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茶薪菇，又名茶树菇，该菇肉嫩柄脆、味纯清香、口感极佳，产品出口内销均受欢迎。采用集约化立体高产栽培，生物效率可达15 0 %~2 0 0 %。现特将其生长发育条件及高产栽培技术介绍如下。
生长发育条件
营养
菌丝可利用纤维素、半纤维素，利用木质素能力较差，利用蛋白质能力较强。棉籽壳、玉米芯、玉米秆、豆秸粉、茶籽壳、茶籽饼、甘蔗渣、锯木屑、莲籽壳、莲藕渣等农林副产品下脚料都可用于栽培。
温度
菌丝生长温度10 ℃~34 ℃均可，耐低温性能较明显，-5 ℃条件下6 h仍能恢复生长，-40 ℃以内4 天不会死亡，菌丝生长最适温度24 ℃~28 ℃。子实体形成温度10 ℃~34 ℃，最适温度22 ℃~28 ℃。出菇不需温差刺激，可恒温栽培。
湿度
培养料含水量一般在6 0 % ~6 5 %，菌丝培养阶段室内空气相对湿度65%~70%为宜，出菇时要求环境相对湿度达到90%~95%。
光照
菌丝培养阶段不需光照，出菇时要求散射光刺激，通常300 Lx~500 Lx光照度，即“三分阳七分阴”。
空气
子实体生长发育需要O2，但要求不高。局部CO2浓度较高，有利菌柄抽长，提高产量。
pH值
培养料及栽培场地要求水质中性，在弱碱环境中能正常生长。发菌阶段内部pH值变化不大，菌丝在代谢过程中产生少量的有机酸。培养基要求pH值保持在5.5~6之间。
高产栽培技术
建造菇棚
室内菇房、野外菇房或塑料大棚均可。根据无公害生产的要求，必须优化环境条件，土壤、水质、水源无污染。集约化生产的菇棚，可因地制宜。一般，多采用竹木作骨架，四周隔热膨体塑料板构成菇房。内设6 层~7 层架床，每房250 m 2~300 m 2，一次性栽培1 万袋。菇房要卫生，能保温、保湿、通风，采光合理。
栽培季节
茶薪菇菌丝生长温度10 ℃~34 ℃，最适温度24 ℃~28 ℃；子实体形成生长温度12 ℃~34 ℃，最适温度22 ℃~28 ℃。根据以上生物学特性要求，栽培季节安排在春秋为适。春季宜于2月份接种，4月份出菇；秋季宜于8月份接种，10月份出菇，这样可充分利用自然温度。
菌料工艺
茶薪菇菌料生产工艺流程：配料→搅拌→装袋→灭菌，均按常规操作。常用培养料配方有：
① 棉籽壳5 0 % 、杂木屑2 2 % 、麦麸20%、石灰粉2%、玉米粉5%、石膏粉1%。料与水比为1:（1.2~1.3），pH值为7（下同）。
② 茶籽壳4 0 % 、棉籽壳3 2 % 、麦麸20%、石灰粉2%、玉米粉5%、过磷酸钙1%。
③ 杂木屑72%、麦麸20%、蔗糖2%、碳酸钙1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。
原料不同，拌料前做分别处理，茶籽壳要粉碎成米粒大的颗粒，先用1%~2%石灰水浸10 h~14 h，捞起备用。棉籽壳需提前24 h加水搅拌堆积让其吸水。为防止杂菌污染，拌料前也可用石灰水预湿棉籽壳。培养料含水量掌握在60%。
栽培袋规格：立袋栽培的常用15 cm×3 2 c m 或1 7 c m × 3 8 c m ， 厚度5 m m 高压聚丙烯塑料袋。工厂化生产时，最好采用“太空包”自动冲压装袋机，以提高速度，增加规模。
接种培养
选择质量好、菌龄不超过80 天的适龄菌种。接种时袋温不超过30 ℃时，菌袋放入接种箱内，各种接种器械要经75%酒精消毒后放入接种箱内，用消毒剂点燃熏15 min~20 min灭菌，然后开始接种。接种时袋口要靠近酒精灯火焰处，袋口朝下，除少数菌种接入洞内外，大部分菌种放在培养基表面，然后扎紧袋口。一瓶栽培种可接20袋~30 袋。接种后将菌袋放入菇房的架上培养，温度保持在23 ℃~25 ℃，空气湿度不超过70%，弱光散射。秋栽发菌期常遇高温，注意疏袋散热，加强通风降温。同时还要防鼠害，以免感染杂菌。
出菇管理
当菌袋装满菌丝后，再经过10 天左右，积温在1600 ℃~2000 ℃时，搬入事先经消毒的厂房内开口。开口前菌袋用0.5%高锰酸钾液体冲洗，袋干后用刀片在菌袋顶部割开3 cm左右小口或剪去扎口以上薄膜袋，盖上薄膜。有的菇农采取简单方法：把袋口解开，拉直薄膜，上面覆盖报纸。此阶段室内保持温度20 ℃~28 ℃，空间相对湿度7 0 % ~ 7 5 % 。开口后不宜直接喷水，以免感染杂菌。开口5 天后如湿度过高，早晚通风10 min~15 min，湿度过低，可喷水增湿；开口后12 天~16 天时，空间喷雾，要求空气相对湿度达到8 0 % ~ 9 0 % 。大量出菇时要求空气相对湿度提高到9 0 % ~ 9 5 % ， 但不超过9 7 % 。菌丝从营养生长转入生殖生长阶段，料面颜色起变化，初期出现黄水，继而出现深褐色斑块，接着出现小菇蕾。只要温度、湿度适合，开口后15 天~20 天内开始陆续出菇。
适时采收
从菇蕾到采收一般5 天~7 天，当菌盖呈半球形，菌环尚未脱离柄时采收，过期影响商品质量。采收第一潮菇后应停止喷水5 天~6 天，任其恢复菌丝生长，为下期长菇积累营养。15 天后再将空气湿度提高到90%以上，促使生长第二潮菇。从第一潮菇结束到第二潮菇长出，一般需间隔7 天~15 天。以后按以上管理方法再出第三潮菇。采摘三潮菇后，如袋内基质干枯失水，可脱袋覆土栽培，增加湿度，还可继续出菇。只要管理得当，一般每袋可出鲜菇200 g~300 g以上，干重30 g ~50 g，生物效率可达150%~200%。
