北方地区红叶甜菜的立体无土栽培技术

红叶甜菜属于石竹目（Caryophyllales）、藜科（Chenopodiaceae）甜菜属，又名食用甜菜、菜用甜菜、厚皮菜、紫菠菜，是栽培甜菜的一个变种[1]。原产于欧洲，因其特殊的红色在全国各地的园林园艺中广为栽培，除此之外还有很好的营养保健、药用价值和食用功能。据吴则东等人的报道，红甜菜的根具有非常丰富的营养，每100g 红甜菜根的提取液含有175.8kJ 的热量、1.0g 蛋白质、9.9g 碳水化合物，还含有丰富的维生素、植物素、铁和叶酸；具有预防治疗肿瘤、降血脂、降血压、抗疲劳、增强免疫力和治疗糖尿病的作用；更为突出的是从红叶甜菜的食用价值来看是一种碱性蔬菜，可纠正人体内酸性环境，有利于体内酸性平衡，近几年作为火锅、饺子、汤料和炒菜上的一种食用叶菜得到了广泛的应用，在促进人民群众的营养膳食结构、拓宽可食用有机色素叶菜来源上具有十分重要的意义。但是在现阶段对于红叶甜菜仅限于特殊功效、药理作用、植物色素和园艺栽培方面的研究，而对于红叶甜菜的叶用蔬菜方面，在北方地区尚缺乏有效的栽培技术。凉州区位于河西走廊中部，地形平坦、质地良好，为绿洲平原灌溉农业区，年日照可达2550～3550h，年平均气温5.9～9.3℃，平均昼夜温差15℃，无霜期160d 左右，境内降水稀少，土壤肥沃，光热资源充足，昼夜温差大，有利于农作物干物质的积累。近年来随着“设施农牧业+特色林果业”主体生产模式的有效推进，凉州区的日光温室种植面积达到了2 万hm2，为有效地利用日光温室内的种植面积，促进无土栽培技术和观光农业的发展，进一步提高种植效益，笔者就红叶甜菜的日光温室后墙立体栽培进行探讨，提出了红叶甜菜的立体无土栽培技术，为提高红叶甜菜的种植技术水平提供一定的参考。
 

1 红叶甜菜立体无土栽培的优势

1.1 提高日光温室效益

日光温室在种植过程中，主要集中在温室畦面上，而温室后墙的利用资源没有很好地开发出来。进行红叶甜菜的温室后墙立体栽培，可充分利用日光温室的后墙空间进行立体种植，在增加有效种植面积，促进日光温室增产增效的同时，实现了红叶甜菜从露地到保护地的循环生产，提高了红叶甜菜作为一种叶用蔬菜的全年无季节差供给。

1.2 提高红叶甜菜的商品性

据边立新的研究，观赏性甜菜（又称红叶甜菜）定植前期低温是诱发抽薹的主要原因，当年抽薹与平均温度8～13℃的生育天数呈正相关，如果气温过低移栽易增加当年移栽观赏甜菜的当年抽薹率[5]。而河西走廊地区日光温室冬季的生长温度基本维持在15℃以上（极端天气除外），进行日光温室红叶甜菜的立体栽培可有效地降低红叶甜菜的抽薹，最大化地增加商品性。

1.3 实现了红叶甜菜的直播种植

在传统的红叶甜菜种植栽培技术中通常需要采取育苗盘移栽的方式进行，生长周期长，且不能有效地采集可食用部分叶片。采用红叶甜菜的日光温室后墙立体栽培后，实现了红叶甜菜的直播种植栽培，可随时根据红叶甜菜的生长状况，采集可以食用的鲜嫩叶片，最大限度地提高了红叶甜菜可食用叶片的有效采集。
1.4 促进了观光农业的发展

红叶甜菜因其叶片鲜红，观赏性极佳，常作为一种园艺盆栽作物进行种植，是组合花坛的主要植物。进行红叶甜菜的立体无土栽培可在有效利用其观光性和鲜嫩叶片的食用性的同时， 利用日光温室建设观光采摘农业，促进日光温室种植效益的最大化。