家庭阳台种菜技术系列谈（1）无土栽培专用装置及其使用技术

为了拓展蔬菜产业的休闲功能，北京市农业技术推广站从2006年开始经过五年的精心研究，成功推出家庭阳台菜园装置和种植技术。家庭阳台菜园一经推出，受到广大市民的普遍关注。家庭阳台菜园的安装、种植、收获和管理都十分方便，可以让市民足不出户就可以体验农耕和丰收的喜悦；此外，家庭菜园装置和配套栽培技术使阳台种菜获得成功，满足了因拆迁住上楼房农民的“种菜梦”。同时，它扩宽了现代都市农业社会功能的范畴。在家庭阳台种菜装置和技术领域，北京市农业技术推广站申报国家专利5 项，其中梯架式无土栽培装置等3 项技术已经获得国家专利授权。目前，家庭阳台种菜主要分为无土栽培专用装置、其他容器有土栽培和水培芽苗菜3 种种植形式，笔者将陆续介绍具体的栽培技术，首先介绍无土栽培专用装置的种植技术。

无土栽培专用装置的类型和特点
家庭阳台菜园目前已研制出梯架式、壁挂式、立柱式和南瓜式四种类型的装置。梯架式和壁挂式装置由栽培管道、营养液箱和输液管和支架等几部分组成，适合种植叶类蔬菜，种植生产等短季节叶类蔬菜，每茬生长周期在30 天左右，每套装置可以种植30~72 棵，每棵菜重量在100~150 g， 一茬能产4~6 kg 蔬菜， 每年能种10 茬左右，每套装置全年能生产出鲜菜40~60 kg。立柱式装置可以种植多种叶类蔬菜和草莓等矮秧作物，高度可随室内空间来调整，每套装置可以种植60~84 棵蔬菜；南瓜式装置主要用于种植番茄、茄子、黄瓜等瓜果类蔬菜。概括来说具有以下特点：

① 节省空间。梯架式装置立在地面，占地0.6 m2，能栽植45 棵生菜等叶类蔬菜，壁挂式装置挂在墙壁上，不占地面空间，能栽植32 棵叶类蔬菜。立柱式装置占地0.2 m2，高度可以视阳台情况而调整，可以种植60~84 棵叶类蔬菜。南瓜式装置占地0.2 m2，每盆可栽种1~2 棵瓜果类蔬菜。②操作简便。以上4 种形式的装置均采用无土栽培的种植方法，有一套营养液自动循环系统，不需要人工手动浇水、施肥，只要把幼苗栽种到孔穴中，调节适宜的温度、光照，及时补充营养液就可以了。成熟时可以一次性采收，也可以采取多次剥去外叶来延长收获期的方式。操作非常方便，技术易于市民掌握。③产品安全。利用4 种装置所生产的蔬菜产品，由于采用先进的配方施肥技术，病虫害防治以物理防治的手段为主，产品安全和卫生指标均达到国家规定绿色食品的要求。④品种多样。可以种植的品种有40~50 种，包括叶类和瓜果类两种，其中叶类蔬菜又分为长季节采收和短季节采收两类。颜色有红色、黄色、深绿色、淡绿色、紫色等多种，市民可以在一种装置上栽种几种颜色的蔬菜，形成不同特色的景观效果。

适宜在家庭阳台种植蔬菜品种

适宜在家庭阳台种植蔬菜品种分为叶类蔬菜和瓜果类蔬菜。

叶类蔬菜

有长季节采收和短季节采收两类。适合长季节种植的有紫背天葵、白凤菜、绿叶羽衣甘蓝、叶甜菜、西芹、西洋菜等品种，一次栽植可以陆续采收，采收期长达3~6 个月。适合短季节栽植的有奶油生菜、紫叶生菜、罗莎皱叶生菜、罗马直立生菜、大速生菜、红橡叶生菜、绿橡叶生菜、黄心苦苣、大叶茼蒿、株张中叶茼蒿、红梗叶甜菜、黄梗叶甜菜、白梗叶甜菜、芹菜、水芹菜、绿油菜、紫色油菜、小松菜、豆瓣菜、空心菜、千筋白茎京水菜、金丝芥菜、卵叶壬生菜等20 多种叶类蔬菜，栽植后25~30 天一次采收，单株重量在150~200 g；也可陆续剥取外叶多次采收，颜色有红色、黄色、深绿色、淡绿色、紫色等多种，市民可以在一种装置上栽种几种颜色的蔬菜，形成不同风格的景观。

瓜果类蔬菜

主要有番茄、樱桃番茄、成串番茄、茄子、辣椒、彩椒、迷你黄瓜、观赏南瓜、贝贝南瓜、西葫芦、甜瓜、袖珍西瓜等。
 

阳台蔬菜种植装置使用技术

培育壮苗

市民种植时可自行购买成苗，也可购买蔬菜种子，种到穴盘里，等长出幼苗后再移栽到“阳台菜园”里。下面把培育壮苗的技术介绍一下：

种子消毒 种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废。播种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子，用温汤浸种的方法处理一下。将种子放在60 ℃的热水中浸泡10~15 min，然后将水温降至30 ℃，继续浸泡3~5 h，取出晾干就可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采用药液浸泡法。一般常用福尔马林100 倍液，先用清水浸种3~5 h，然后放入药液中浸泡20 min，取出用清水冲净。

播种
有条件的家庭尽量准备几个72 或128 孔的塑料穴盘育苗，以草炭和蛭石为基质，配制比例为2:1，既节省种子，育出的苗子还壮实。播种前，先把穴盘浇透水，干籽撒播，播种后覆盖0.8~1.0 cm 厚的基质，然后盖上一层塑料布，主要是增温保湿。

苗期管理
播种后3~5 天当小苗出土后，可及时撤掉塑料布，待小苗上无水汽时再盖一层0 . 5 cm 厚的基质。出苗后适当控制浇水防止徒长，但3~4 天后，要用喷壶喷水，既降温又防止由于蒸发而苗子缺水，育苗期间，温度不宜过高，白天的适宜温度为20~25 ℃，夜间为10 ℃左右，当苗子长到2~4 片真叶，苗龄20~25 天即可定植。
移栽

小苗长至3~4 片叶时，将小苗起出，用水冲洗净根部泥土，注意尽量少伤根，再移栽到孔穴中。移栽后家庭阳台装置立即开始启动，根据季节不同定好供应营养液时间，一般夏秋季室内温度高，苗子蒸发量大，需水分多一些，定时器定为每天早上8：00 开始工作到晚上22：00 停止，中间每循环20 min，停2 h；冬春季室内温度低，蒸发量小，需水分少。把定时器时间调整为每循环10 min，停2 h。

移栽后的管理

温度要求
因种植的蔬菜大部分是叶菜类，属于半耐寒蔬菜，在生长期间，使植株在适宜的环境条件下生长，在生长期间，温度不能过高，白天20~25 ℃，夜间10~12 ℃最适宜，全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，基本一年四季都可栽种蔬菜。

光照调节
阳台的朝向取决于阳台的光照条件，阳台菜园最好选择朝南、阳光充足的阳台，朝南阳台为全日照阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植。

营养液的配制与管理
把储液罐加满水将2 号肥倒入水中搅拌均匀后倒入1 号肥，继续搅拌，最后加入3 号肥，使肥料充分溶解后即可。营养液每2 h 循环一次，每隔5~7 天需补充一次营养液。
 

病虫害防治

家庭菜园是无土栽培形式，植株长势强、病虫害轻、清洁卫生。下面介绍2 种适于家庭菜园的自制天然防虫液。①辛香植物萃取液。九层塔（罗勒）、葱、洋葱、蒜头等，取适量用500 升水煮沸，放凉后用小喷壶喷洒在植株上。用来防治蚜虫、红蜘蛛、蚂蚁等害虫。②酒醋液。食用醋1 mL ＋米酒1 mL ＋水1 L 混合使用。也可食用醋以水稀释50 倍喷洒，还可与大蒜液或辣椒液混用。有预防病害的作用。
 

采收

栽后30 天左右就可陆续采收上部嫩梢和叶片，注意一次不要采收过多，以免影响生长。如紫背天葵、大叶茼蒿、空心菜等；各种散叶生菜、叶甜菜等，要分批采外部叶子食用。