芳香蔬菜罗勒高效无土栽培技术

罗勒( Ocimum basilicun L． ) ，别名兰香、毛罗勒、甜罗勒、九层塔等，是唇形科( Lamiaceae) 罗勒属( Ocimum) 一年生草本植物。罗勒适应性强，病虫害少，花朵艳丽，是供花坛栽培的好材料，也可盆栽供观赏［1］。
 

1 罗勒的植物学特性

罗勒高度20 ～ 80 cm，是平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有强烈的香味，茎呈纯四棱形，植株绿色，有时紫色; 叶对生卵形，长2． 5 ～ 7． 5 cm，全缘或略有锯齿; 叶柄长，下面有灰绿色或暗色的油胞点; 在顶生的穗状轮伞花序上，也间隔生长着总状花，6～ 8 朵花轮生，开着白色或微红色的小花; 果实为小坚果，种子卵圆形，小而黑色，种子遇到水分则膨大被黏质包裹，种子寿命可长达8 年，千粒重2 g［1］。

2 罗勒的食用和药用价值

经测定，每100 g 罗勒嫩茎叶中含: 蛋白质7． 9 g、碳水化合物12． 6 g、胡萝卜素4． 94 g、纤维素2． 5 g，此外还富含维生素C和矿物质钙。罗勒以嫩茎叶供食用，可凉拌、做汤或油炸，也可晒干磨成粉、加入面粉中做成多种面制食品，或作为肉类的调味品和泡茶、饮料［2］; 罗勒香味独特，在欧、美各国是最主要的辛辣调味蔬菜之一［3］。在中国，罗勒主要分布于中部、南部和

东部的河南、安徽、新疆等地［4］。作为药食两用的草本植物，罗勒的干叶和种子可做香料或提取精油，其性辛、温，具化湿和中、祛风、活络之功效，可用于风寒感冒、头痛、胃疼、消化不良、跌打损伤、虫蛇咬伤的治疗，此外还具有消暑解毒、祛风消肿、散瘀止痛、抗辐射、抗癌变、抗衰老等功能［5 － 6］。
 

3 优质高效无土栽培技术

3． 1 播种育苗

罗勒一般用种子育苗，播种前先对种子进行浸种处理。先在烧杯内加冷水和温度计，再慢慢加入热水搅拌并观察温度，在50 ℃左右停止加水。将种子放入烧杯充分搅拌，使种子受热均匀，当温度下降时，继续加入热水保持温度15 min，自然冷却，继续浸种使种子吸水饱和。浸种后，种子表面会出现1 层黏性物质，在发芽过程中容易烂种，因此要用清水反复漂洗种子，去掉表面黏液。然后将种子放入纱布袋中，将水甩净，用湿毛巾盖好，保温保湿等待播种。在温室内育苗，高温季节需要进行一定遮阴; 采取穴盘育苗，育苗基质采用育苗泥炭，穴盘装好基质后，浇水至穴盘底部有水渗出即可，每穴播种子2 ～ 3 粒，覆盖基质厚度0． 5 cm。穴盘上面覆盖无纺布保湿保温，种子发芽适温20 ～ 25 ℃，3 ～ 4 d 即可出苗。定植前1 周要炼苗，以增强幼苗的适应能力。整个苗期都要有良好的光照条件，只有在移苗后缓苗前，如果中午温度过高，要适当遮阴。苗期耗水量较小，用喷壶洒水，1次浇透。

3． 2 定植以及后期管理

当苗高10 cm 左右、具有4 ～ 5 片真叶时即可定植。栽培基质按泥炭∶ 蛭石∶ 珍珠岩= 6 ∶ 3 ∶ 1 的比例配制，每1 m3 再加入100 g 的50%多菌灵可湿性粉剂，混合均匀。生长初期，基质保持一般湿润，以后随着植株叶面积的增大，要保证水分的充足供应。在幼苗缓苗期间不需浇灌营养液，约1 周后，可在蓄水池中配制营养液，具体浓度根据植株生长期而调整，营养生长阶段宜用标准浓度的营养液，开花期略微提高浓度; 营养液的pH 值以5． 5 ～ 6． 5 为佳; 营养液为高氮型配方( 表1) 。