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不同基质栽培模式对温室番茄生长、产量和品质的影响
马洪英，靳力争，李响，杨小玲，仝雅娜（天津市设施农业研究所，天津300170）
固体基质栽培简称基质培，因其设施简单、投入成本较低、管理技术与常规土壤栽培相似，操作简单，近些年在我国北方硬水区(如北京、天津)无土栽培上得到广泛应用。硬水区不适用于水培
的推广，主要原因是其水中含有较多的钙镁离子，pH 值偏高，通常在8 以上。以往的基质栽培研究多集中在营养液的配方和浓度、施肥水平、施肥方式[5-7]，基质配比[8-10]等方面，在一定程度上忽略了不同栽培模式对无土栽培蔬菜生育期、植株植物学性状、产量、果实品质指标等的影响，本试验旨在通过果菜袋式基质栽培、果菜箱式基质栽培两种不同模式对温室番茄生长、产量和品质的影响的研究，为设施番茄基质栽培选择合理模式提供实践依据。
1 材料和方法
1.1 试验材料与处理
试验于2015 年7 月—2016 年5 月在天津市设施农业研究所蔬菜栽培研究室的日光温室内进行，番茄品种为“津钻801”。2015 年8 月24 日播种，育苗于草炭∶蛭石∶珍珠岩体积比例为3∶2∶1 的基质中，9 月21 日定植于栽培箱、栽培袋中，栽培基质体积为100 L。移栽后开始浇灌施嘉多大量元素水溶肥料（12-8-30+TE），其成分为总氮（N）12%，铵态氮（NH4-N）6.6%，硝态氮肥（NO3-N）5.4%，酰胺态氮（NH2-N）0%，磷（P2O5）8%，钾（K2O）30%，硫（S）9.5%。用量3 kg·hm-2，间隔1 d1 次。
试验设2 个处理：T1，果菜袋式基质栽培；T2，果菜箱式基质栽培。1 个小区设14 个栽培箱(60 cm×55 cm×45 cm) 或栽培袋(1 m×0.6 m×0.15 m)，每箱(袋)栽2 株番茄，1 个栽培小区8.4 m2，共栽28 株（7 m×1.4 m）。3 次重复，随机区组排列。每株番茄每次施用500 mL 营养液，每隔1 d 随水滴灌。每株番茄留5 穗，每穗留4 个果，其他栽培技术同一般生产管理。1 月29 日开始采收，4 月25 日—5 月10 日拉秧。
试验设2 个处理：T1，果菜袋式基质栽培；T2，果菜箱式基质栽培。1 个小区设14 个栽培箱(60 cm×55 cm×45 cm) 或栽培袋(1 m×0.6 m×0.15 m)，每箱(袋)栽2 株番茄，1 个栽培小区8.4 m2，共栽28 株（7 m×1.4 m）。3 次重复，随机区组排列。每株番茄每次施用500 mL 营养液，每隔1 d 随水滴灌。每株番茄留5 穗，每穗留4 个果，其他栽培技术同一般生产管理。1 月29 日开始采收，4 月25 日—5 月10 日拉秧。
1.2 测定项目及方法
在每处理中选取长势一致的番茄，每重复选取6 株测定株高、茎粗和叶片数，果实开始采收时记录总产量及果实个数。其中茎粗测量点为茎基部子叶上部2 cm 处。在番茄第2 穗和第3 穗果实成熟后，取各处理成熟度一致的10 个果实，进行果实品质指标的测定。用2,6-二氯靛酚滴定法测定Vc 含量，用蒽酮比色法测定可溶性糖含量，用酸碱滴定法测定可滴定酸含量，用VR-103 型手持式折射计测定可溶性固形物含量。果实弹性、果皮硬度、果皮韧性、果肉硬度、果肉粘性等用TA.XTPlus 型质构仪测定，得出测定参数。每个果测1 次，每次取样测6 个果，取平均值。
试验数据处理及作图应用EXCEL 完成，测定结果采用统计分析软件SAS (Statistical AnalysisSystem )进行方差分析。
2 结果与分析
2.1 不同栽培模式对番茄生育期的影响
不同栽培模式种植的番茄生育期存在差异(表1)，处理T2 始收期为2016 年1 月29 日，较T1 提早9 d。处理T1 拉秧期为2016 年5 月10，较T1 延迟11 d。但是番茄为单秆整枝，开花结果集中，因此,果实的结果盛期相差不大，均在3 月1日—5 月1 日之间。
2.2 不同栽培模式对番茄生长发育的影响
由表2、表3、表4 可知，不同栽培模式种植的番茄植株的茎粗、叶片数、最大叶长、最大叶宽和株高呈逐渐增加的趋势。在10 月10 日和11 月5日，各处理间无显著差异，在12 月16 日，处理T2
最大叶长、株高较T1 分别增加10.51%、17.88%，且差异显著。可见，番茄生长中后期T2 处理对植株的最大叶长、株高的增加较明显。
注： 小写英文字母表示不同处理在0.05 水平下的差异显著性。下同。
2.3 不同栽培模式对番茄品质的影响
由表5 可以看出，不同栽培模式处理后，果实中Vc 含量、可溶性固形物、可溶性糖含量处理T2均高于处理T1，分别高出1.12%、1.00%，但各处理间无显著差异，果实可滴定酸含量处理T2 高于处理T1，高出55.24%，差异显著，糖酸比处理T1高于处理T2，高出51.89%，差异显著。
2.4 不同栽培模式对番茄果实弹性、果皮硬度、果皮韧性、果肉硬度、果肉粘性的影响
由表6 可以看出，不同栽培模式处理后，番茄果实弹性、果皮硬度、果皮韧性处理T1 均高于T2，分别高出30.77%，1.63%，19.32%，但各处理间差异不显著，果肉硬度、果肉粘性处理T2 高于
T1，分别高出20.27%，32.61%，存在显著性差异。
2.5 不同栽培模式对番茄单果质量、产量的影响
由表7 可以看出，不同栽培模式处理在番茄果实横径、果高、单果质量上存在显著性差异，处理T2 均高于T1， 分别高出12.87%、18.32%、37.91%，小区产量处理T2 高于T1，高出5.14%，但差异不显著。
3 结论与讨论
通过本试验获得以下初步结论：在温室番茄基质培中果菜箱式基质培（T2） 和果菜袋式基质培（T1）相比具有促进植株生长发育、改善果实、质地、增产作用。试验结果显示，处理T2 最大叶长、株高较T1 分别增加10.51%、17.88%，番茄果实可滴定酸含量处理T2 高于处理T1， 高出55.24%， 糖酸比处理T1 高于处理T2， 高出51.89%，果肉硬度、果肉粘性处理T2 高于T1，分别高出20.27%，32.61%，处理T2 的番茄果实横径、果高、单果质量均高于T1，分别高出12.87%，18.32%，37.91%，各处理间存在差异显著。因此，认为果菜箱式基质培（T2） 较果菜袋式基质培（T1）更适合在温室番茄基质培中应用。
此外，在种植过程，通过观察发现，处理果菜袋式基质培（T1） 对环境变化的缓冲性较果菜箱式基质培（T2）强，尤其对于紧急断水或肥水不均等状况，处理T2 果菜箱式基质培更易出现植株萎蔫、脐腐病果增加等情况。分析其原因，主要是因为果菜箱式基质栽培基质处于开放状态，基质蒸腾大，故对环境温度、基质干湿变化更为敏感。如果改善栽培箱设计，使用不同规格栽培袋、栽培箱处理，是否能更好地促进植株的生长发育，还有待进一步研究。
