紫背菜水培管理技术

水培是现代设施栽培中的一种，主要是以土壤栽培改为水培的技术，目前在我国属于起步阶段，水培的原理是采用现代生物工程技术，运用物理、化学、生物工程手段，对普通植物由原来有机营养的土壤栽培改为无机营养的水培。它的优点是：具有节约型和可持续发展的生产特点，不受地区限制，在完全没有土壤的环境中也能进行生产栽培[1-2]。为节约土地资源和可持续发展农业提供适用的栽培模式，特别是在大城市郊区水培栽植作为一种都市农业、旅游农业来发展。水培包括管道水培、旋转栽培、鱼菜共生栽培、立柱栽培等。百色市农业科学研究所从2009 年在观光展示园引进管道水培、立柱水培2 种水培设施，作观光型农业的一个类型展示，成为中小学生农业科普教育的基地及社会各界的旅游观光点，创造了较好的经济效益与社会效益。紫背菜是菊科三七草属，多年生草本植物，有凉血、去虚火的功效，又可以作为蔬菜食用，是一种健康、保健的药用蔬菜。在水培管道上培养紫背菜，其叶色外绿背紫，鲜艳亮泽，细致美观，口感清香细滑，受到人们欢迎。现以水培紫背菜为例，对其水培生产流程作一探讨。

1 培育壮苗

利用紫背菜的生长特点，采用扦插的繁殖方式，扦插前准备好苗床，采用70%腐熟蔗渣与30%沙子混合均匀，作为培养基质，做1.0～1.2 m 的畦，畦高20 cm，畦长度根据种植数量多少确定。从母株上选择生长充实的枝条剪下扦插，每根枝条长12 cm 左右，剪口削成斜面，插条上端留2～3 片叶，下端的叶片剪除，把插条直接插入培养基质中，深入基质10 cm 左右，用手按紧基质，使插条与培养基质紧密接触，扦插完立即浇透水，经常浇水，培养基质湿度保持在80%以上，约30 d，新根长出即可移栽[3-4]。

2 清洗消毒

管道水培的设施包括贮液池、水泵、定时器、空气混入器、供液管、泡沫塑料板、育苗筐、栽培槽、防漏塑料薄膜、回液管、液面深度调节管等。上述设施是作物生长发育的环境，应在保持安全无毒的条件下，为植物进行无机营养生长创造适宜环境，在定植前对栽培槽等进行清洗消毒，把育苗筐里上一茬的作物清除干净，将育苗筐里的固定作物的沙石倒在一个容器里，扫除泡沫塑料板上的青苔，然后将栽培槽、育苗筐、贮液池、塑料板等用清水洗净，再用0.1%高锰酸钾溶液消毒贮液池。

3 清洗小苗及装杯定植

选出培养基质中的健壮的紫背菜苗，用右手轻提枝茎，轻轻抖动，使根部基质全部散落，然后用清水洗净菜苗，使根部完全无基质附着，露出全部根系，再根据紫背菜的生长情况，适当剪除病根、老叶、黄叶。把洗净的小苗放入育苗筐中间，让根部舒展，然后在育苗筐中放入固定的卵石，使紫背菜小苗在育苗筐中直立不倒，把装好壮苗的育苗筐放进栽培槽中的种植孔中。

4 水肥气调控

传统农业农作物生长的机理，是根系在一定温度下，从土壤中吸收生长发育所必需的无机养分和水分，及根系生长所需的氧气；无土栽培的原理即是通过人为的方法，提供农作物生长所需的肥、水、气、热。一是水。无土栽培以水栽培作物，水是植物所需最根本的元素，无土栽培中的水放于容器中，充足的水分满足紫背菜对水分的需要。二是气。紫背菜在水中生长，浮在上层的根部，吸收空气中的氧气，而在水中的根部吸收溶解于水的氧气，空气混入器可以增加水中的含氧量，或者让营养液流动，提高营养液中的溶氧量，为紫背菜提供充足的氧气。三是肥。作物生长发育所必需养分有9 种大量元素和7 种微量元素，大量元素包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫；微量元素包括氯、铁、硼、锰、铜、锌、钼。

笔者自配的紫背菜营养液，大量元素与微量元素比例如表1 所示。农作物对营养液要求是以根系易吸收的离子状态，按不同作物的生长发育的要求，按合适的比例配制成平衡的营养液。营养液为水培作物提供养分，但营养液的配方不是固定的，各地的气候环境条件、栽培作物品种、水质不尽相同。各地应配制实际栽植应用效果好、适合本土的营养液，同时还要考虑该配方成本高低和取材的难易。
紫背菜水培营养液配方