肥20%、清石粉10%、硼肥10%），加水80%置大池中堆浸2 周，过滤，取肥水喷洒。

4.5 修剪控制主干梢徒长、增加结果枝，当苗长节时，剪除株冠梢。倒伏的要支架。
 

5 病虫害防治

采取综合防治的策略，尽量少施或不施化学农药，必要时应选用最小毒性，、最低金属残留量的高效的农药。选用有关部门颁发的《农药安全使用规定》中的准许农药。禁止使用高毒和高残留农药。适宜选用生物农药或植物浸出液的农药。

5.1 病害防治基地周围100m 内不得有桧柏类树木。覆盆子主要病害有根腐病、叶斑病；可用生物杀菌剂多氧霉素、农抗120、公主岭霉素、农用链霉素等喷施防治。

5.2 虫害防治主要害虫有茶尺蠖、卷叶蛾。可用生物杀虫剂如阿维菌素、Bt 乳剂等喷施防治。
 

6 覆盆子的采收与加工

6.1 采收在谷雨后，立夏前之间采摘覆盆子未成熟的青果实。采收后，置沸水中略烫或入甑略蒸，不宜久煮久蒸。取出晒干、或微火中烘焙干，筛去灰屑、簸去杂质、检去果蒂及果柄。

6.2 加工加工场地环境和加工工具符合卫生要求，晒场需清洗干净，远离交通干道，防止污染；同时备有防雨和防家畜禽的设施。