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不同栽培方式对韭菜生产的影响
孙世海1,王利英2,谢世平2,李树和1
(1.天津农学院园艺系,天津300384;2.天津市农科院蔬菜研究所,天津300384)
韭菜(Allium tuberosumRottl.ex Spr.)为百合科葱属多年生宿根性蔬菜,原产于中国.韭菜风味独特、营养丰富,是中国北方的重要蔬菜之一.但是,多年来韭菜生产中存在着严重的:公害F现象,主要原因是菜农常使用毒性农药防治韭菜迟眼蕈蚊(Bradysia odoriphagaYang et Zhang,别名韭蛆),造成韭菜农药污染,导致急性中毒甚至致死现象.此外,在韭菜生产中过量使用氮肥会导致韭菜硝酸盐污染.人体摄取的硝酸盐81.2%来自于蔬菜[1],蔬菜中的硝酸盐含量过高,会严重危害人类的身体健康[2,3].基质无土栽培由于隔绝了土壤中的病虫害的传播途径,从而能够避免或减轻病虫害的发生[4],能够生产优质无公害蔬菜.无土栽培已经成功地应用于番茄、黄瓜、生菜等蔬菜的生产[5].但是韭菜的无土栽培在中国尚未见公开报道.因此,我们研究了不同的无土栽培方式对韭菜生长发育的影响,旨在为生产优质无公害韭菜探索一条新的途径.
1 材料和方法
本试验于1998年至2000年4月在天津市蔬菜研究所试验地进行.供试材料为津引一号韭菜两年生的根株.1998年4月12日露地播种育苗,并加盖50目防虫网防止韭蛆等害虫危害.1999年12月3日定植到现代化智能温室中.定植前先整理露地根株,剪根去梢,将根长和叶长留5 cm左右,并用800倍的50%辛硫磷乳油处理根部.定植时穴行距15 cm×20 cm,每穴20株.以不同栽培方式为处理,处理1为对照土壤栽培,常规管理;处理2为无土栽培,浇Ⅰ号营养液;处理3为无土栽培,浇Ⅱ号营养液;处理4为有机生态型无土栽培.处理2、处理3和处理4的栽培床四周用3层砖砌成高约15 cm的框架,底部用塑料薄膜与土壤隔开,床体修整成1/100的坡度,基质为1份草炭+1份蛭石,基质厚度约10～12 cm.处理4在1 m3基质中加入20 kg的经过无害化处理的、充分发酵的鸡粪,栽培过程中主要浇清水.试验采用随机区组设计,3次重复,小区面积6.8 m2,试验过程中调查了产量、产品硝酸盐含量等.采用紫外分光光度计测定新鲜样品的硝酸盐含量,试样在晴天8:00采集.调查根系生长情况时,为避免取样影响试验材料的生长,特另做2个同样的畦,在其中的一个畦随机地安排有机生态型无土栽培(处理4),第二个畦安排土壤栽培(处理1),其它管理同上述试验.
2 结果与分析
2.1 不同栽培方式对韭菜株高的影响
在第1次收获后20 d(2000-02-20)测定了试验4个处理的株高,结果见表1.
由表1可以看出,处理2、处理3和处理4的株高均极显著地高于土壤栽培,处理2的株高也极显著地高于处理4,处理2与处理3、处理3与处理4的株高无显著差异.
2.2 韭菜不同栽培方式的根系生长情况的调查
在韭菜定植后25 d(1999-12-28)调查了韭菜新根的生长情况,在计数根数时,只计入根长≥1 cm者.结果见表2.
在表2中,根长的t=5.55>t0.01=3.055,因此,韭菜无土栽培的平均每株根长极显著地大于土壤栽培,平均每株的新根数比土壤栽培增加了101%.
2.3 不同栽培方式对韭菜产量的影响
由表3可以看出,韭菜第一次收获时的产量,处理2、处理3和处理4均极显著地高于处理1,处理2也显著高于处理4,处理2与处理3、处理3与处理4无显著差异;第2次收获和第3次收获时各处理间产量无显著差异.韭菜3次收获的累计产量处理2极显著高于处理1,处理3和处理4显著高于处理1,处理2、处理3与处理4无显著差异.
2.4 不同栽培方式的韭菜硝酸盐含量的比较
由表4可以看出,处理2、处理3和处理4的韭菜产品硝酸盐含量明显低于处理1土壤栽培,其中处理4有机生态型无土栽培的硝酸盐含量最低.说明保护地内的无土栽培尤其是有机生态型无土栽培能够把韭菜中的硝酸盐含量控制在较低的水平.韭菜保护地土壤栽培的产品硝酸盐含量较高,这与潘洁(1998年)对天津市保护地芹菜和油菜等叶菜类的硝酸盐含量的测定结果[3]一致.
3 小结
3.1 韭菜3种无土栽培方式的株高均极显著地高于土壤栽培;韭菜有机生态型无土栽培的平均每株新根总长极显著地高于土壤栽培,平均每株新根数比土壤栽培增加了101%.
3.2 韭菜无土栽培浇施Ⅰ号营养液处理、无土栽培浇施Ⅱ号营养液处理和有机生态型无土栽培的3次收获累计产量均显著高于土壤栽培,并分别比土壤栽培提高了61%、49%和35%;韭菜3种无土栽培方式的第1次收获时的产量均极显著地高于土壤栽培.
3.3 韭菜3种无土栽培方式的硝酸盐含量均低于土壤栽培,其中有机生态型无土栽培的硝酸盐含量最低.
3.4 津引一号韭菜根株冬季休眠浅、时间短,因此可以适当提早定植.在天津地区如果把定植期提前到11月中旬,有可能在元旦和春节分别收获第一刀和第二刀;在早春下艹在又可以定植番茄、黄瓜等喜温蔬菜,则经济效益将非常显著.这一点有待于今后进一步研究.
