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贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，菊科、莴苣属，一年生草本植物，属绿叶类蔬菜，栽培历史有2 200 多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。
贡菜生产一直都是在大田栽培。在我国人均耕地面积严重不足的情况下，利用无土栽培技术进行立体种植，能够提高土地利用率，提高栽培系数和单位面积产量，为更多人提供高品质的蔬菜产品。
贡菜生产一直都是在大田栽培。在我国人均耕地面积严重不足的情况下，利用无土栽培技术进行立体种植，能够提高土地利用率，提高栽培系数和单位面积产量，为更多人提供高品质的蔬菜产品。
有机生态型无土栽培技术是指不用天然土壤，不用传统的营养液灌溉植物根系，而使用有机固态肥作为栽培基质，并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。与传统无土栽培相比，它操作简单（生产中只需要灌溉清水，无需配植营养液、调节营养液中各种营养成分，大大降低管理难度）；一次性投资少（只需灌溉设施，减少了营养液配制、营养液成分检测、调控、补充的各项设备材料），大量节省生产费用；对环境无污染；产品质量可达“绿色食品”标准[2]，是一种高效益、低成本的简易无土栽培技术，非常适合我国的国情。
陇南师范高等专科学校农林技术学院2015 年春建起了智能温室，安装了无土栽培设施，进行园艺作物栽培生产和试验研究。现将贡菜有机生态型无土栽培技术总结如下。
陇南师范高等专科学校农林技术学院2015 年春建起了智能温室，安装了无土栽培设施，进行园艺作物栽培生产和试验研究。现将贡菜有机生态型无土栽培技术总结如下。
１ 品种选择
选择丰产优质，抗病性、抗逆性强的贡菜品种，如邳苔2 号。
２ 设施准备
2.1 栽培设施
贡菜有机生态型无土栽培可选用栽培槽、立体栽培架。因为贡菜根系不太发达，生长时间短，因此采用“A”字形立体PVC 管道多层栽培架，规格为PVC 管径16 cm，上部开口宽10 cm，管长4 cm，支架高140 cm。一个架子安放7 根PVC管道。
2.2 栽培基质
2.2.1 育苗基质可用草炭、蛭石、珍珠岩以2∶1∶1 的比例混合；或用腐熟牛粪、菌渣、炉渣为原料，以4∶5∶2 的比例混合后使用；也可以直接购买基质生产厂家所生产的育苗基质。除直接购买的育苗基质外，自己配制的育苗基质都要先进行基质消毒后再投入使用。
2.2.2 栽培基质为保证肥效供应的持续性，可以把育苗基质、腐熟厩肥、腐熟鸡粪以5∶3∶2 的比例混合后使用。
３ 育苗
3.1 种子处理
3.1.1 消毒处理将贡菜种子先用清水浸泡3～4 h，再用10%的磷酸三钠溶液浸泡20 min，或用40%福尔马林100 倍液浸泡20 min，捞出用清水洗净，进行催芽。
3.1.2 催芽贡菜种子发芽需要的温度较低，发芽适温为15～20℃，因此高温季节播种前必须进行低温催芽处理。将消毒处理后的种子，用纱布包好，放入15～20℃的恒温箱中，或吊入井中，离水面15～20 cm 左右。每天清洗一次，一般3 d左右，种子露白，即可播种。
3.2 播种
育苗容器最好选用育苗穴盘，可选50 穴或72 穴的穴盘，填入消毒后的育苗基质，用洒水壶浇一次透水，待水渗下后即可播种。每穴播种子二三粒，播后薄薄的覆一层营养土，以不见种子为宜。上盖一层无纺布遮阴，再盖一层塑料薄膜保湿。
3.3 苗期管理
播种后注意保持基质湿度，缺水时用洒水壶浇水，待有60%苗子出土，即可撤去无纺布和薄膜。出苗后，为防止幼苗徒长，保持穴盘见干见湿。当苗子长到一两片真叶进行间苗，每穴保留一株生长健壮、子叶完整的苗子。幼苗长到四五片真叶时，即可定植。
４ 定植
4.1 栽培容器准备
在栽培架上的PVC 管道内铺一层厚的无纺布，防止浇水时栽培基质随水流失（如果是第二次使用，要对PVC 管道和无纺布用1%的高锰酸钾溶液进行消毒处理）。添加经过消毒处理的栽培基质，添加高度距离管道上口2～3 cm，平整基质表面，然后洒水，待水渗下后即可定植。
4.2 幼苗定植
定植前，先用洒水壶给育苗盘洒少许水，等水渗下后，选择四五片真叶、基部粗壮的幼苗，带坨轻轻取出，栽植到PVC栽培管道内，每个管道栽一行，株距15～20 cm，栽后浇水。
５ 田间管理
有机生态型无土栽培的田间管理主要是水分管理。灌溉设施一般以安装滴灌或微喷灌设施为宜，但为了节约成本，在“A”字形立体栽培架栽培时，也可在橡胶软管上安装一个花洒，采用人工灌溉。
由于采用护根育苗移栽，贡菜苗定植后不需还苗，因此要注意控制水分，以免秧苗发生徒长。一般采用见干见湿，表层基质发干即浇水，浇水要一次浇透。当长出两个叶环，心叶与莲座叶平头时，水分管理变“控”为“促”，同时结合浇水，适当追施两三次磷、钾肥，每隔10～15 天喷施一次0.2%～0.5%的磷酸二氢钾。此阶段注意浇水要均匀，不可忽干忽湿，以防茎干裂开。
６ 病虫害防治
在温室内，贡菜易发生斑潜蝇、蓟马等害虫为害，空气湿度较大时易感染霜霉病。在温室内悬挂黄色诱虫板诱杀斑潜蝇，蓝色诱虫板用来诱杀蓟马，悬挂密度为30～40 块/667 m3。
虫害发生严重时，斑潜蝇可喷5%氟虫脲乳油1 500～2 000倍液，或23%危敌1 500 倍液，也可在卵孵化盛期和幼虫发生期用3 000～5 000 倍1.8%阿维菌素乳油+1 000 倍高氯喷雾；蓟马用5%啶虫咪2 000 倍连续防治二三次，同时可在药液中加入50 g 红糖，以充分提高防治效果。霜霉病在发病初期可喷施58%甲霜灵锰锌500 倍液，或75%百菌清600 倍液，或69%安克锰锌1 000 倍液交替防治。
虫害发生严重时，斑潜蝇可喷5%氟虫脲乳油1 500～2 000倍液，或23%危敌1 500 倍液，也可在卵孵化盛期和幼虫发生期用3 000～5 000 倍1.8%阿维菌素乳油+1 000 倍高氯喷雾；蓟马用5%啶虫咪2 000 倍连续防治二三次，同时可在药液中加入50 g 红糖，以充分提高防治效果。霜霉病在发病初期可喷施58%甲霜灵锰锌500 倍液，或75%百菌清600 倍液，或69%安克锰锌1 000 倍液交替防治。
７ 采收
贡菜从播种到收获一般需要80～90 d 左右。当贡菜的茎部顶端与最高叶片的叶尖相平时，为最佳收获期。此时茎部已生长充分，肉质脆嫩，如果收获太晚，花苔伸长，就会使纤维增多，肉质变硬，甚至出现中空现象。
８ 加工
采收的贡菜用刀将茎基部削成圆锥形，去掉叶片，削去外皮，保留茎顶部嫩梢。然后从茎顶嫩梢以下纵向剖开，呈长条状，细的剖一两刀，粗的剖两三刀，剖切后挂在细绳上晾晒，达到一折即断时取下整理、包装、储藏。
