功能型丹参香菇袋料高产栽培技术

功能型丹参香菇袋料高产栽培技术
畅凌冰,王治军,梁臣,魏素玲,王晓耐(洛阳农林科学院,河南洛阳471023)

丹参是我国一种重要的中药材,又名赤参、紫丹参、红参、血山根等,为双子叶唇形科鼠尾草属多年生草本根类药用植物,富含丹参酮类化合物和丹酚酸类成分,具有活血祛瘀、养血安神、调经止痛、凉血消痈的功效,常服对冠心病、心血管疾病有很好疗效。每年山区种植的丹参根挖出后都有大量干枯的茎叶被扔掉,造成极大的浪费,充分利用废弃的丹参茎叶粉碎颗粒生产具有保健功能的丹参香菇, 变废为宝,既提高了种植丹参的栽培效益,同时又增添了袋料香菇的新品系。

现将近几年的栽培技术总结如下:

1 菌种选择
优质菌种是栽培丹参袋料香菇成败的关键之一。选择丹参香菇的品种应以低温型菌种为主,本地以丰源2 号为主,接种时的优质栽培种应具有无污染,菌丝洁白,粗壮整齐,呈现有绒毛状,培养料不松散,菌种没有黄花现象,优质的菌种生命力旺,能够保证栽培时发菌快速避免污染,提高经济效益。
 
2 栽培配方
用丹参茎和叶的粉碎混合颗粒作为栽培丹参香菇的主要原料之一,同时加入一定比例的木屑增加了培养料之间的间隙,有利于丹参香菇的菌丝快速生长,减少杂菌污染的机会。培养配方:丹参茎叶粉碎混合颗粒58%、木屑20%、麸皮20%、石膏1%、糖1%,料水比1:1.2-1.5。
 
3 接种时间
为了保证丹参香菇能够优质高产, 一般应安排在秋冬及春季出菇, 为此安排接种丹参香菇的时间应大约在元月下旬到3 月上旬,这期间温度较低,空气干燥,杂菌活动能力弱,有利于菌丝快速生长,减少病菌的污染,提高栽培成功率。
 
4 菌袋规格
丹参香菇栽培袋采用高密度聚乙烯塑料袋, 内层袋一般采用18cm×55cm×0.05cm,外层套袋20cm×60cm×0.05cm,双层保护,减少病菌污染的机会,提高栽培的成品率。
 
5 菌袋生产
5.1 配方配料,严控水分
按照配方的比例将丹参茎叶颗粒、木屑、麸皮等混合均匀,然后将糖水搅拌溶解喷洒在培养料上,之后边搅拌培养料边洒水,使培养料含水均匀,手握有水分从指缝渗出,手松开晃动培养料能够散开为宜。
5.2 及时装袋,双层保护
拌好的培养料要及时装袋,最好当天拌好的料当天装完。装袋时要将料装实,手捏有凹但能恢复原状,绑扎好后外面再套一层袋子,起到保护作用。
5.3 灭菌彻底,杜绝死角
当天装好的菌袋及时装锅灭菌,菌袋摆放以“井”型较好,可以使蒸汽全面到达,避免死角,灭菌锅刚开始有蒸汽时要将其放掉,灭菌要掌握开始大火,3-4 小时要达到100℃, 达到100℃后稳火要保持14-16 小时,中途不加水,不降温。
5.4 无菌操作,适温接种
当灭菌结束后,将菌袋出锅放在接菌室降温,保持接种室干净整洁,当菌袋温度达的25℃,手摸菌袋不烫时,对接菌室消毒,开始接种,去外套接种后重新套外面袋子移入培养室发菌, 全过程必须轻拿轻放,避免划破袋子。
5.5 暗室养菌,注意通风
菌袋养菌宜暗忌光,因此进行暗室培养,室温控制在20-24℃为宜,空气相对湿度65%即可,其间要注意通风、及时翻堆,检查菌袋生长情况,避免菌袋高温,剔出杂菌污染菌袋。
 
6 岀菇管理
6.1 菌棒入棚,控温转色
菌丝长满袋, 接种口处有肿瘤状突起时将菌袋移入菇棚进行转色。菇棚应提早打架,上面覆盖遮阳网,同时进行防病防虫处理。转色适宜温度18-22℃,相对湿度85%为佳,配合适当的散光刺激,期间温度超过25℃,及时通风降温,增加氧气含量。转色过程大约15 天左右,当菌袋内分泌黄色液体时,及时用针刺孔排出,防止污染。整个转色过程在初夏末前结束,6 月初进入越夏期。
6.2 遮荫降温,通风越夏
出菇棚搭建遮荫网,遮光度可以达90%,棚内温度决对不能超过30℃,高温天气应在早晨洒水等进行降温,同时加强通风管理,注意防病、老鼠等病虫害发生。
6.3 加大刺激,适温出菇
秋冬季节进行出菇,通过对菇棚塑料布的覆盖和掀开对菌袋进行冷热、干湿刺激,加快菇蕾的形成,同时保持菇棚湿度90%左右,棚温14-16℃,适当通风促进菇体快速生长。秋末冬初岀菇,昼夜温差大,香菇肉厚,柄短,大多形成优质菇,具有较高经济价值。当菇体七成熟时进行采收,剪去柄基部进行烘干,干燥保存。
6.4 丹参浸液喷注,增加药用成分
丹参香菇在出菇期间,当菇盖形成大约1-2cm 后,对棚内开始喷水用丹参茎和叶的浸泡液喷洒,增加菇盖对丹参的吸收;丹参香菇菌袋出过一潮菇后,应用丹参茎和叶的浸泡液注射,保持菌袋水分充足进行下次出菇, 这样每次出的丹参香菇含有丹参的药用成分充足,具有极高的保健价值。
利用丹参茎和叶粉碎颗粒生产丹参香菇,每袋鲜菇产量大约3kg左右,转化率90%以上,和纯木屑生产香菇产量基本相当,减少了木屑的用量,保护了林木资源,同时又提高了种植丹参的经济效益,具有极高的经济效益和社会效益。