家庭种植芽苗菜实用技术

芽苗菜栽培工艺简单, 生产周期短, 全年生产,全年上市, 效益可观。芽苗菜规模生产可采用无土栽培立体新方法。该法充分利用空间, 比地面平面种植提高有效种植面积4~ 6倍, 生长速度快, 比露天自然栽培快4~ 5倍, 重量和体积也比土栽法高出4~ 5倍。老百姓家里可生产, 简便易行。近年来芽苗菜颇受生产者和消费者喜爱。
 

 1 营造家庭芽苗菜种植的小环境

过去芽苗菜有绿豆芽、黄豆芽等, 现今芽苗菜范围十分广泛, 有豌豆芽、香椿芽、花生芽、萝卜芽、荞麦芽等30 多种。这些芽苗菜都可在温室大棚生产。例如北方建造的高效节能型日光温室, 比较节省能源, 不用加温就可生产芽苗菜, 百姓家里甚至阳台上也可生产。
家庭冬季种植芽苗菜最常见的问题: 一是室内温度偏低。如果室温低于10ºc , 芽苗菜就无法正常生长, 有被冻死的危险。二是光照不足。光照不足, 芽苗菜光合作用就会受阻, 影响其产量和色泽。

三是室内空气质量。如果空气中有害气体超量, 轻则会造成芽苗菜枯萎, 重则导致芽苗菜死亡。蔬菜专家总结了技术口诀: 若要芽菜种得好, 室内温度最重要。因地制宜巧安排, 注意空气和光照。做好

芽菜栽培架, 水源条件不可少。

2 4 个最关键技术环节

2.1 选种、消毒和浸种

清选种子, 将小粒、瘪粒、破粒、虫蛀粒甚至已发过芽的种子全部剔除掉。消毒后清水常温浸种,时间大约24 小时, 之后捞出沥干播种。播种前洗净苗盘, 其上铺报纸, 进行播种。每盘如豌豆用种量为0.5kg。苗盘大小为长60cm、宽25cm、高5cm。
播种后催芽。

2.2 催芽

在催芽室内进行。如果没有催芽室, 可在栽培室划一地段进行催芽。方法为叠盘催芽, 即把苗盘摞起, 高度不超1m, 约6 盘, 每摞间距2~ 3cm即可,中间透气。经过处理的种子, 适宜条件下3 天左右长出幼苗, 进入芽菜生长期管理。芽苗菜种子消毒、选种、催芽十分重要, 如选种不纯会造成有效苗率低, 影响产量。消毒浸种和催芽的关键环节要仔细。苗盘播前要清洗, 喷水调盘要牢记。
 

3 芽苗菜生长期管理

3 天后当芽苗菜长到1cm 高时, 即可将苗盘挪放到栽培架上。生长过程中, 最常见的问题有浇水不均匀, 水量多芽菜易腐烂; 水量少, 芽菜生长不良, 甚至枯萎死亡。浇水时以淋湿苗菜和报纸、苗盘不滴水为宜。另外是调盘不及时, 调盘次数少,光照不均匀, 致使芽菜生长不整齐。调盘要上下层互调并将本盘调换方向。因此管理要牢记以下口诀: 芽菜生长最忌旱, 勿忘浇水和调盘。光照温度控制好, 室内空气要新鲜。浇水切记要适宜, 苗盘位置勤调换。
 

4 经济效益

以豌豆芽为例, 一般每盘用种量0.5kg, 可产芽菜2.5kg 左右, 出售价10~ 20 元( 随季节而定) , 成本3 元, 包括豆种、报纸、苗盘折旧及水电等一切费用, 纯利润在70%以上, 效益十分可观。且全年均可生产, 管理操作简单方便, 生长周期短, 10 天左右即可上市。也可家庭休闲种植, 自产自用, 丰富生活内容, 提高生活质量。