无公害节瓜无土栽培技术

无公害节瓜无土栽培技术
谢勇1, 杜建军1, 李永胜1, 王明祖1, 刘士哲2, 谢常春3
( 1. 仲恺农业技术学院植物营养与新型肥料研究室, 广东广州510225; 2. 华南农业大学无土栽培技术研究室, 广东广州510642;3. 广州市番禺区农业科学研究所, 广东广州511450)

节瓜( Bºcnincasa hisp ida Cogn. var. chiºch – quaHow) , 又名毛节瓜, 是冬瓜的一个变种, 属葫芦科冬瓜属一年生攀援草本植物[ 1]。节瓜除具有冬瓜的特点外, 还具有早熟、品质优良、供应期长等优点, 是我国的特产蔬菜之一, 在华南地区具有悠久的栽培历史。近年来, 北方一些地区正逐步引种和流行食用。相对于土壤栽培, 无土栽培具有产量高、品质好、可不施或少施农药、水肥利用率高、不受重金属或其它污染物污染和可进行半自动化生产等优点, 是一种较先进的栽培形式[2] 。据不完全统计, 目前我国无土栽培面积已超过1070hm2, 而且正以较快的速度不断发展[ 3]。虽然目前节瓜栽培以春、秋两季大田露地栽培为主, 利用无土栽培温室大棚种植节瓜的面积并不大。但利用无土栽培温室大棚春、秋两季节瓜, 可比大田露地栽培提早和延后上市, 夏季栽培可防止高温暴雨气候的影响, 有较高经济效益。有鉴于此, 为提高节瓜无土栽培产量、品质和效益, 我们根据多年的栽培、试验和研究结果, 总结出无公害节瓜无土栽培技术。

1 产地环境
产地大气质量、滴灌用水质量要符合5NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件6的规定, 选择地势高燥、平坦开阔、土层燥实、无烟尘污染、水源供应充足的地块。

2 茬口安排
节瓜生长周期不长, 在广东等热带亚热带地区一年可种3茬。第一茬2月上、中旬播种, 2月下旬至3月上旬定植, 4~ 6月采收; 第二茬6月中、下旬播种, 7月上、中旬定植, 8~ 9月采收; 第三茬9月中、下旬播种, 10月上、中旬定植, 11月至翌年1月采收。

3 品种选择
节瓜并无专用的温室大棚品种, 但露地大田的品种很多, 只要是优良品种均可用于无土栽培。但茬口不同而异, 早春茬节瓜苗期及生长前期处于低温寡照日季节,以选择耐低温弱光早熟品种为宜; 盛夏茬节瓜苗期及生长期处于高温长日照季节, 以选择耐高温强光品种为宜;秋季茬节瓜苗期及生长期处于高温长日照向低温短日照转变季节, 以选择耐寒中光晚熟品种为宜。

4 育苗
4. 1 育苗方式 无土栽培育苗可采用穴盘育苗、营养钵育苗、营养杯育苗、种植槽育苗及岩棉块育苗。
4. 2 育苗基质选配 一般化学稳定性强, 酸碱度接近中性, 不含有毒物质的基质都可作育苗基质。以有机基质和无机基质按一定比例混合较好。可用2~ 3份泥炭与1份蛭石混合或2~ 3份泥炭与1份珍珠岩混合, 或用3~ 4份堆沤过的锯木屑与1份细沙混合。
4. 3 育苗基质、器具及场地消毒 基质消毒时用40%的福尔马林原液稀释100倍将基质均匀喷湿, 再用塑料薄膜将基质封盖2d后揭膜, 待福尔马林气味消失后才播种。或每平方米苗床基质用8~ 10g的50%多菌灵可湿性粉剂加上8~ 10g的50%福美双可湿性粉剂, 稀释100~ 200倍后喷洒。育苗盘钵等器具用2%的高锰酸钾溶液或稀释10倍的漂白粉液泡洗, 然后用清水漂洗净或像基质那样用福尔马林消毒。一般育苗棚室可用喷福尔马林消毒, 硫磺烟熏消毒或农药烟熏消毒等方法。
4. 4 种子处理和催芽 用50%多菌灵可湿性粉剂50倍液浸种30m in或福尔马林100倍液浸种30m in, 捞出后用清水洗净, 再置于30ºc 清水中浸6~ 8h。或用55~ 60ºc热水浸泡, 并不断搅拌, 20m in后加入冷水将水温降至30 ºc , 静置泡浸6~ 8h。将浸泡后的种子捞起, 置于30ºc条件下催芽, 当70%的种子露白时, 即可播种。
4. 5 播种方法 育苗基质含水量应达其最大持水量的80% ~ 90%, 温度25~ 30ºc , 播种深度1. 0~ 1. 5cm, 播种时种子平放, 芽朝下, 穴盘每穴播1粒种子, 均匀覆盖基质; 岩棉块育苗则将岩棉块紧密地铺在育苗床上, 用水将岩棉块浇湿透, 将种子播放在岩棉块中央孔穴中, 每穴1粒, 根芽向下, 再在孔穴上覆盖一层约0. 5~ 1cm 厚蛭石并喷洒少量水使蛭石湿润。播种后若阳光强烈, 则要用遮阳网遮阳。当有70%幼苗顶出时, 撤去遮阳网。
4. 6 苗期管理
4. 6. 1 温度 可通过拉遮阳网、开天窗放风、湿帘降温、喷雾降温或双层覆盖保温等措施, 调控育苗棚室温度, 出苗后白天温度宜在25~ 30ºc 之间, 夜间为20~ 25ºc 。
4. 6. 2 光照 冬春阴雨天气以补光设施增强育苗棚室光照强度, 夏秋烈日中午适当遮光降温, 维持400~600W /m2 光照强度。
4. 6. 3 水肥 小苗出土后适当降低基质含水量, 基质湿度为基质最大持水量的60% ~ 75%。无土栽培是以营养液供应作物水分和养分, 节瓜小苗营养液配方大量元素可使用表1所列的节瓜小苗营养液配方, 也可使用其它通用配方, 微量元素配方见表2。其一个剂量ºcC值为1. 4m s /cm, pH< 7. 0。小苗出土后即可浇节小苗配方营养液, 其浓度为0. 1~ 0. 2个剂量, ºcC值为0. 14~0. 28ms / cm, 以后逐步提高营养液浓度, 到移苗前可提高到0. 5~ 0. 6个剂量, ºcC值约为0. 70~ 0. 84ms / cm。

4. 6. 4 病虫害防治 小苗出土子叶开展后全面喷洒50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液1次, 以防猝倒病, 在移苗前2~ 3d灌淋70%敌克松粉剂1000倍液1次, 以防移苗后受病菌侵害。清除育苗棚室四围杂草, 安装好防虫网, 棚室门口设置防虫帘以防害虫入侵, 瓜蚜可用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液或用10%蚍虫啉可湿性粉剂4000倍液喷雾防治。

5 移植
5. 1 移植前准备 移栽前清除栽培棚室四周的杂草及棚室内前茬残留物, 洁净栽培环境。栽培基质及栽培设施如种植槽、种植袋、滴管、滴头等都要喷洒福尔马林, 覆盖薄膜进行严格消毒, 栽培棚室进行烟熏消毒, 以667m2面积用80%敌敌畏乳油250g与锯末混合再和2000~3000g硫磺粉混合分放10个点后点燃, 密闭一昼夜。
5. 2 栽培基质 槽培可根据本地基质资源选用木屑、椰糠、蔗渣、泥炭等有机基质与沙按体积比3~ 6B1混合, 必要时可以加入适量的珍珠岩或蛭石, 使复合基质容重在0. 3~ 0. 8g /m3 范围内, ºcC值小于2. 6m s /cm。未腐熟的有机基质须加入占其干重0. 5% ~ 1. 0%的尿素并加水充分湿透, 以塑料膜覆盖堆沤腐熟后才使用。袋培基质可用单一较粗的锯木屑等有机基质。
5. 3 种植设施
5. 3. 1 槽培 水泥地板棚室的种植槽边框用砖和水泥沙浆砌成, 槽底水平, 槽外宽84cm, 深20cm, 长度视棚室长度而定。槽框厚7cm, 槽框两边底部每隔2m开一直径约4. 5cm 的排液洞, 用以排除槽内过多的营养液, 洞内侧贴尼龙纱网以防基质涌流出槽外。两槽相距92cm。每条槽四周环绕小沟, 可将槽内排出的营养液集引到棚室外的废液收集池中以免污染环境。泥地棚室则要平整地面, 在地面上覆盖薄膜, 再用砖在地膜上叠砌成种植槽边框, 在边框内衬垫黑色薄膜即构成种植槽。槽的宽、深度及槽与槽的间距与上述水泥地板的种植槽相同, 槽内黑膜每隔2m左右切开一道5cm 宽裂缝以便排除多余营养液, 每条槽外围四周用木棍下压形成环绕种植槽的小沟,以便集引槽内排出的营养液汇流到棚室外的废液池中。5. 3. 2 袋培 用折径35cm、长90cm的乳白色塑料袋填约20L基质形成呈扁长方形的长80cm、宽25cm、高10cm的种植袋, 每袋种两株作物。两种植袋相靠平行排列于呈龟背凸起的地带而形成两窄行, 其四周有小水沟环绕以排废液, 每个种植袋靠小水沟一侧离地面约3~ 4cm处切开两道3cm的切口, 让基质中多余的营养液流出汇集到小沟。泥地棚室袋培也要在地面覆盖薄膜, 其龟背形长条地带可在薄膜下用泥土垫高而成。水泥地板棚室则要先有计划, 在铺水泥地板时一并考虑做好。若在平面水泥地板开展袋培, 则要用砖或其它物体将种植袋垫高, 以免流出废液而相互污染, 传播病害。
5. 4 种植密度 槽培种植, 每槽移植两行, 形成槽内窄行距, 槽间宽行距。槽内行距40cm, 株距30~ 35cm, 槽间行距136cm, 种植密度24000~ 28500株/hm2。袋培种植排列与槽培基本相同, 即窄行与宽行相间排列, 两行种植袋相靠平行排列形成窄行, 而与另一窄行又形成宽行, 窄行行距50cm, 宽行行距125cm, 种植密度与槽培相同。
5. 5 移植方法
5. 5. 1 槽培移植 节瓜小苗长至2~ 3片真叶时进行移植, 移植前先将种植槽内基质刮平, 通过滴灌系统滴入0. 5个剂量小苗节瓜营养液配方, 将槽内基质湿透。按移植规格用小木棒在槽内基质按压出两行移植穴, 将准备移植的穴盘内瓜苗的基质淋湿, 小心将壮健、生长均一的瓜苗连带基质一同起出移植到槽内种植穴中, 移植过程关键是不要伤根, 移植深度以基质面与苗坨平齐为宜,移植完后每株苗应洒淋定根水, 使小苗四周基质稍为沉实与瓜苗根系紧密接触, 以利瓜苗吸水吸肥, 不易倒伏。5. 5. 2 袋培移植 移植方法与槽培基本相同, 每个种植袋开两个直径约10cm 的种植孔, 两孔中心与两端相距20cm。移植前用0. 5个剂量营养液将袋内基质湿透, 然后将带基质的瓜苗定植于种植孔中, 淋洒定根水。

6 植后管理
6. 1 棚室环境管理
6. 1. 1 温度 缓苗期白天气温保持28~ 30ºc , 晚上保持23~ 25ºc ; 缓苗后白天25~ 30ºc , 夜晚20ºc ~ 25ºc 。
6. 1. 2 光照 经常保持棚室顶部及四周覆盖材料清洁,在光照不足季节棚室内张挂反光幕以增强光照, 夏秋光照过强则适当拉遮阳网。
6. 1. 3 空气湿度 通过棚室顶部喷淋、室内喷雾、强制通风、揭边幕及开天窗等措施调节棚室内湿度, 缓苗期棚室内相对湿度保持80% ~ 90%, 开花结瓜期保持60%~ 75%。
6. 2 营养液管理 移植后15d内滴灌节瓜小苗配方营养液, 15d后改滴灌节瓜大苗配方营养液, 该配方营养液其1个剂量ºcC值为1. 75m s / cm。节瓜苗定植后第2d即滴灌0. 5个剂量节瓜小苗配方营养液, 以后逐步提高营养液浓度, 将节瓜小苗配方营养液浓度提高到1. 1个剂量, ºcC值约为1. 55ms / cm。改滴灌节瓜大苗配方营养液后从1个剂量浓度开始, 以后逐步提高营养液浓度, 低温季节营养液浓度控制在1. 6~ 1. 8个剂量, ºcC值为3. 0ms / cm左右。夏季气温高可适当降低营养液浓度, 增加滴灌量, 营养液浓度控制在1. 2~ 1. 5个剂量, ºcC值为2. 4ms / cm左右。节瓜生长前期至开花每株每天滴灌量约0. 5L。开花结果期约1~ 2L, 槽培每天滴灌2~ 3次,袋培3~ 4次, 阴雨天气适当减少滴灌量, 总之使基质湿度保持在其最大持水量的60% ~ 75%, 每隔10~ 15d滴一天清水以防基质盐分积累。
6. 3 植株管理
6. 3. 1 吊蔓、整株 由于无土栽培节瓜的生长速度很快, 而且节瓜的枝蔓长达3~ 4m, 一般要在10个节位左右才出现雌花, 如果不进行植株调整, 则很快就会上升到棚顶。为了充分利用温棚空间及让主蔓多结瓜, 当植株长高到生长架横向缆绳时, 要及时放下挂钩上的绳子使植株下沉, 进行坐秧整枝, 让第一朵雌花尽量在比较低的位置, 最后让植株长高到生长架横时再摘心。同时根据节瓜生长状况在节瓜主蔓的中部无瓜节位留3~ 5条子蔓, 而当侧蔓有2~ 4个雌花后摘心。在节瓜的整个生育期中, 尤其在中后期, 要注意摘除老叶、病叶, 以利通风透光, 同时还要对萌生的其他侧蔓及卷须进行摘除。
6. 3. 2 授粉及疏果 由于节瓜是雌雄同株异花授粉的,因此无土栽培时要进行人工授粉, 人工授粉一般在上午8~ 11时进行。授粉后如发现有畸形瓜应及时摘除。
6. 4 病虫害防治 在棚室无土栽培条件下, 节瓜苗期主要病害有猝倒病和病毒病等; 生长发育期主要病害有白粉病、霜霉病、枯萎病、炭疽病、病毒病、疫病等; 主要虫害有温室白粉虱、蓟马、红蜘蛛等。
6. 4. 1 农业防治 种植前预防是控制病虫害的前提, 包括种子处理, 棚室、基质、栽培设施消毒, 选用抗病品种是农业防治的关键, 科学协调的栽培管理是农业防治的基础。科学协调的栽培管理包括精心培育壮苗, 采用合理的营养液配方, 根据节瓜的生长状况及生长需要调节营养液浓度和滴灌量, 实现健身丰产栽培, 根据天气变化及时做好棚室的保温或通风降温、排湿换气等管理工作, 及时清除病苗、病株及老残叶片, 保持良好的生态环境, 建立有效的管理规章制度, 严防外界病虫入侵。
6. 4. 2 物理防治 ( 1)设施保护: 在棚室及通风口安装防虫网, 以减轻病虫害的发生。( 2)高温消毒: 高温闷棚可防治霜霉病及疫病。在晴天上午将基质灌足水后密封棚室, 使棚室温度持续2h达到46~ 48ºc , 然后从顶部慢慢加大放风口, 使室温缓缓下降, 一般每隔15d闷棚1次。( 3)黄板诱杀: 利用蚜虫、白粉虱等害虫对黄色的趋性, 可在棚室内悬挂黄色粘虫胶板进行诱杀, 黄板规格为25cm x 40cm, 每667m2 悬挂30~ 40块, 隔7~ 10d更换1次。( 4)银灰膜驱避: 在棚室铺设银色地膜及张挂银灰色膜条驱避蚜虫。( 5)杀虫灯诱杀: 利用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯等诱杀多种害虫。
6. 4. 3 生物防治 积极保护和利用天敌防治病虫害。防治蚜虫可采用食蚜瘿蚊、蚜小蜂, 防治螨类可选用甜椒钝绥螨、巴氏钝绥螨, 防治白粉虱可利用丽蚜小蜂。利用阿维菌素、依维菌素、浏阳霉素、华光霉素等生物药剂防治害虫, 用农抗120、武夷菌素防治白粉病、炭疽病, 用农用链霉素、新植霉素防治细菌性病害等。
6. 4. 4 化学防治 猝倒病可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液等防治; 病毒病可用70%敌克松粉剂1000倍液等防治; 白粉病可用15%粉锈宁可湿粉剂1000倍液等防治; 霜霉病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液等防治; 炭疽病可用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液等防治; 枯萎病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液等防治; 疫病可用800倍雷多米尔锰锌加800倍百菌净液等防治; 温室白粉虱可用25%扑虱灵可湿粉剂2500倍液等防治; 蓟马可用0. 6%菜宝乳油1200倍液等防治; 红蜘蛛可用1. 8%害极灭乳油2500倍液等防治。
6. 5 废液处理 泥地棚室进行槽培或袋培要先在地面上覆盖塑料薄膜, 以免废液下渗污染土壤, 滋生杂草, 传播病害。废液不能随便横流到棚室外污染四周环境, 要引集到棚室外专门的收集池中。废液可用于花卉栽培及绿化苗木施肥。

7 采收
当节瓜开花后7~ 10d, 果实充分长大, 单瓜重250~500g时, 应及时分批采收, 减轻植株负担, 促进后期果实膨大, 确保商品果品质。产品应符合NY5074无公害食品节瓜标准的要求。