云南德宏地区胡椒栽培技术

admin/2013-05-31/ 分类:茄果/阅读:
本文阐述了云南省德宏地区胡椒(Piper nigrum L.)高产、高效综合栽培技术,包括园地规划、栽培模式、种植方法、建园与定植、土壤管理、水分管理、营养管理、整形与修剪、病虫害防治、果实采收、加工等,可作为云南省德宏地区胡椒栽培技术依托,也可供云南省 ...
云南德宏地区胡椒栽培技术

周 华 张洪波 郭铁英 夏红云 白学慧 李锦红 杨秋鸣 肖 兵
(云南省德宏热带农业科学研究所 云南瑞丽 678600)

胡椒(Piper nigrum L.)为胡椒科(Piperaceae )胡椒属(Piper )多年生常绿藤本植物,原产于印度,是世界重要的热带香辛作物,在医学上和食品工业上都有广泛用途[1]。栽培胡椒的经济价值高,种植后3~4a便有收获,经济寿命约20a[2]。我国1947年引入胡椒[3],目前主要在海南、云南、广东等省广泛种植。云南胡椒引种栽培始于1956年,20世纪80年代初期大面积栽培成功[4],2010年种植面积1.41万亩,总产量738t,单产87kg/亩。主要种植在红河、德宏及保山等地区,其中红河州9000多亩,德宏州3700多亩,保山1000多亩。云南省德宏傣族景颇族自治州为南亚热带季风气候类型,年降雨量1376~1649mm,年平均气温18.3~20.0℃,年平均湿度79%~81%,年日照2320~2466h[5],适宜胡椒生长。2010年该地区胡椒单位面积产量达200kg/亩,比全国单位面积产量高出54%(见表1)。
2010年胡椒种植面积及产量情况
云南省德宏热带农业科学研究所1964年从海南兴隆华侨农场引入胡椒种植,最大面积曾发展到66亩,至今保存20多亩。开展了“胡椒扦插苗不同基质比较成活率试验”、“胡椒种植密度试验”、“胡椒高产综合栽培技术研究”、“ 胡椒种植不同荫蔽度试验”等试验研究,繁育种苗3万多株,在德宏盈江、瑞丽、芒市及保山怒江坝,玉溪元江等地推广种植。本文在技术内容上采用云南省德宏热带农业科学研究所对胡椒科研的最新研究成果和实践经验,可作为德宏地区胡椒栽培技术依托,也可供云南省其他市县胡椒生产参考。

1 胡椒园的建立
1.1 选地
胡椒园的适宜程度是胡椒栽培成败的关键。德宏州冬季温度偏低,降雨量大,应选择排水良好的平地、缓坡地。要求土层深厚,土壤肥沃,呈微酸性,有机质含量较高的砖红壤土或沙壤土[6]。排水不良的重粘土,保水保肥力差的重沙土及旧址地一般不宜选用。坡度以3~5°为宜,最好不超过10°。
1.2 规划
胡椒园以分散栽培比较有利于控制病害的流行。德宏州山地多,椒园规划应因地制宜,一般为长形或方形,四周设有防风隔离带,面积一般以3~5亩为宜。胡椒园的划分应与防风林的设置相结合,划成长方形的小区,最好是东西走向,充分利用光照和减少风害。
1.3 垦地与整地
垦地一般于定值前3个月进行,先进行砍笆,把杂木、杂草、石头等清除干净,预防根病。最好全垦,深耕30cm以上,以提高土壤肥力。根据不同坡度,修筑不同形式的梯田或起垄。一般5°以上坡地,宜筑小梯田。梯面向内倾斜,面宽2.5m。沿梯田壁开一排小水沟,深15cm,宽15~20cm。5°以下的缓坡地,可筑大梯田。梯面宽6m左右,双行起垄定植。平地种胡椒,也应起垄定植,利用垄沟排水。
1.4 建立排水系统
胡椒园不论平地或坡地,都应设置排水系统,做到雨后及时排除积水,避免水害及病害发生。排水系统是由椒园四周的环园大沟和园内纵横小沟组成。一般大沟离防护林2m,离胡椒2.5m,沟深80cm以上,宽70~80cm;园内约每隔15株胡椒挖一条纵沟,宽40cm,深40cm;行间设小沟,使互相连通,利于排水,减少水害和病害。
1.5 挖穴与施基肥
挖穴是为根系创造适宜的生长环境,一般定植前2个月左右进行挖穴。穴的规格为长、宽各80cm,深70~80cm。挖穴时表土和底土分开放置,暴晒1个月后回穴。先用表土回穴一半,每穴再用底土打碎和腐熟有机肥30kg,过磷酸钙0.25~0.5kg拌匀后回穴,再回填表土压实,做成比地面稍高15cm的土堆,准备定植。
1.6 定植
1.6.1 定植时间
应根据各地气候条件而定。有灌溉条件的地区,3—4月可定植;一般要等当年雨水下透后(5月下旬至6月上旬)定植为好,定植宜在阴天或晴天的傍晚。雨天土壤湿度过大时不宜定植,易伤蔓或根,导致土地板结,影响成活及抽蔓。即使成活,幼株亦生长不良。
1.6.2 定植密度
合理密植是获得丰产的重要措施。平地或缓坡地,一般采用水泥柱时,支柱高度2.5~2.8m,种植密度一般采用2m×(2~2.5)m(每亩植133~167株);土壤肥沃、风害少的地区可疏些。有风害、土壤贫瘠的地区,且采用矮支柱,支柱高度2~2.5m,种植密度可采用1.8m×2m(每亩植185株)。
1.6.3 定植方法
定植前在穴旁离穴壁约10cm处,用铁锹挖深50cm穴插上支柱压实栽稳。定植方向应与梯田或垄地走向一致,但椒头不要向西,东西走向为好,以避免烈日晒伤种苗。定植时,在植穴土堆上距支柱约10cm挖“V”形斜面45~50°,宽30~40cm。深度根据种苗的长短而定,一般深度30cm以上,并把斜面稍微压平。单苗定植时,种苗置于斜面正中,对准支柱;双苗定植时,种苗呈“八”字形排放对着支柱,有根面要紧贴斜面。无论是单苗双苗,都要让种苗顶端2节露出地面,以防种植过深,影响抽蔓。一手固定种苗,一手自下而上回土将种苗盖住,略加压实,并在种苗周围做一个浅土坑,淋足定根水。然后用竹箩或粪箕罩上荫蔽,荫蔽度以80%~90%为宜。
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