网式平棚和露地栽培对豇豆产量和产品安全性的影响

网式平棚和露地栽培对豇豆产量和产品安全性的影响
许如意，肖春雷，孔祥义，李劲松**
（海南省三亚市南繁科学技术研究院 572000）

豇豆是海南省冬种栽培面积较大的蔬菜之一。2010年的豇豆农药残留问题对我们农业研究人员提出了新的课题，如何减少豇豆生产过程中的病虫害，减少农药施用次数，保证农产品的安全性。为此，笔者等在以前工作的基础上[1]进行了网式平棚和露地栽培豇豆的比较试验。

材料与方法
供试品种
豇豆品种：“春早优”，江西华农种业有限公司提供。
试验方法
试验设计
试验于2010年11月～2011年3月在海南省三亚市凤凰镇槟榔村设施豇豆示范点进行。2010年11月16日定植（豇豆幼苗第一片真叶未展开），移栽苗成活率97%。设施采用水泥立柱平棚，顶部和四周均为40 目白色防虫网覆盖（简称网式平棚）。株距30 cm。平棚面积533.6 m2，露地面积333.5 m2。露地和防虫网覆盖栽培肥水管理和病虫害防治基本一致。（图1，图2）


记载项目及方法
植株性状调查：记载网式平棚和露地豇豆的初花节位、生育期。
病虫害调查：定植7 天后（2010年11月23日）第一次调查斑潜蝇、蓟马、蚜虫、豆荚螟和斜纹夜蛾的发生情况。采用五点取样法，每点斑潜蝇调查5 个叶片的虫口率，蓟马调查5 个花荚的虫口率，豆荚螟和斜纹夜蛾调查10 个豆荚和10 个叶片的虫口数。在豇豆的整个生育期中调查16 次。
豆荚农药残留和重金属离子检测：由中国热带农业科学院分析测试中心测定。

结果与分析
对豇豆生育期的影响
表1表明，网式平棚栽培提高了豇豆初花节位，豇豆的生育期、采收期均提前。网式平棚比露地栽培抽蔓期提早4 天，盛花期提早6 天，始收期提早3 天。初花节位网式平棚栽培比露地栽培低0.4 节。

对豇豆总产量和前期产量的影响
网式平棚总产量明显高于露地栽培，比露地高28.19%。前期产量以露地栽培作为计算标准，从露地豇豆始收当日计起至第10 天内所采收的产量总和，并折合亩产。由图3可见网式平棚前期产量比露地高34.59%。

对豇豆产量变化趋势的影响
平棚和露地豇豆一般每隔1 天采收一次，共采收31 次。由表2可知，网式平棚豇豆有7 个采收高峰，其中2011年3月2日峰值最高，产量249.4 kg，此期为豇豆生长末期“回头花”结荚。露地豇豆有6 个采收高峰，其中2011年1月20日峰值最高，产量141.0 kg，此期为豇豆生长盛期。
第一个采收高峰，网式平棚比露地栽培提前4 天。在31 次采收中，露地产量高于网式平棚的有9 次，主要集中在2011年1月24日～2011年2月6日。如图4。

对豇豆虫害的影响
根据观察，豇豆冬季种植主要虫害为蓟马，且露地明显高于网式平棚栽培。斑潜蝇在生长末期（2011年2月21日）平棚和露地都有出现，此时对产量已不构成威胁。豇豆整个生育期中豆荚螟和斜纹夜蛾在露地栽培中发现1～2 头。蚜虫在幼苗期平棚和露地有零星出现，露地多于平棚。

对豇豆豆荚农药残留的影响
在豇豆的整个生育期中，用药如表3的检测项目。通过农残分析，苯醚甲环唑、高效氯氰菊酯、扑虱灵、福美双、百菌清、烯酰吗啉、灭蝇胺、恶霉灵、甲基托布津、丁硫克百威和精甲霜灵未检出。阿维菌素在露地中未检出，在网式平棚中检测出有一定的浓度。吡虫啉、多菌灵和烯酰吗啉在网式平棚未检出，而在露地有一定的浓度。甲维盐在网式平棚和露地都有检出，且网式平棚含量稍高于露地。

对豇豆豆荚重金属离子的影响
重金属离子的限量参照《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）。
如表4所示，豆荚重金属离子汞、砷和铅未检出。镉和铬有一定的浓度，但都小于国标农残限量，且网式平棚栽培的豆荚含量要小于露地栽培。

结果与讨论
（1）相对于露地栽培，网式平棚栽培可使豇豆的盛花期和始收期提前，并使始花节位变低，能促进豇豆提前上市。
（2）豇豆网式平棚栽培前期产量明显高于露地，而我们在2010年春季钢架棚栽培[2]中发现设施栽培前期产量低于露地栽培，可能与设施结构、栽培季节及温度光照、栽培品种有关。但都明显的提高了总产量。并且网式平棚有利于豇豆回头花的形成。
（3）2010~2011年海南省部分瓜菜的农药残留引起广泛的关注。由表2可知网式平棚栽培各种虫害都小于露地栽培，这可以减少农药的使用量。通过对豆荚农药残留和重金属离子的检测，网式平棚栽培农产品安全性高于露地栽培。