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日光温室西葫芦菌渣复合基质栽培技术
张黎杰，周玲玲，田福发，姜若勇（江苏省农业科学院宿迁农科所 江苏宿迁 223808）
为了规范基质栽培日光温室西葫芦的技术水平，充分消化农业废弃物资源，促进生态农业可持续发展，引导设施蔬菜产业的健康发展方向。笔者总结出一套菌渣复合基质栽培日光温室西葫芦的技术。该技术简单易懂，可操作性强。利用这一技术栽培设施蔬菜，不仅可以充分消化农业废弃物资源，而且彻底解决设施蔬菜的连作障碍，可谓一举多得。
1 栽培场所选择
选择连作障碍严重的日光温室进行菌渣复合基质无土栽培。栽培场所的空气、土壤、水质应符合 GB 15618—2008、GB 3095—1996、GB 5749—1985、GB/T 18407.1—2001 规定要求。
2 栽培原料准备
选取地势平整的地块，铺上塑料膜，有条件的直接选取水泥地面。将杏鲍菇菌包去袋用粉碎机粉碎、晒干，干鸡粪也同样粉碎。将杏鲍菇菌渣、干鸡粪和酵素菌菌粉按体积比 56∶50∶1 的比例混合，加水充分混匀。在地面上将菌渣混合发酵料堆积成条状，高度约为 1.5~2 m，宽度为 1.5~3 m，长度视场地大小和发酵料多少而定。
堆肥初期含水量控制在 40%~70%，即用手紧握堆料有水被挤出，平放手中又没有水自然流出为最佳。随堆肥进行 ，在高温阶段含水量保持在50%~60%，其后应适量添加水分保持在 40%~50%，同时不应使其渗出。堆后第 2 天温度即可上升至70 ℃，应立即翻堆。堆肥最佳温度应控制在 45~65 ℃，堆肥高温期保持在 65~70 ℃即可。根据堆肥温度控制通风供氧量，使堆肥温度维持在 65~70 ℃即可。pH 值在 7.5~8.5，堆肥过程一般不需要调节。从建堆到发酵结束需要 20~30 d。观察料下20 cm 处料温超过 60 ℃时，保持该温度 1 d 即可进行翻堆，连翻 3~5 次，每次温度达到 60 ℃，保持24 h 再翻堆。翻堆方法是“内外相调、上下换位”，以保证混合料全部经过发酵，每次翻堆时应检查基料失水情况，并依据气候状况，一般每次翻堆可按1∶0.1~0.2 料、水比加水，以补充水分散失。发酵完成后，可摊开料堆晾一晾，使料温降至 30 ℃以下或与气温相等。腐熟的料中心应无白心，无酸臭味。
将发酵后的混合发酵料与草炭、珍珠岩按体积比 6∶4∶1 的比例混合，即为西葫芦无土栽培的菌渣复合基质，充分混匀后即可填槽。
3 栽培设施建造
3.1 栽培槽建造
对现有日光温室进行改造，先将日光温室内土壤整平。北面留 1 m 作为生产走道、南面留 50 cm，用废旧红砖堆砌成南北走向的无土栽培槽，其长9 m、宽 48 cm（内径）、高 24 cm、槽距 50 cm。槽底铺一层 0.1 mm 厚的塑料薄膜，用砖压紧边缘，膜上铺 3 cm 厚细沙，沙上覆盖旧编织袋，然后将发酵好的培养料施入槽中，培养料厚 30 cm（与槽齐平）。
3.2 灌水系统
在温室接近水源的一头建造挖 1 个深 1.2 m、长 2 m、宽 1 m 的蓄水池，用于整个温室的灌水。
温室内主管道及栽培槽内的滴灌带用塑料管，每个槽内设滴灌带 1 根。
4 培育壮苗
4.1 品种选择
应选择抗病、优质、高产、商品性好的品种，如‘京葫 36’‘亚历山大’‘冬玉’‘珍玉’等。
4.2 育苗时间
根据生产需要合理选择育苗时间，春提早一般选择 12 月下旬即冬至前后开始育苗，秋延迟一般选择霜降前 55 d 开始育苗；越冬栽培一般 9 月中旬开始育苗。
4.3 浸种与催芽
将 种 子 放 入 55 ℃的 热 水 中 不 停 搅 拌 5~10 min，冷却到 30 ℃以下后浸泡 4~5 h。将浸泡好的种子用湿毛巾或纱布包好，放在 28~30 ℃的温度条件下催芽，90%以上种子露白即可播种。
4.4 基质装盘
选择使用 50 穴规格育苗盘，将育苗基质装满，层层叠放至 20 盘左右，用木板轻压至 2/3 穴，准备播种。
4.5 播种
将催好芽的种子芽尖朝下，播至穴内，每穴 1粒，再用育苗基质盖满穴盘。
4.6 浇水
将穴盘在苗床摆好后，用花洒浇洒 1 次透水，如有种子露出，及时用基质覆盖。
4.7 遮阴
浇好水后，盖上报纸或无纺布，以利保温保湿，遮挡强光。
4.8 苗期管理
出苗前，用草帘或无纺布遮光，温度白天控制在 25~28 ℃，夜间 18~20 ℃。出苗后及时揭开薄膜，白天维持 25 ℃左右，夜间 13~14 ℃。第 1 片真叶展开到定植前 8~10 d，夜间温度降到 10~13 ℃。适时浇水、通风。幼苗 3~4 片真叶时即可定植。
5 定植及定植后的管理
定植前 1 周，将槽内基质用清水浇透后盖上地膜。然后按照常规方法定植西葫芦幼苗，株距 30~40 cm，单行种植，浇足缓苗水。
5.1 水肥管理
定植当日浇足缓苗水，2~3 d 后即可缓苗；如遇干旱，在午前浇 1 次缓苗水；缓苗后促根控秧，干时再浇水，一般 1 周浇 2~3 次清水。根瓜坐住后，浇水追 1 次膨瓜肥，每 667 m2随滴灌冲施 60 kg 复合肥和 20 kg 尿素。进入盛果期后每隔 10~15 d 浇 1次水，追 1 次肥，每次每 667 m2追施 15~20 kg 尿素和钾肥。
5.2 温度与湿度管理
温度白天保持在 25~30 ℃，夜间 15~17 ℃，夜间湿度较大时，应在白天适时通风降温降湿。
5.3 植株调整
用尼龙绳缠绕吊蔓，及时摘除主蔓之外的所有侧枝，控制植株旺长。及时打底叶，摘除枯、黄、老、病叶和卷须，适当进行疏瓜。选择天气晴朗时进行，防止植株感病。
5.4 叶面喷施
替代人工授粉或 2-4，D 涂抹。在西葫芦长出7~8 片叶时，每 667 m2叶面喷施 1 000 mg·kg-1千手（西葫芦专用坐果剂），首次使用间隔期 3 d，以后每隔 7 d 喷施 1 次。
6 病虫害防治
苗期主要病虫害有猝倒病、立枯病、蚜虫等。田间主要病虫害有灰霉病、细菌性角斑病、白粉病、病毒病、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛等。应坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，以生物防治、物理防治为主，化学防治为辅，在使用农药时应严格按照国家标准执行，严禁使用高毒高残留农药，所选农药应符合 GB 4285—1989、GB/T 8321（所有部分）的要求。
7 适时采收
西葫芦单瓜质量不超过 0.5 kg 时，其商品性较好，应及时采收。盛果期一般每天采摘 1 次。
