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沧州地区平菇主栽品种比较试验
王增池1， 孔德平2 *， 张山起1
（1．沧州职业技术学院， 河北沧州06100 2．沧州市农林科学院， 河北沧州061000）
在沧州食用菌产业中， 平菇因栽培技术简单、生产周期短、市场销量大、产量高、效率好等优点， 一直占主导地位。平菇营养丰富， 肉质肥软， 味道鲜美， 对肿瘤细胞有很强的抑制作用， 具有很好的免疫特性， 深受人们的喜爱。平菇栽培品种众多， 许多品种栽培特性在不同地区、不同环境条件下表现差别比较大， 对平菇生产影响显著。笔者对沧州地区平菇主栽品种进行栽培比较试验， 以促进当地平菇生产， 增加菇农收益。
1 材料与方法
1.1 材料与配方
供试材料： 棉籽皮、蔗糖、石膏粉、多菌灵、石灰。
供试配方： 棉籽皮98%、蔗糖1%、石膏粉1%、多菌灵0.2%， pH 为12； 料∶水=1∶1.5。
1.2 供试品种
TD-1 （来源： 河北省微生物研究所）、抗2 （来源：河北省微生物研究所）。
2028 （来源： 山东新乡食用菌研究所）。
1.3 试验方法
本试验采取生料栽培； 播种方法为5 层料4 层种， 播种量为15%。菌丝体培养、出菇期按常规管理。待菌丝吃料2 cm 后， 每隔5 d 观察1 次， 记录菌丝生长情况； 测量菌丝生长的长度（用记号笔做标记， 每品种每一重复选10 袋， 每袋测5 个点）， 并计算菌丝的平均生长速度； 记录满袋时间； 出菇期及时采收记录各品种的出菇产量， 采收3 潮菇。
2 试验结果与分析
2.1 不同平菇品种菌丝生长情况
不同平菇品种菌丝生长情况见表1。
由表1 可知， 抗2 菌丝生长密， 颜色洁白， 长势较强； TD-1 和2028 菌丝生长均浓密， 颜色浓白， 长势强。
2.2 不同平菇品种菌丝平均生长速度及满袋时间
不同平菇品种菌丝平均生长速度及满袋时间见表2。
2.2 不同平菇品种菌丝平均生长速度及满袋时间
不同平菇品种菌丝平均生长速度及满袋时间见表2。
由表2 可知： 三个平菇品种平均生长速度最快的是抗2， 其平均生长速度是0.3290 cm·d-1， TD-1 的平均生长速度为0.2941 cm·d-1， 2028 的平均生长速度为0.2825 cm·d-1。3 个平菇品种满袋的时间也不同， TD-1 的满袋时间是24d， 抗2 的满袋时间是20 d， 2028 的满袋时间是25 d。
2.3 不同平菇品种子实体农艺性状
不同平菇品种子实体农艺性状见表3。
由表3 可知， 3 个平菇品种子实体农艺性状相比较TD-1 菇形整齐， 菌盖大， 韧性强， 菌柄粗。
2.4 不同平菇品种现蕾时间及转潮情况
不同平菇品种现蕾时间及转潮情况见表4。
由表4 可知， 当把长满菌丝的菌袋放入出菇棚内。TD-1 入棚3 d～4 d 后开始现蕾， 现蕾时间均早于抗2 和2028。在出菇期间观察并进行比较得出TD-1 转潮快， 出菇整齐。
2.5 不同平菇品种的出菇产量及生物转化率
不同平菇品种的出菇产量及生物转化率见表5。
由表5 可知， 3 个不同平菇品种的产量不同。TD-1 的产量37.0 kg， 最高； 抗2 的产量32.0 kg， 最低； 2028 的产量33.5 kg， 居中。不同品种间各潮次出菇量不同， 同一品种各潮次的产量也不相同， 前高后低， 呈递减趋势，但抗2 各潮次间变化比较缓和。不同平菇品种的生物转化率也不同， 其中以TD-1 最高； 2028 次之； 抗2 最低。
3 小结
在菌丝生长期间， TD-1 的菌丝平均生长速度适中，满袋的时间相对较晚， 但菌丝质量好。不同品种在等量培养料条件下， 产量不相同， TD-1 产量最高， 韧性好， 转潮快。试验结果表明： TD-1 更适合在沧州地区推广。
